ʻAʻoleʻaʻohe kūkaʻiʻana ma East Scotland me ka heleʻoleʻana i Arbroath a me ka loaʻaʻana o ka "Smokies" i ko lākou home. Aia ma kaʻaoʻao hikinaʻo'Arebata ma'Eseta. ʻAʻole like ka nui o ke kūlanakauhale lawaiʻa ma kēlā kahakai, akā,ʻo kā lākou puhiʻana i kahi kīkino, kahi iʻikeʻia i ka'āina a me ke aloha e like me Smokies, ke kūlana nei!
ʻO Definition of the Arbroath Smokie
ʻO ka Arbroath Smokie kahi kīnaʻi, puhi i ka lāʻau lāʻau, i loko a puni o ke kai kūʻono liʻiliʻiʻo Arbroath, Angus (Forfarshire) ma ka hikinaʻo Scotland.
Ka Pane Mahi o ka Arbroath Smokie
Ma keʻano pololei a me ka manawa i hānauʻia aiʻo Arbroath Smokie, ua uluhia me ka'ōlelo wahaheʻe a me ka'ōlelo maʻa. ʻO kekahi o ka moʻolelo, aia ma hope o kahi kapuahi ahi i ke kūlanakauhale, kahi i hoʻonaniʻia, uaʻikeʻia ke gula gula i loko o nā mea e hoʻonani ana, uaʻono a haʻiʻia i kaʻono ... e like me kā lākou e'ōlelo nei,ʻo ke koena ka moʻolelo. He meaʻono ke kamaʻilio a like me ka nui o nā mea,ʻaʻole hiki ke hoʻopiliʻia, hikiʻole iaʻu ke noʻonoʻo i ka holoʻana i loko o koʻu hale ahi eʻimi ana i iʻa, akāʻo wai ka meaʻike.
ʻOiaiʻo kēia ke kumu maoli o ka Arbroath Smokie i kūponoʻole; heʻoiaʻiʻoʻo ka Arbroath Smokies he mea kaulanaʻo Kosikina a kaulana i ka honua holoʻokoʻa.
Pehea e hoʻokuʻuʻia ai kahi Arbroath Smokie?
Hoʻokumuʻia ka Smokie ma ke kāohiʻana i ka hopena o ka hueloʻelua, kahi maloʻo maloʻo paʻakai, a laila kauʻia ma luna o nā lāʻau. Hoʻokumuʻiaʻo "Smokie Pit" ma ka hoʻokomoʻana i ka hawanawana hawanawana i loko o ka lepo. Ua hoʻopaʻaʻia ke kumu o ka pahu i nā pāpaʻi e hoʻomalu iā ia, a ua hoʻonāʻia kahi ahi ahi o kaʻawa a me kaʻoka i loko.
Hoʻokumuʻia nā lāʻau o kahi kīʻaha ma luna o ka "puhi" e puhi ana, a laila me ka pena maoli o ka mea puhi, a kukeʻia a hiki i ka hoʻokōʻiaʻana o nā kani'āpana gula o Arbroath Smokie maoli.
Kaʻaiʻana i nā pume
Hiki keʻaiʻiaʻo Arbroath Smokie e like me kekahi iʻa i puhiʻia . E hoʻopili hou i ka'ōpuni kakahiaka kakahiaka me kekahi o kēia mau iʻa iʻa nani.
E hoʻohana i ka Smokies i nā kuʻuna maʻamau no kaʻaha ahi, e like me ka Scottish Cullen Skink a iʻole kahi Haddock Chowder i'āpalapalaʻia no kaʻoluʻolu hohonu loa ma mua o kaʻae'awaʻahi maʻamau. Hoʻomaʻamaʻa pū nā mea pume pua i kahi pate maikaʻi, mahalo nuiʻia.
Ke hoʻomalu nei i ka Arbroath Smokie
He kuleana ko ka Smokie ma lalo o ke kānāwai oʻEulopa a hiki ke kapaʻiaʻo Arbroath Smokie inā hanaʻia ma keʻano kahiko a ma loko o kahi kau mile mile o ke kūlanakauhale.
ʻO ke kūlana PDO mai ka Europa Europa (EU), kahi i hoʻolālā e mālama ai i nā mea waiwai e hiki ke loli a iʻole paha i ka nalowale. Na ka EU Food Protected Food e kuhikuhi i kēia mau meaʻai a kahi i hiki ai ke hoʻokūpaʻaʻia ka pilikino a me ke kumu, a hāʻawi iā lākou i ka palekana mai ka hoʻokomo. He lōʻihi a paʻakikī ke kaʻina hana noi akā ua hōʻiliʻili kahi kūlana i nā uku no nā mea hana.