Manhattan Clam Chowder Recipes

ʻO keʻanoʻokoʻa ma waena o Manhattan chowder a me New England claw keʻano o nā'ōmato i ka Manhattan a me ka kirina ma New England. Hoʻoulu houʻo Bacon i kahi hou a me ka hohonu i kēiaʻai.

Ka mea e pono ai

• 5 kahe wai
• 3 mau'oniuma heʻumikumamālua (koho (quahog) aiʻole
• nā kīʻaha cherrystone , kāpiliʻia)
• 5 paʻi ka puaʻa, ka meaʻono loa
• 1 kaʻune nui (12 'auneke) (nā mea' āpau)
• 2 nui kāloti (ka'ōpala a me ka'ōpala)
• 2 hele i kahi seleni ('āliki'āpana)
• 1 paona ka'ōlala-like a pau (3 mauʻaila) (ka'ōpala a me ka'āpala liʻiliʻi)
• 1/2 bay leaf
• 1-1 / 4 teaspoons i hoʻomaʻemaʻe i koume
• 1/4 teaspoon ka honua pepaʻeleʻele
• 1 hiki (28 mau'une) nā'ōmato plum
• 2 punetuni kahi pāʻani hou
• 3/4 teaspoon ka paʻakai

Pehea e hana ai

1. I loko o kahi kōpili 8-quart, kahi wela 1 ka wai wai i mea e hoʻomehana ai i ka wela nui. Ho'hui a hoʻomāhanahana i kaʻaila. Ho'ēmi i ka wela; e hoʻouka a hoʻokuʻu a hiki i ka weheʻana o nā kī kī, 5 i 10 mau minuke, e hoʻololi i nā kī i nā kīʻaha i ka wā e wehe ai lākou. E hoʻolei i kekahi mau papa i weheʻoleʻia.
2. I ka manawa eʻoluʻolu ai ke kauʻana, e lawe i nā kī mai nā pūpū aeʻoki liʻiliʻi. E hoʻokuʻu i nā pūpū. Hoʻopiʻia ke kukui līlī ma o ke kāʻei hoʻopaʻaʻia me nā kāwele pepa i loko o ke pola.

1. I loko o ke kōpena hoʻomaʻemaʻe maʻamau, e puhi i ka puaʻa i ka mahana wela a hiki i ka browned; e hoʻomoʻi i kaʻaila a kuke i kaʻaila a ma kahi o 5 mau minuke. E hoʻomoʻa i nā kāloti a me ka huluhulu; e kuke 5 mau minuke.
2. E hoʻomoʻi i ka'ōpēpī kī i ka pipi bacon i loko o ke kāpena. E hoʻokuʻi i kaʻaila , 4 mau kīʻaha wai, ka lawaiʻa , koume , a me ka pepa; ʻOhana a wela. Ho'ēmi i ka wela; e hoʻouka a hoʻokuʻu i 10 mau minuke. E hoʻomoʻi i nā'ōmati me ko lākou wai, e uhaʻi me kaʻaoʻao o ka spoon. Hoʻomaʻo i 10 mau minuke.
3. E hoʻolālā i nā papa a me ka wela. E hoʻokuʻu i ka hua baʻa a kāpīpī me ka pāʻala. Hoʻoulu no ka hoʻouluʻana; e hoʻonui i ka paʻakai e like me ka makemake

Nā lawelawe : e pili ana i 117 calories, 5g pūmua, 12g mau lāʻau hamo, a 6g ka momona (2g piha), 12 mg cholesterol, 342mg sodium

Nānā Puna : (Hearst Books)

Hoʻopiliʻia me kaʻaeʻia.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	118
Ka nui o ka momona	1 g
Ka momona	0 g
Ka momonaʻole	0 g
ʻO Cholesterol	19 med
Sodium	407 mg
Nā Carbohydrates	16 g
Fiber Dietary	3 g
Pāmua	11 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.