No ke aha e hana ai i kāuʻona winika i ka home? ʻOi, e like me ka nui o nā meaʻai, uaʻoi aku ka maikaʻi o ka palapala homemade ma mua o kahiʻano nui i kāhuaʻia, kūʻaiʻia i kūʻaiʻia -ʻo ka waina wili i kūkuluʻia eʻoi aku ka ikaika aʻoi aku ka maikaʻi, me kahi'ōlaʻi paʻakikī.
Hāʻawi ia i kahi makana maikaʻi a mea hoʻokipa paha. Hiki iāʻoe (a) ke hoʻomaka me kahi waina maikaʻi loa ma mua o ka hoʻohana ponoʻiaʻana o nā kūʻai kūʻai kūʻai.
A he mea maʻalahi loa ka hana. Hiki paha iāʻoe ke hana i ka vīnega waina ma mua i ka haʻaleleʻana i kahi wainaʻona i hāʻule lōʻihi loa (hiki i kēia mākauʻano hoʻohui waina ke kōkua iāʻoe e hōʻalo i kēlā, ma ke ala, inā makemakeʻoe e inu i kēlā waina!) .
No ka hoʻomakaʻana, ponoʻoe i ka waina maikaʻi (ʻulaʻula) aʻaʻole ikaika loa (e pili ana i 10 a 11% ABV) no ka nui o ka waiʻona i ka hana o ka mea maʻi e hoʻololi i ka waina i ka vīnega. Inā he haʻahaʻa ka nui o ka waiʻona, ma kekahiʻaoʻao,ʻaʻole e mālama pono ka viliamu.
Nui nā ala e holo ai:
1.ʻO ka mea maʻalahi ka haʻaleleʻana i ka wainaʻona, 3/4-piha piha i kahi mahana noʻelua mau pule.
He mea maʻalahi kēia. ʻO kēiaʻano hana hoʻokahi wale nō kaona.
2. No ka hui piha o ka vīnega, hoʻopiha i hoʻokahi hapahā (4 mau kapu) o ka waina a me hoʻokahi kapu o ka vīneka i loko o kaʻeke liʻiliʻi nui me ka liʻiliʻi ma 1 ke galani. E mālama i ka pahu i hoʻopaʻaʻia me kahi poʻi, akā e wehe ia no ka hapalua hola i kēlā lā i kēia lā e hoʻomaha ai.
I loko oʻelua mau pule, e hoʻomākaukau ka madre (makuahine), i ka mea hoʻohiwahiwa viscous, i lalo o ka pahuwai,ʻoiai ka mea i ka waina i luna aʻe e mākaukau ai no ka hoʻohanaʻana. E hoʻohui hou i ka waina i ka wā e wehe aiʻoe i ka vīnega no ka hoʻohanaʻana, e mālama i ke kiʻekiʻe o ka'ōmole.
3. Inā makemakeʻoe e hana i ka vīnega waina ma nā pahu nui, e ponoʻoe i kahi pahu-1-gallon (3.78-liter) i loaʻa kahi wī ma hoʻokahi hopena. Inā he mea hou, holoiʻia me ka vīneka a hoʻoloʻo.
A laila, e hoʻopiha i loko o loko oʻelua inches o ke kiʻekiʻe me ka waina a waiho i kahi, me ka weheʻoleʻia, ma kahi i kokoke e 68 makai Fahrenheit (20 ° Celsius). I loko oʻelua mau pule,ʻo ka waina ka waina. E hoʻokuʻu i ka pahu me ka hoʻohanaʻana i ke kiko. E hoʻopili i ka wīʻaina me ka waina hou, e hoʻonui i loko o ka pahu i kahi lōʻihi o ke kāniki a i kahi pūnana, i mea e haʻalele ai i ka makuahine.