Hoʻomākaukau Kūʻokoʻa

ʻO ka mea hana pumehana he meaʻai maʻalahi. Hāʻawi lākou i ka uahi a me ka wela i nā mea i hoʻomaluʻia i ka manawa e hāʻawi ana i kahi a me ka pono e makemake ai e puhi i ka meaʻono. ʻO ka manaʻo maʻamau ka loaʻaʻana oʻelua mau wahi i ka mea puhi. Hoʻokahi kahi kahi i puhiʻia ai ka wela a me ka uahi ma nā mahana kūpono e hana ai i ka kukeʻana aʻo kahi'ē aʻe e mālama i ka meaʻai ma ke kula wela, kahi'āhiu.

ʻO nā makani a me nā pilina ma waena o kēia mau hakahaka ka mea e pono ai ka mālamaʻana i ka wela a me ka uahi e hele ana iʻole e kūkulu ka nui o ka uahi i hiki ke hana i ka meaʻai i ka meaʻawaʻawa.

Airflow : Ināʻoe e nānā i kēia Smoker Double-Barreled hiki iāʻoe keʻike i nā kumu kumu. Aia kekahi lumi i ke ahi aʻo ka mea e paʻa i ka meaʻai. ʻO ka hui pūʻana, laweʻia ka uahi a me ka wela i loko o ka lumiʻaina a me nā mea kīʻahi i ka uahi mai ka lumi kuke. He mea nui kēia ma muli o ka hoʻonuiʻiaʻana o ka uahi e hōʻino i kāu laʻau. ʻO nā mea āu eʻikeʻole ai ma kēia hōʻailona,ʻo ia ka makani o ka lewa i ka pahu ahi. Ma kahi mea hana pāʻani, hoʻokuʻi ka convection i ka lewa ma luna o ke ahi. Holo ka makani wela a me ka pume i loko o ka lumi kuke a laila e lele i loko o nā waihona. ʻO kēia kahe makani ka hapa nui loa o ka mea puhi.

Hoʻohana : E hiki iāʻoe ke hoʻokō i ka hoʻomehana honua ma o nā makani kūpono e hoʻonā i ke ea airula aiʻole hiki iāʻoe ke hana ia mea ma ka hoʻohanaʻana i kahi mahana wela.

ʻO kēia ka māmā loa o ke ala e puhi ai no ka meaʻaʻoleʻoe e lawelawe i ke ahi e mālama a hoʻololi i nā hoʻololi. Mālama kēia i ka hoʻolimalima iki loa. E lawe e like me kēia keleponaʻulaʻula Can Smoker. He mea maʻalahi ka manaʻo. Hiki i ka pālapalaʻulaʻula ke hoʻomehana i ka wā e hanaʻia nā lālā lāʻau i loko o ke pā ma ka pāpale wela.

ʻO ka mālamaʻana o ka mahana o ka pāpale wela e hiki ai ke hoʻomehana kūpono i ka lumi kuke. Hiki ke hanaʻia kēia me kahi mea puhi kukū.

Ka Manawaena : I kēia manawa a loaʻa iāʻoe nā kumuhana o ka manaʻo, ponoʻoe e noʻonoʻo i ka makemake a makemakeʻoleʻoe i kāu mea'onihi e palemo. Ma o ka leka uila kaʻu e makemake nei e hiki iāʻoe ke hoʻohuli. Hiki i nā mea pumela ke lilo i mau mea paʻa mau ma luna o kāu waiwai a iʻole hiki iā lākou ke kūkulu a hoʻoneʻe inā pono. No ka loiloiʻo Wilber D. Hog Smoker,ʻo Dave Linebackʻo ka nani o ka pōhaku brick me ka nui o ka maʻalahi a me ka nui o ka mea ulaula, akā,ʻaʻole hiki iā ia ke lawe pono me ia.

Nā Pono Hana : Heʻoi aku ka maikaʻi o nā mea puhi puhi pōhaku a pōhaku paha ma luna o nāʻano mea'ē aʻe. Mālamaʻo Brick i ka wela a hiki i kahi o kēia mau mea pumehana a hiki i ka mahana, e paʻa ia i ka wela. ʻO kēia mau kūwae wela e hiki ke hana ma nāʻano hoʻoili. Me ka hoʻolālā paʻa paʻa ka hiki iāʻoe ke hoʻohui i nāʻano a pau āu e makemake ai. Hiki ke hoʻohuiʻia ka uila a me ka plula i ka pūnaewele e hāʻawi ana iāʻoe i nā mea i maʻalahi hou i kāu wahi kīʻai waho.

ʻOiaʻiʻo, no ka makemake waleʻoe e hoʻohana i nā pōhaku lepo a me nā poleʻaʻole ia e hiki iāʻoe ke hana i ka puhi pua manawa lōʻihiʻole. ʻO Dan Gill's Rufus Memoria lʻO Smoker ka meaʻai mea puaʻa nui loa ma luna o kahi hoʻolālā maikaʻi.

He kūlana kūikawā kēia no ka puaʻa pōkoleʻole ināʻoe e hoʻolālā i kahi "polaki nui" "aiʻole luau paha. Hōʻike kēia i ka hiki iāʻoe ke hana i ka mea puhi puaʻa ma kahi kokoke i nā mea a pau i loaʻa iāʻoe.

I kēia manawa,ʻo wau no kou noʻonoʻo inā he makemakeʻoleʻoe i ka meaʻona mau loa, ponoʻole e hoʻokomo i ka waiwai nui i loaʻa iāʻoe ma ka lima. ʻO kou mau hiki. Ināʻoe i luna i ka pale a me ka makunipuni, hiki iāʻoe ke loaʻa nā mākau a pau e pono aiʻoe e hana i kekahiʻano mea puhi . Eia naʻe, ināʻaʻoleʻoe e manaʻo ua loaʻa iāʻoe nā mākau a hiki paha i nā mea hana āu e ho'āʻo ai e nānā i kekahiʻanoʻokoʻa o ka mea puhi. He mea maikaʻi loa e hoʻomaka me kaʻike āu a hana i kou ala mai laila mai. ʻO nā kānaka he nui i hana i nā mea puhi meaʻono aʻoi aku i kahi liʻiliʻi a hana i ko lākou ala. ʻAʻohe helu e like me kaʻike.

I nā makahiki i hala iho nei,ʻo ka mea wela i kūkuluʻia eʻoe iho ka pumehanaʻo Drum Smoker, aiʻole Ugly Drum Smoker (UDS), akā naʻe,ʻaʻole lākou e hewa. Hanaʻia mai kahi pahu kila 55-mau galani, he maʻalahi kēia mau mea, hiki ke maʻalahi, a ke hana maikaʻi loa. ʻOiai e nui ana nā poʻe e hana nei i kēiaʻano o ka pumehana, aia nō hoʻi kekahi mau hanana Kuki e komo nā mea a pau koe ka pahu. Hoʻolālā kēia mau kiko i ka liloʻana i $ 200USD (ʻo ia hoʻi, me ka pahuʻole), no laila,ʻaʻole kēia he palapala hoʻolimalimaʻole,ʻoiai ke manaʻoʻoe e hiki iāʻoe ke kūʻai i ka Pit Barrel Cooker no kahi $ 300USD. ʻO ka pōmaikaʻi no ka hanaʻana i kāu puhi pumehana pono'ī ka mea iʻikeʻia ai a hiki ke hoʻonohonohoʻia e like me kou makemake.

ʻO nā mea a pau āu e koho ai e pono ai ka lōʻihi e pale ai i ke anawela. Pono pono e lawe i ka hana hoʻomāinoino i ka manawa aʻaʻole i loko o nā'āpana e hōʻopo aiʻole e hana i ka puhi. ʻO nā pōhaku, nā pōhakuʻula, a me nā mea kila. Ma hope aʻe, hiki iāʻoe ke pilikia. No laila e like me keʻano o ka pumehana āu e koho ai e kūkulu, e hoʻolālā maikaʻi, hoʻokolohua i kou hele a hauʻoli. ʻO ia keʻano o nā mea a pau.