Hāʻawiʻo Salvaging Soggy i ka palaoa a me nā mea kōkua ma ka pehea e pale ai iā ia
Ke kuhi ka manawa, laweʻoe i ka berena mai ka umu (ʻikeʻia ka hana) a hoʻonohonoho e hoʻomaha. ʻO ka waho o ka berena ua paʻa a browned, akā, ināʻokiʻokiʻoe i kahi'āpana,ʻikeʻoeʻaʻole i hoʻomaʻemaʻe ponoʻia ka loko. Aia kekahi mea e hiki ai ke hana no ka mālamaʻana? ʻO ka mea pōkole, hiki ke hoʻomoʻaʻia ka palaoa, a hoʻihoʻi i ka umu keʻole i lalo.
Hoʻopiʻi i ka Pāna Paʻi
He mea maʻalahi loa ka kūʻaiʻana i ka berena a me ka hanaʻana i ka palaoa maikaʻi.
E puhi i ka umu a 350 F, hoʻihoʻi i ka mea i ka umu, a hoʻokipa i 10 mau 20 mau minuke. Pono e hana i ka mea i loko a hana paha inā paha ua maloo ka pā (ʻo ia ka mea e like me ka pahū laʻa).
Ināʻaʻole i hoʻonohoʻia ka berena ma mua o ka pauʻana o ka umu,ʻaʻohe nui āu e hiki ai ke mālama. Hiki paha iāʻoe ke hana i kēia ma mua, i ka wā e pīpīʻoe i ka pihi palowale ma ka umu a e kinai i ka umu ma mua o ka hoʻololiʻana i ka manawa. ʻAʻoleʻoe eʻike a hiki i ka manawa ma hope mai o ka waihoʻana o ka berena. Hiki iāʻoe ke ho'āʻo aʻoki hou, no ka mea,ʻaʻole i nui ka nalowale, akā,ʻo nā mea wale nō kāu mau mea iʻoi aku ka lōʻihi eʻai.
ʻO ka berena hōʻoluʻolu kūpono
Mai kuhihewa i ka palaoa no kaʻaiʻole i hoʻomaʻemaʻe ponoʻia. Ināʻaʻoleʻoe eʻae i ka meaʻai e hoʻomaʻalili no ka liʻiliʻiʻelua hola ma mua o ka hoʻopiliʻana, hiki keʻikeʻia i loko o loko,ʻoiai ua hanaʻia i loko o ke ala. ʻO ka palaoa "ka wela" e like me ka hoʻomaʻamaʻaʻana a maloʻo i loko.
ʻO kaʻonaʻana e hoʻonāmālie ai ka'ūpuku, akā e paʻakikī hou aʻe i ka pauʻana o ka hau. (Ke loli nei ka maʻalahi o ka wikiwiki.)ʻOiaʻiʻo, ināʻaʻole hiki iāʻoe ke kali, a laila ponoʻoe e hoʻopili i kahi'ōhū momona (me ka nani, i ka wai i hoʻoheʻeʻia!).
Ke hoʻohana nei i kahi Thermometer
ʻO ke ala maikaʻi loa e pale ai i ka pilikia o ka meaʻai ma mua o ka hoʻohanaʻana i kahi mea wela eʻike i ka mahana o loko o ka pāʻina-e like me kou moa a pau.
Hanaʻia ka nui o ka berena i ka wā e hiki ai ka mahanahana i loko o 180 a 190 F no ka palaoa laʻa a me 200 a 210 F no ke kikoo,ʻo ka palaoa kāwili. E kau i ka mea wela ma waenakonu o ka papa (hiki iāʻoe ke hana i kēia ma lalo, e hōʻalo i nā puka kīʻole) a waiho i kahi a hiki i ka pauʻana o ka mahana. Ināʻikeʻoe iāʻoe iho i ka kukeʻana i ka nui o ka berena, makemake pahaʻoe e aʻo i kekahi mau'ōlelo hou no ka hoʻomaikaʻiʻana i kāu mau meaʻai.
Pākī Pākē
ʻO kaʻaila bakena ka meaʻai maikaʻi ke loaʻa iāʻoe ka manawa eʻoki ai i kaʻai, akā,ʻaʻole e hoʻolālā i kaʻaiʻana i kaʻai. No ka palaoa laʻa, e hoʻokipa no ka 90 pakeneka o ka manawa e pono ai no ka'ōmole maʻamau, a laila, eʻoluʻolu, e hoʻopili i ke kāhili, a hemo. ʻO ka lā ma mua o ka hoʻolālāʻana e lawelawe i ia mea, e hō'ū i ka berena i loko o ka fīkoi i ka pō, a laila e pani i ka palaoa, e hoʻonui i nā minuke i ka manawa i kāheaʻia ai no ka papa.