ʻO Barbara Lucchi a me kāna kāneʻo Riccardo Menghi ka hale o Vëcia Cantêna d'La Prè a me ka hale inu waina i Predappio Alta, he kūlanakauhale puʻuhonua ma nā mauna ma ka hema hema o Forlì, kahi kūlanakauhale ma waena o Emilia-Romagna.
ʻO kāna Ciambella Romagnola, kaʻaina kahiko o ka'āina, he maʻalahi loa ke hana. He mea kupanaha no ka kakahiaka kakahiaka, komo i loko o ka waiū wela, cappuccino, aiʻole kahi kāpena pahu. He maikaʻi hoʻi i ka pauʻana o kahiʻaina, a me kekahi kīʻaha o ka meaʻona waina a me ka mea i hoʻolālāʻia me zabaione , kahi huaʻai, aiʻole kahi lemon maʻemaʻe.
ʻO kāna'ōlelo hōʻailona hoʻokahi: Mai hōʻemi i ka meaʻai. Hana maikaʻiʻo ia.
Ka mea e pono ai
- 1 1/4 kapu / 250 grams ke kō
- 5 mau hua
- 4 mau kīʻaha me 2 punetēpē ka palaoa āpau (ke hoʻohana neiʻo ia i ka 00 Italia, a me ka palaoa hou no ka puhiʻana i ka pōpō keke)
- 1 kapu / 250 grams baila i pauʻole (hoʻoheheʻeʻia, a me nā mea'ē aʻe no ka puhiʻana i ka pīpī pan)
- 1 lemon zest
- 1 kapu / 250 ml ka waiu
- 6 kapēpī ka mea e hoʻomapala i kaʻeleʻele (aiʻoleʻelua mau palani 16-gram o kahi moe malolo ,ʻo ka mea Italia e like me ka pahūʻana i ka lehu)
- 1 teaspoon vanilla kahi
- 1 ka pele o ka pele (ke kōkoʻa kōpaʻa / kōpaʻa)
Pehea e hana ai
- E ho oholo i kāu umu i 360 F (180 C) me ke koʻi ma kaʻaoʻao haʻahaʻa.
- Kaomi i ke apo; e hoʻomaʻamaʻa, a laila pālahalaha, eʻoki i lalo i lalo e lawe i ka palaoaʻoi.
- E kau i ke kōpū'eneʻano i loko o kahi pola palaoa hohonu a kāpī i nā hua i loko. E pīkī me ka huihuʻi lima uila a iʻole e ku i ka mea huila i hoʻonohonohoʻia i kahi haʻahaʻa / medium no ka 3-4 mau minuke, aiʻole a hiki i ka manawa o ka huiʻana he melemeleʻulaʻula.
- E hoʻomoʻi i kahi hapakolu o ka palaoa i ka huihuʻu-a me ka kōpaʻa, a paʻi i ka paʻi no hoʻokahi minute. E hoʻonui i kekahi hapakolu o ka palaoa a e paʻi no ka 1 mau minuke.
- E hoʻomoʻi i ka waiū melted a paʻi no kekahi 30-40 maukona.
- A laila, e hoʻohui i ka lemon zest.
- E luhi i ka hapalua o ka waiū, a me ka hapalua o ka palaoa i koe. A laila, hahau i ke koena o ka waiū a me ke koena o ka palaoa.
- E hoʻopili i ka lepo a me ka paʻi i loko o ka lepo. (Hiki iāʻoe ke hoʻonui i kahi kōpena'ē aʻe o ka waiū ma kēia māhele inā paʻakikī ka paʻakikī.)
- E ninini i ka paila i loko o ka pā, me ka spatula cap. E hāʻawi i ka pīpī hoʻopiha i nā hoʻoulu wikiwiki, a pāpā i hoʻokahi manawa aʻelua paha ma luna o kāu pākuʻi e hōʻemi i ka pāhaki a haki i nā nalu nui.
- E kāpīpī i ka paʻakai paʻalina ma luna o ke poʻo o ka pōpō.
- E kupa no 40-45 mau minuke.
Hoʻoponoponoʻia e Danette St. Onge
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 435 |
| Ka nui o ka momona | 23 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 155 mg |
| Sodium | 487 mg |
| Nā Carbohydrates | 54 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 5 g |