ʻO ka unuhiʻana,ʻo ka arrog con dulce,ʻo ia hoʻi, he sikiiki,ʻo ia keʻano kūpono kūpono. ʻO ke ala maikaʻi loa e wehewehe ai i kēia pālahalahaʻo ia he laiki ralaʻau me ka niu, nā huawaina, a me nā meaʻala maikaʻi a mākou e hui mau ai me nā loina - ka'amamona, ke kuʻi, ka'ahuʻula, a pēlā aku. Arroz con dulce he makana maʻamau Kalikimaka i Puerto Rico a he mau nā mokupuni'ē aʻe, akā hiki iāʻoe ke hana i kekahi manawa o ka makahiki.
He mea hōʻailona kēia e hiki ke maʻalahi i kāu mau meaʻono. Eia kekahi laʻana, e like me kāu eʻike ai ma ka papahele i lalo, makemake wau i ka anise hōkū. Makemake kekahi poʻe e hoʻonui i kahiʻalani liʻiliʻi a me nā mea'ē aʻe e like me ka hoʻohanaʻana i nā currants a iʻole nā huakī maloʻo ma kahi o nā māla waina. He mea maʻalahi ke hoʻonui i kou lima maʻamau a hoʻolilo iāʻoe iho.
No nā hualoaʻa maikaʻi loa, hoʻohana i nā meaʻala a pau a me ka hoʻonani hou. Akā, ināʻaʻole hiki iāʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā meaʻala. Eia kekahi, e hoʻohana i ka laiki a me ka liʻiliʻi liʻiliʻi,ʻaʻole ka palaoa lōʻihi.
Ka mea e pono ai
- 3ʻaila wai (e paila i nā meaʻala i loko)
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 2 i 3 mau lāʻau'onimona
- 6 mau'ōpū
- 1'āpana'āpana (e like me 1 iniha, aʻokiʻoki aʻokiʻokiʻia)
- 1 hiki iā
- ka niu niu (14 auneke)
- 1 ka wai (no ka kukeʻana i ka laiki i)
- 1 kīʻaha o ka laiki a me ka laiki liʻiliʻi
- 1/2 kīʻaha waina
- 1/4 kapu i nā lau niu
- 1/2 kīʻaha keʻokeʻo hulu keʻo (aiʻole ke koko kōmaʻa)
Pehea e hana ai
- I loko o kahi kōlapa nui a me ka ipu hao, e lawe mai i nā kapu waiʻekolu i kahi hoʻohālike. E hoʻouku i ka paʻakai, nā kinamona , nā'ōpū'ōpiopio, a me nā'āpana'āpana. Hoʻomaʻo kahi o 15 mau minuke a hiki i ka hoʻopihaʻana o nāʻahaʻaina i ka wai. Wehe i nā meaʻala a mālama i ka wai i piha.
- E hoʻokomo hou i ka wai i hoʻokomo i loko o ke kōmole. E hoʻonui i ka waiu niu a me ka 1 o ka wai. E lawe mai i kahi maʻi.
- E hoʻomoʻi i nā mea i koe a me keʻoni kūpono. E ho'ēmi i ka wela e hoʻomohu, e uhi a me ka kuke no iwakālua mau minuke. Ponoʻoe e hoʻonā iʻelua manawa.
- Ma hope o 20 mau minuke, e wehe i ka uhi a hoʻoulu. E hoʻomau i ka kuke no kahi mau minuke he 15 a hiki i kaʻaila 'ana i ka laiki a me kaʻona. Pono e hoʻopili i ka wai.
- Inā ua paʻa ka wai, akāʻaʻole i laʻauʻia ka raiki, e hoʻopili i kahi wai liʻiliʻi (e pili ana i 1/4 kapu) i ka manawa a hoʻomau i ka kuke a hiki i ka hanaʻana.
- I ka wa e kuke ai ka laiki, e ninini i loko o kāu ipu hana aiʻole meaʻai paha. Eʻae i ka hoʻonʻalili a hoʻokomo i loko o ka pahu hau a hiki i ka wā e mākaukau ai. Hana i mua o ka lawelawe.
Hoʻomanaʻoʻo Cook no Arroz Con Dulce
- ʻAʻole kēia he mea hoʻomanaʻo hiki iāʻoe ke waiho me ka mālamaʻole i ka kuke. Pono pono e ho'āla e mālama iā ia mai ka pilau a me ka puhiʻana i ka pā.
- ʻO keʻano o ka lawelaweʻana i ka anu. Ma mua o ka hoʻomauʻana i ka raiki i loko o kāu mea lawelawe a me nā kīʻahaʻai hoʻokahi.
- Hoʻololi nā'āpana o nā meaʻala, no laila eʻoluʻoluʻole e hoʻololi i kāu mau makemake.
- E hoʻopakele i kekahi mau lāʻau'alamona, hōkū anise, a waina paha no ke kāohi. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke pāʻani me kahi mea'alamona nui i kāpīʻia i luna.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 410 |
| Ka nui o ka momona | 17 g |
| Ka momona | 15 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Nā Carbohydrates | 64 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 5 g |