ʻO kēia mea hoʻomākaukau no Almond Honey Nougat e like ana me ka loiloi kaulanaʻoʻEnelani. ʻO ia kahi mea maikaʻi, maikaʻi i hoʻolālāʻia me nāʻanoʻeleʻeleʻanoʻeleʻele a me nā meaʻala maikaʻi loa me nā'āpana a me ka waiʻalani.
Pono keʻano hoʻomanaʻo no kēia manawa, no laila e hoʻomaopopo pono i ka heluhelu ponoʻana i nā kuhikuhi a hoʻomākaukau i kāu mau mea a pau ma mua o ka hoʻomakaʻana. He maikaʻi ke hana nougat ma kahi lā kūpono me ka liʻiliʻi haʻahaʻa - hiki ke hana i kaʻenehana ma ka lewa i ka hua o ka hua hope loa. Pono e nānā i ke aʻo'ōkuhi me nā kuhikuhiʻana i nā māhele e hōʻike ana i keʻano o ka hana nougat .
Ka mea e pono ai
- 3/4 kapu hazelnuts (holoʻokoʻa, i hoʻoluhiʻia)
- 3/4 ke kīʻaha almonds (holoʻokoʻa, i hoʻoluhiʻia)
- 3/4 kapu pistachios (holoʻokoʻa, hoʻonui)
- 2 kapu kō
- 1 ka'ōmaʻa syrup
- 1/2 ka pele
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 1/4 wai wai
- 2 mau hulu (he lumi wela piha)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1 teasal almond extract
- 1/4 ka wai pīpū (hoʻonuanu)
- 1'Ani'AniʻAlaʻAlaʻAla (nānā i lalo)
- Kōmike: pepa pepaʻaila hiki keʻikeʻia (e nānā i lalo)
Pehea e hana ai
1. E hoʻomākaukau i 9x13 pā ma ka hoʻopaʻaʻana i lalo me ka pepa laiki liʻiliʻi.
2. E hoʻonoho i ka sugar, ka pīkī kānake, ka meli a me ka wai i loko o kahi kōkena kaumaha nui ma luna o ka wela wela. E hoʻolālā a mau a hiki i ka pauʻana o ke kōpaʻa, a laila, e hoʻohana i kahi palahū paʻu maʻemaʻe e holoi i nāʻaoʻao o ke kāpena e pale ai i nā pēle koko mai ka hanaʻana.
3. E hoʻokomo i kahi thermometer a me ka hoʻomau i ka kukeʻana i ka syrup, me ka hoʻopiʻiʻoleʻana, a hiki i ka heluheluʻana o ka thermometer candy 252.
4. I ke kokokeʻana o ke kōkō sukalā i ka mahana kūpono, e hoʻomaka i ka paʻi i nā'ōpoa'ōmaʻomaʻo a hiki i ka wā e paʻa ai nā'ōpala. E ho'āʻo i ka hoʻonāʻana i hiki i ka paepae paʻakikī e hoʻohui me ka mahana kūpono o ka syrup. Inā hoʻomākaukau mua nā'ōpū i mua o ka syrup, e hoʻokuʻu i ka mea huila iʻole lākou e hoʻoulu a me kaʻeha.
5. I ka manawa e 252 ke kalo kōkeke, e holoi pono i ka 1/4 kapu o ka syrup a mālama i ke koena o ka syrup ma ka wela. Me ka holoʻana o ka mea hui, e ninini mālie i ka 1/4 kapu o ka syrup i ke kahawai a me ke kūpikipiki i loko o ka hulu manu. E pāleka i nā'ōmaʻomaʻo ma ka wīwī noʻelima mau minuke a hiki i ka paʻaʻana o nā piʻi.
6. I ka wā e paʻiʻia ana nā'ōpū'ōpiopio, e hoʻomau i ka kuke i ka sukaliko a hiki i ka heluheluʻana o ka meaʻai wela. 31. E nānā pono i ka lama, no ka mea, hiki ke loli a puhi i ka hopena o ka hana.
7. I ka hikiʻana o ka syrup i 315, e hoʻohemo i ka pā mai ka wela. Ināʻoe he kīʻaha nui wela me kahi puna, e ninini i ka sugakeke i loko o ke kīʻaha e maʻalahi ai e ninini i loko o ka mea hui. Ināʻaʻole, pono e makaʻala i ka hanaʻana me ia wai inu. I ka holoʻana o ka mea hui, e ninini pono i ka pa'ū wela i loko o ka hulu manu. E paʻi iā lākou i luna no 5 mau minuke hou, a hiki i ka wā e paʻa ai ko lākouʻano.
8. E hoʻokuʻu i ka mea hui me ka hoʻohui i ka vanilla extract, ka 'almond extract, ka puaʻalani, ka paʻakai, a me ka wai. E hoʻohuli hou i ka huila ma luna a noʻelima mau minuke'ē aʻe a hiki i ka manawa e hoʻonuiʻia ai ka lipona lahilahi i ka wā e hukiʻia ai ka piʻi mai ke pola. E hoʻokomo i ka hua'ōlelo ma ka lima.
9. E hoʻomohu i ka nougat i loko o ka pakaukau i hoʻomākaukauʻia, a hoʻohana i ka hoʻopiʻi hoʻopiʻi a iʻole ka pahi i hoʻouluʻia me kaʻaila e hanaʻole ai i kaʻaila. E uhi pono i ka topena me kahi pepa liʻiliʻi. E kau i ka lua 9x13 pan ma luna o kāu nougat, a kau i kahi puke nui a iʻole kekahi mea kaumaha i loko o ka pā e kau i lalo.
10. I ka wā e mākaukau aiʻoe eʻokiʻoki i ke nougat, e pupuhi i ka pahi me ka mea'alapalapaʻole i kaʻaila a holo i kaʻaoʻao o ka pan e wehe ai i ka candy.
11. E hoʻohuli i ka nougat ma luna o ka papa. Ma ka hoʻohanaʻana i ka pahi i hoʻoukaʻia me ka'ūlaʻau kukeʻole,ʻokiʻoki i ke nougat i nā'āpana liʻiliʻi a iʻole nā'āpana. Nougat e hiki ke hoʻohana kokeʻia a mālamaʻia paha i loko o ka pahu hau i ke anahana o ke keʻena. Hiki paha iāʻoe ke nakinaki i nā'āpana i ka pepa i kāwiliʻia iʻole e pili pono nāʻaoʻao. E lawelawe nougat ma ke ana wela.
Nā Palapala Hoʻohālike Kūikawā: Loaʻa ka wai o ka pua nani i nā mākau o waena o ka Pāpū me ka mea kūʻai nui a mea kūʻai paha. Inā hikiʻole iāʻoe keʻoli i ka wai o ke alaniʻoli, hiki ke hoʻokuʻuʻia, akā,ʻaʻole e like kaʻae.
Pono nō hoʻi kēia meaʻai e hoʻomākaukau i ka pepa liʻiliʻi i kahi laiki, iʻikeʻia hoʻiʻo ka pepaʻohi. Hāʻawe ka pepa laiki i ka'ōkeke mai ka pipiʻi i nā mea a pau a maʻalahi keʻoki, lawelawe, a mālama i nā lole. Hiki ke loaʻa pinepineʻia ma nā kālepa meaʻai'Asalia a ma kekahi mau hale kūʻai kuʻuna, aiʻole i kūʻaiʻia ma ka pūnaewele. ʻO ka mahiʻai ka lāʻau laiki, a ua loaʻa iaʻu ka pōmaikaʻi ma ke kūʻaiʻana aku ma kaʻaʻa no ka uku kumukūʻai. (E hoʻomaopopo i ka pepa laiki e hikiʻole ke like me nā pepa pepa laikiʻeleʻele i manaʻoʻia no nā'ōmole punawai).
Ināʻaʻole hiki iāʻoe ke loaʻa, e kau i kāu pan me ka pepa'omaʻomaʻu paha iʻole ia e hoʻopili me ke kīhāpalaʻaila.