ʻO ka'ōlelo Pelekane French Flemish beef stew,ʻaʻoleʻo ia, heʻoiaʻiʻo, Farani, akā,ʻo ke kīʻaha'āina o Pelekania akā ua alohaʻia e ka poʻe Farani. Uaʻikeʻia kēia kīʻahaʻo Carbonnades Flamandes a heʻoluʻolu a he meaʻoluʻolu,ʻo kēiaʻai, me ka hōʻoleʻole, e emi iho iʻelua hola e hoʻomākaukau ai, aʻaʻoleʻo ia wale nō ka maikaʻi no ka lawelaweʻana i kahi pāʻinaʻai a kaʻohana e hana i kahi hana maoli i kāu pāʻina pāʻina.
No ka lawelaweʻana i ka'ōhū, e hoʻokomo i kahi'ōmole'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, i ka'ailala i hoʻomapalaʻia ma kaʻaoʻao, a mai hoʻopoina i kahi waina maikaʻi no kaʻahaʻaina nui e pono ai no kaʻaina o ka'āina i ke ahiahi. Inā lawelaweʻoe i ka stew no kaʻaina ahiahi, hikiʻoe ke haʻalele i ka waina inā he mau keiki ma laila.
Ka mea e pono ai
- 2 paona paona,ʻokiʻia i loko o 2 mauʻene cubes
- 2 punetēpuni ka palaoa āpau
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1/4 teaspoon ka honua pepaʻeleʻele
- 2 punetēpē kalo canola
- 2 punetēpē ka paʻakai
- 4 mau kapu i kālaiʻia i nā aniani aniani (4 ala)
- 1 ka'ōpala, kaʻoki a me kaʻoki
- 1 punetuni ke kō
- 2 teaspoons i kahi maloʻo ke pā pā
- 1 ka lauʻole
- 1/4 teaspoon i hoʻomaloʻo i koume
- 1 12-o ka inu pahu wai inu
- 1/4 kīʻaha -1 kapu pipi
- 1 ka hapani o ka apple cider winika
Pehea e hana ai
I loko o kahi pola nui, hoʻoulu i ka pipi, ka palaoa, ka paʻakai, a me ka pepa.
E puhi i kaʻaila canola a me ka waipū i loko o kekahi panena nui, e puhi i ka pipi ma ka canola a me ka pata. ʻO Brown kaʻiʻo i loko o ka pahu, ināʻoe e hoʻonui i ka pipi a pau i ka manawa e emi iho ka mahana a e'ūpala kaʻiʻo ma mua o ka huli. E nānā pono i ka pipi no ka hoʻomaʻamaʻaʻaʻole i wela ia, akā e hāʻawi i ka manawa kūpono e hoʻolālā i kahi'ālunu nani a me nā momona.
E kau i ka pipi a pau i loko o ka pan i ka wā e hoʻoulu ai a kau aku i nā aniani, keleka, kaʻulaʻula, a me nā mea kanu a hoʻoulu maikaʻi. Hiki i nā 'aniana ke kiʻi i kahi'āpana browned i lalo o ka pā.
E hoʻonui i ka wela ma lalo o ka pā a hoʻonā i ka pia a hoʻonui i ka pipiʻai e uhi i ka pipi ma ka pā. Lawe mai i kahi ohe, a laila e hoʻoulu i ke kohu, e hoʻemi i ka wela, a hoʻolimalima no ka hola 1½ a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai ka pipi. E hoʻomau i ka nānāʻana iā tp e hoʻomaopopo pono i ka hanaʻana o ka pipi aʻaʻole hoʻi i kahi maloʻo maloʻo. Inā he mea maloʻo loa, e hoʻohui hou aku i kahi waiwai. ʻO ka wai i loko o ka pan e pono ai keʻano lahilahi.
Wehe i ka pan mai ka wela a hoʻoulu i loko o ka vīnega cider vinegar. E waiho i ka kuhū no 10 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana. E lawelawe i loko o nā kīʻaha hoʻonāʻau me nāʻuala a me ka saladi ma kaʻaoʻao.
Inā hiki iāʻoe ke hana i kēia kohu i hoʻokahi lā aiʻoleʻelua paha ma mua, eʻikeʻoe uaʻoi aku ka maikaʻi. A ināʻaʻole i nani ka nani o kēia pā, hoʻonani maikaʻi ia, no laila e hoʻonui i ka nui a maloʻo. E mālama pono ia noʻeono mahina a hala hope loa ma mua o ka pākaha.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 587 |
| Ka nui o ka momona | 27 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 12 g |
| ʻO Cholesterol | 145 mg |
| Sodium | 422 mg |
| Nā Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 49 g |