He mea kaulana loaʻo Tofu i nā mea a pau o Asia. Ua hoʻohana muaʻiaʻo Tofu i Kina ma mua o 2000 makahiki i hala a ua manaʻo ka poʻe kumu ua hoʻomakaʻia ka hoʻomakaʻana i ka manawa o ka moʻokūʻauhau Han (206-220BC). Mai Kina, ua hoʻokomoʻiaʻo Tofu i Korea a hōʻea i Iapana i nā makahikiʻewalu haneli
Wahi a kekahi hua'ōlelo Kina, ua hanaʻia ka tofu i ka manawa i ho'āʻo ai ka mea kuke e ho'āʻo me ka ho'ālaʻana i ka'ōpū kulina me ka mea maikaʻi loa.
Ua hoʻopauʻo ia i ka hanaʻana i ka niho curd (tofu) a ua hoʻohana pinepineʻiaʻo Nagari i ka hanaʻana o tofu i kēia lā.
Ma waho o kēia moʻolelo e pili ana i ke kumu o ka tofu, he nui nāʻano moʻolelo likeʻole e pili ana i ka hana a tofu. ʻO kekahi o nā hiʻohiʻona a me kahi punahele e pili ana i ke kanaka i aloha nui i kona mau mākua akā ua lilo lākou iʻelemakule a nalowale ka hana o ko lākou mau niho. Hiki wale iā lākou keʻai i nā meaʻaiʻoluʻolu a no laila ua hoʻoholo ke kanaka e kuke i kekahi memeka no kona mau mākua. ʻOiai, he meaʻole nā niho o kona mau makua, ua huiʻo ia i ka pūnaʻi a hanaʻia e like me ka puʻu.
Uaʻono kona mau mākua i kahi o ka niho me ka pīpīʻana i waho ma muli o ka nui loa o ka momona o ka pīpī i kaʻai. ʻAʻoleʻo ia iʻono i ka maikaʻi loa, a laila, heleʻo ia i ka mīni kulupa ma waena o kekahi mau'āpana. ʻAʻole nō i makemake kona mau mākua i ka'ōpena ma muli o ko lākou manaʻo he meaʻonoʻole ia.
No laila, ua hoʻokomoʻo ia i ka paʻakai i loko o ka'ōpū kulupu a hoʻomaha houʻia. Ma muli o ka wela o kaʻenaʻena, haʻaleleʻo ia iā ia e hoʻomaʻalili ai a ma hope iho o ka hoʻonuanuʻana i lalo uaʻikeʻo ia ua lilo ia i "jelly" like.
Ua nuiʻo ia i kaʻono a ua kahaha loaʻo ia ma ka hopena a me keʻano. Ua lawelaweʻo ia i kekahi o kēia "jelly" i kona mau mākua, aloha lākou aʻo ia keʻano o ka tofu i hanaʻia.
ʻO kēia ka moʻolelo i haʻiʻia iaʻu i koʻu wā liʻiliʻi. ʻAʻole maopopo iaʻu inā heʻoiaʻiʻo ka moʻolelo akā he mea hoihoi loa.
Ma ke Komohana he nui ka hoʻowahāwahā i ka tofu. ʻAʻoleʻike ka poʻe i keʻano o ka kukeʻana i ka tofu pono a no lailaʻaʻole iʻike iki kaʻu kāne me ka tofu ma mua o ka hālāwaiʻana me ia. Manaʻo nā mākua i ka topa e kī ana i ka meaʻino, akā,ʻo ka pono kūpono i ka'oʻano e pono ai keʻono loa.
No kaʻo Tofu wale nō nā calories i ka East ma nā wāhine he nui eʻai i ka nui o ka tofu i kā lākouʻai e kōkua iā lākou e nalowale i ka kaumaha. Aia i ka Tofu nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe o ka protein a he kiʻekiʻe i ka hao a me ka magnesium.
Nui nō hoʻi nāʻano likeʻole o ka huaʻo Tofu,ʻo ia hoʻiʻo Douhua (豆花) kahi o kaʻu mau punahele punahele ma ka'ōlelo Haina. Aia kekahi lelo aʻeleʻele paha i hoʻohana pinepineʻia e hana i nā hulu a me nā moa. He kūlana maikaʻi ka momona i ka'ōlaʻi a me ka momona. ʻO nāʻano'ē aʻe o ka tofu e komo ana i kaʻokoʻa hou, ka tofo, ka stoky tofu, ka maloke tofu, ka kāneto tofu, ka tofu puff a me kaʻulu tofu. Manaʻo wau he nui nāʻanoʻano likeʻoleʻo ka hua'oma, akā, eia ka mea i hoʻohanaʻia ma ka Hikina.
Inā makemakeʻoe e aʻo e pili ana i keʻano o ka kukeʻana i nāʻanoʻano pīni kūikawā likeʻole, hiki iāʻoe ke nānā i kaʻatikala " Nāʻano Pean Curry a me pehea e hoʻohana ai iā lākou ".
ʻO ka hana i hanaʻia e ka tofu i kahi nui i ka hanaʻana i ka pī.
Hoʻokomoʻia ka coagulant e pili i ka waiu waiū a laila hoʻokomoʻia nā pā i kahi'āpana paʻa. Hoʻohanaʻia nāʻano maʻamau o ka coagulant, mai ka inoa aʻe i'ōleloʻia aʻe i ka calcium sulfate.
No kaʻike houʻana e pili ana i nāʻano o ka topa a me ke kukeʻana me ka tofu, eʻoluʻoluʻoe i kekahi o kā mākou'ōlelo Hawaiʻiʻokoʻa kahiko " Terrific Tofu ".
Hoʻoponoponoʻia e Liv Wan