Hoʻohuiʻia kekahi'Āpana Laikini no ko mākou mau papahana makemake
Loaʻa i kēlā me kēia o ke keʻakeʻa neiʻoe i kahiʻano o ka mea kanu iʻikeʻiaʻo Camellia sinensis . Nui nāʻano likeʻole o kēia meakanu a he mauʻano likeʻole nāʻano e kōkua ai e ho'ākāka i kā mākou teashi punahele, e like me ke kēleʻeleʻele, ka'ōmaʻomaʻo, a me ka'ōlong.
Ke hoʻokomo nei i ka 'Tea Plant'
ʻO Camellia sinensis (ʻo ia hoʻiʻo cam-MEHL-e-ah sin-INN-sis ) ka mea kanu i hoʻohanaʻia i ka teas, e like me ke keʻo keʻo , ka'ōmaʻomaʻo, ka'ōlong, ke keleʻeleʻele, kaʻau melemele, a me ka pu-erh.
ʻAʻole hoʻohanaʻia e hana i " teasal herbal ," e like me chamomile, Mint, a me nā kaula.
Ke manaʻoʻia nei ka kanuʻana i ka mea kanu i kahi o Yunnan i Kina. ʻO ka inoa Camellia sinensis ka Latin no " camellia kamaliʻi ." Ma muli o kona piliʻana i ka mea inu, ua kapaʻia kēia mea kanu e like me ka mea kanu i ke kī, kaʻohi, a me ke kumu lāʻau paha.
ʻO Camellia sinensis he lāʻau ulu mau i nā mea ulu lāʻau. ʻO nā lau, he'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo me nāʻaoʻao i hoʻopaʻaʻia a heʻano like me keʻano a me ka nui i kahi lālā baʻa.
Nāʻano kanu kanu
ʻElua mauʻano likeʻole o ka mea kanu ke kuleana no nāʻanoʻano o ka tea .
- He kama'āina maoliʻo Camellia sinensis sinensis (Chinese tea) i Kina a lanakila i ka mahana me nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe. Hoʻonuiʻia ia ma nā kuahiwi. Hoʻohanaʻia kēiaʻano e hana i ka momona, nāʻano maikaʻi, me ka'ōmaʻomaʻo me ke keʻokeʻo .
- ʻO Camellia sinensis assamica ka inoa kaulanaʻo Assam kahi a me ke kēni Indian. No ka'āpana Assam ka'āina i Northern India. ʻOi kēiaʻano hoʻomehana honua i ka nui o ka ua a me nā mahana wela, e hana ana i kahi lāʻau nui i hoʻohanaʻia no nā mea nui e like me kaʻahiʻeleʻele, oolong , a me pu-erh .
Aia kekahiʻanoʻekolu o ka mea kanu, Camellia sinensis cambodiensis , i kapaʻiaʻo "Java lāʻau." ʻAʻole ia i hoʻohana pinepineʻia no ka tihi akā ua hoʻohanaʻia ia i nā kumulāʻau ulu lāʻau.
Kūkulu i Camellia sinensis
ʻOiai e ulu nui ana ka mea kanu i nā hoʻolālā pālaulaha, e ulu nui kekahi mauʻano o ke kō tii i nā piʻi mālie, e like me ka Pacific Pacific.
Ke ulu nei ke kola i ka honua holoʻokoʻa a he mau hanana koʻo kūʻokoʻa kēlā me kēia māhele. Uaʻikeʻia kēia mea he terroir.
Ma nā kīhāʻau he nui a me nā mahi kanu, mālamaʻia ka kanu o ka lau e like me nā kumu, akā, e ulu aʻe i loko o nā kumu liʻiliʻi inā haʻaleleʻole i ka lāʻau. Wahi a kekahi poʻe uaʻoi aku ka nui o nā kumulāʻau iʻoi aku ka nui o nā mea kanu, kahi e ulu ai i ka momona.
Pehea e Kohiʻia ai ke Tea
Ua ulu nā mea kanu no kā lākou mau lau aʻo kaʻohiʻana e hanaʻia e ka lima. Ma mua o ka laweʻana i nā lālā a pau,ʻo ka meaʻoi wale nō,ʻo ka lau mua, 'ʻohiʻia' (ka manawa o kaʻohi no kaʻohiʻana).
I ka wā o ka hukiʻana,ʻike nā poʻe hana i nā lālā'ōpiopio i luna o ka mea kanu,ʻo ia hoʻi me nā mea kōkua (nā mea liʻiliʻi, i hoʻonohonohoʻia). E huki i kahi hui o nā lau iʻikeʻia he "hoʻohemo." ʻO ka'ōwili ka hapaʻuʻuku o ke kapuahi meʻelua aʻelima lau a me ka 'tip.' ʻO ka lālā oʻelua wale nōʻekolu paha iʻikeʻia he "'ōwili gula."
ʻO ka 'wīwī' i hoʻohanaʻia i ka huki hukiʻokoʻa ka 'hoʻohemo' i hoʻohanaʻia no ka weheweheʻana i ka teaser teas , e pili ana i ka manawa o ka makahiki i hōʻiliʻiliʻia nā lau.
I nā manawa kūikawā, hoʻohanaʻia nā lālā a me nā pua o ka mea kanu. ʻO ka mea maʻamau, akā, mālamaʻia nā mea kanu mai ka puaʻana i hiki ai i ko lākou ikaika ke kuhikuhi i nā lau waiwai.
Hāpaiʻia ka lau i nā mahina mahana o ka makahiki i ka uluʻana o nā mea kanu. I ka piʻiʻana o ka'ākau, heʻehā mahina wale nō. Ma nā wahi pāhili nui, hiki iā lākou ke piha iʻewalu mahina o kaʻohiʻana.