Nā pilikia kūikawā a me nā pōʻino i kahi hānai maikaʻi loa
ʻO ka hanaʻana i kahi pie pie maikaʻi e like me kaʻike e like me kaʻike. Me kahi hana liʻiliʻi, e maʻalahi ka maʻalahi o ka maʻalahi. E hoʻohana i kēia kulekele hoʻoponopono hemahema e kōkua i ka hoʻokeleʻana iāʻoe ma ke kaʻina hana.
Nā pilikia a me ka hopena o nā mea i hanaʻia
- He meaʻeleʻele a iʻoleʻole i ka pōʻino - E hiki ke loaʻa i kahi ululāʻau paʻakikī kekahi mau kumu, e like me ka huiʻana a me ke kāwiliʻana,ʻaʻole ka momona, ka palaoa nui, aʻole ka nui o ka wai. Ma luna o ka huiʻana, hiki i ka gluten i loko o ka palaoa i mea e hoʻomohala ai i nā kaula e hoʻopili ai, e hana ana i kahi kikokikona. Hoʻomaʻaʻia ka momona i kēia mau gluten mai ke kāohiʻana, no laila,ʻaʻole e komo i ka momona nui ka hoʻonuiʻia o ka ulu. Pēlā nō hoʻi, me ka hoʻohanaʻana i ka palaoa nui e hoʻololi i kaʻaila i ka momona o ka momona, e alakaʻi ana i ka pilikia like. Ma ka hoʻohanaʻana i ka nui o ka wai i loko o ka paila palalolo e hiki i ka palaoa ke gelatinize a lilo i mele.
- Crumbly or Too Tender - Ua loaʻa kēia pilikia i nā kumu like likeʻole me he mea hānai paʻakikī. Ma lalo o ka huiʻana, e hoʻohana ana i ka momona nui, aiʻole ka liʻiliʻi o ka wai eʻaeʻole i nā mea e paʻa ai e paʻa a piliʻole i ka'ālūlū, me ka hāʻawiʻole i kahi papa.
- Mālino a iʻole Wet Texture -ʻO ka hoʻohanaʻana i ka nui o ka wai e hoʻonui i ka mālatiniʻana o ka palaoa a alakaʻi iā ia i kahiʻano lelo. Ma lalo o ka haʻawina e hoʻopukaʻia ai kēia hopena no ka mea e hoʻopauʻia ka wai i ka manawa o ka hana pani.
- Keʻoki a me Mealy Texture - Pēlā nō, ma ka hoʻohanaʻana i ka wai liʻiliʻi eʻaeʻole i ka kālatiniʻana o ka palaoa aʻaʻole lawa lawa e "paʻi" e paʻa i ka paila. ʻO ka hua'ōlelo mealy me ka hopena o keʻokiʻiaʻana o ka momona i nā'āpana liʻiliʻi. Loaʻa nā'ōpiopio liʻiliʻi a me nā momona o nā momona i loko o ka paila pīpī e hana i kahiʻoluʻolu maikaʻi. Inā lilo ka momona i mea liʻiliʻi, e lilo keʻano i ke one a me ka mealy, ma mua o kaʻili.
- Ua puhiʻia a iʻole Brown Brown -ʻO kahi meaʻai e pōʻeleʻele ana ma muli o ka puleʻana. Ināʻokiʻia kāu pāʻina no ka manawa a me ka mahana i manaʻoʻia a uaʻoi aku ka pouli ma mua o ka mea i manaʻoʻia, ua'ōwiliʻia ka paila. ʻO ka palaoa pīpī e kāpīpī wikiwiki aʻe i ka palaoa. Heʻoi aku ka maikaʻi loa o ka nānāʻana i kāu mau meaʻai kīhāpai e like me keʻano likeʻole o ka umu.
- Pale aʻaʻohe Kāneʻomaʻu -'Auhi pinepineʻoleʻia nā pāʻina o ka pā. Hiki i nā mea hoʻomaʻamaʻa ke hopena o ka'ōwili pinepineʻana i ka palapalapa aʻoiʻole paha ka mahana o ka mahana wela. ʻAʻole e hoʻohana i ka momona o ka momona i loko o ka pālolo e hana ai i ke kalaʻeleʻele e like me nā momona e kōkua ana i ke kaʻina hana.
- Piʻi'Āpena Hui - E hiki ke hoʻokumuʻia i lalo i nāʻano likeʻole ka nui o ka wai a me ka lepo. Inā ua liʻiliʻi ka mahana o ka umu,ʻaʻole e hoʻolōlā koke ka mokumahu a kūkuluʻia ka māmā a me ka gelatinize i ka palaoa. Inā piha ka'ōpū, e like ka hopena o ka piele. ʻAʻole e pākaha i ka lalo o ka paʻi keʻokeo ma mua o ka hanaʻana i ka palaoa i kekahi manawa e lilo ka pume i ka hihia ma waena o ka paʻi paʻi a me ka paʻi paʻakikī, a laila e hoʻopihalepaʻiʻia ka palaoa a me ka hana.