ʻOiaiʻaʻole kēiaʻano meaʻai e like me kaʻoiaʻiʻo maoli, no ka mea, no ka mea ua hoʻohanaʻia ka wainaʻeleʻele ma mua o kaʻulaʻula, aia nō i nā meaʻono a pau o ka papahele French.
ʻOi ka maikaʻi loa o ka'ōpū no ka painaʻana mai ka wikiwiki o ka kuke. ʻAʻole i hoʻoulu ka puaʻa wale i ka'ōpala akāʻo ka momona, kahi e mālama ai i ka lehelele momona.
Ka mea e pono ai
- 1 pint'āleka peʻa (aiʻole 1 10 auneke o ka'eneke, tioka)
- 1/2 mau pūmakai (a iʻole 1 10 auneke, mea iki,ʻoi aku i ka cremini)
- 2 mau koʻi (
- eʻoki i nā'āpana lawelawe )
- ʻO ka paʻakai a me kaʻeleʻele
- 2 punetēpuni
- ka pipi
- 2 punetēpō palaoa
- 1/2 pākeke baʻani pāla ('āpana lahilahi)
- 2 kapu waina keʻokeʻo (maloʻo)
- 1 ka pele o ka moa (homemade or embedded, not canned)
- 3 lālā pāla
- 2 mau lau
- 1 ka lauʻole
- 1/4 ke kīʻaha pāpaʻi
Pehea e hana ai
- Peel nā'ālika ma ka hoʻokomo muaʻana iā lākou i loko o ka ipu hao o ka wai e paila ai, e hoʻolapalapa ai no ka hoʻokahi minute, e hoʻoulu i loko o kahi mea momona, holoi me ka wai anuanu, a laila eʻokiʻoki i ke kumu aʻa me kahi pahiʻoi a huki mai i ka peel.
- E hoʻohāmole i ka 1/8-iniha mai ka lalo o ka mīmū i ka pōʻeleʻele,ʻeleʻele a maloʻo paha. Ināʻoi aku ka nui o nā'ōpena mushroom i hoʻokahi'iniha ke anawaena, e hoʻonui i nā pūlaʻi i ka'ākau.
- E hoʻomoʻa i ka hopena me ka paʻakai a me ka pepa, a hoʻoheheʻe i ka waiū ma luna o ka mahana wela nui ma kahi pale nui, aiʻoleʻelua mau paʻomaʻa i lawa ka nui no ka hoʻopaʻaʻana i nā māpoki i kahi papa. Ke waiho ka paona i ka'ōhinuʻana, e hoʻopili i nā'āpana a me nā'ōpiopio ma nāʻaoʻaoʻelua no 8 mau minuke.
- E kāpīpī i ka palaoa ma luna o ka pīpī a kāpili no 2 mau minuke kekona ma kēlā me kēiaʻaoʻao no ka hoʻopauʻana i kaʻaiʻaʻa o ka palaoa.
- ʻOiai e'ōmaʻomaʻo ana nā'ōpoki, eʻokiʻoki i nā paʻi puaʻa i ke alahele i loko o nā'eneʻena ¼-lahi a hoʻomoʻa i nā'ōpiopio ma luna o ka wela wela ma kahi'ōkiki liʻiliʻi a hiki i ka wā e hoʻomaka ai e hoʻololi i ke kani. Lawe iā lākou me kahi puna pū me kahi mālama.
- E'ānai i ka pāʻani, ka lau me ka bay rau i loko o kahi'āpana lole.
- E ninini i ka waina a me ka moa moa ma nā māpoki, a hoʻohaʻahaʻa i ka skillet me kahi puna lāʻau. E hoʻomohui i nā'ōpuni i kāpalaʻia, nā aniani peʻa, a me nā haoha, a hoʻoneʻe iā lākou ma kahi liʻiliʻi, no laila ua hoʻonohonoho ponoʻia lākou ma waena o ka pīpē.
- Ināʻoe e hoʻohana ana i nā pākeweleʻelua, e hoʻohana i ka hapalua o nā wai, nā'aliki a me nā haloo i kēlā me kēia me ka nestle i ka hapalua o nā mea kanu i kālaiʻia (ʻo ia hoʻi, ponoʻoe e kāpili iʻelua papa i loko o ke kapa wulu).
- E lawe mai i ka papahele i kahi hoʻomehana ma luna o ka wela nui, a laila hoʻohuli i ka wela i lalo i mālama ai i kahi māmā malie. Hoʻopiliʻiaʻo Simmer no kahi mau minuke 15, a hiki i ka hopena e manaʻo paʻa i ka paʻana.
- E hoʻololi i ka lūlū, a me kaʻaila, a me nā halo i kahi pola a uhi iā lākou me ke kolomu alumini. E ninini i ka wai i ka skillet i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻonani mālie i ke alani, i ka paleʻana i ka momona a me ka lepo, no kahi o 10 mau minuke, a hiki i ka'ōmole e like me ke kūmole paku.
- Māhele i nā'āpana'āpoki ma luna o nā papa, ka puna i kēlā me kēia'āpana me ka miki, nā halo a me nā aniani aniani. E kāpīpihi i ka pāhiri ma kēlā me kēia'āpana ae lawelawe i ka manawa hoʻokahi.
( Mea i hoʻopiliʻia mai ka Hawaiian Food by James Peterson, © 2002 James Peterson, John Wiley & Son Publisher.)
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 586 |
| Ka nui o ka momona | 28 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 1,123 mg |
| Nā Carbohydrates | 18 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 49 g |