Hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka wela i loko o kēia pia hiki ke hana i nā meaʻai ma ka hoʻohanaʻana i kaʻaila mahana. Ma kahi o ka hopena, he meaʻono ka hopena!
Ka mea e pono ai
- 1 ka moa (e pili ana i 4 paona / 1.8 kilo)
- 1 12-ounce / 350 mL paha o ka pia
- No ka Rub:
- 1 punetuni / 15 mL kalo
- 1 teaspoon / 5 mL kela kala
- 1 teaspoon / 5 mL ka pauma cumin
- 1 1/2 teaspoon / 7.25 mL ka paʻakai
- 1 teaspoon / 5 mL ka nui o ka sugar
- 1 teaspoon / 5 mL ka pepaʻeleʻele
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL allspice
Pehea e hana ai
1. E hoʻouluulu i ka'alalī paolo, ka lepo kāleka, ka'amine kumini, ka paʻakai, ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele, a me nā mea ulu i loko o kekahi kīʻaha. E hoʻokaʻawale.
2. Hoʻomumu mua no ka mahana wela.
3. E holoi i ka moa, e wehe i ka momi, ka'ā'ī (inā pono), aʻokiʻoki i nā momona a momona paha. E maloʻo i loko a puka i waho me kahi kāwele pepa. E noi i ka hapalua o ka pahu ma luna o ka moa a me loko o ka lua. E wehe i ka beer ae hoʻolei i ka hapalua o ia mea. E waiho i ka papa i loko o ka pahu.
E hōʻoiaʻoe e hou iʻelua puka hou ma luna o ka pia e hiki ai i ka mahu e pakele i ka manawa e hana ai i ka hana. E kau pono i ka moa ma kahi kiʻekiʻe.
4. E kau i ka manu ma luna o nā momona i maʻaʻia e ka pia. E hoʻopili i ka poʻi a me ke kuhinu ma luna o ka mahana no ka 2 mau hora, aiʻole a hiki i ka mahana o ka'ūhā he 180 degrees F / 80 mau hemi. E hoʻopau i ka moa i ka pauʻana o ka kuke a no ka nohoʻana (me ka pia no ka paʻa) no 10 mau minuke ma mua o ke kālaiʻana.
5. Me nā mīkina pale mahana, e holoi pono i ka pia a hoʻolei. E mālama i ka moa a lawelawe me kāuʻaoʻao punahele.
6. Inā eʻai i kaʻoi aʻe o ka manu hoʻokahi, e pālua a pākolu hoʻi i ka papa hana e like me kou makemake.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 739 |
| Ka nui o ka momona | 41 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 16 g |
| ʻO Cholesterol | 253 mg |
| Sodium | 860 mg |
| Nā Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 80 g |