ʻO kēia moa a me ka raiki "hoʻoluʻolu i loko o ke pola", a he hōʻoluʻolu nui ia inā ua lōʻihi ka lā a iʻole e hakakā anaʻoe i kahi pūpū malulu a maʻi paha. He mea maʻalahi ka moa o ka moa manuahi a me kaʻono a maikaʻi loa ma mua o ka mea i ulanaʻia - uaʻoi aku ka maikaʻi o ka maikaʻi. ʻO kēia me ka mīkiniʻohi a me ka laiki iʻoi aku ka maikaʻi a me kaʻoluʻolu, no ka mea,ʻo ia kekahi mau mea kanu hou a me nā mea ulu. ʻO ka waiʻalani a me ka waiu niu ua hāʻawi iā ia i kāna meaʻono kūʻokoʻaʻo Thai. E ho ohana i ka moa kolo (aiʻole ka pipi), aiʻole e kuke i ka moa mai ka'ōpala. Eia kekahi, he ala maikaʻi loa e hoʻohana ai i kaʻaiʻana i ka laiki. KANAWAI!
Ka mea e pono ai
- 6 mau kapu i ka meaʻono maikaʻi
- 1/2 i ka 1 'ai i ka paʻipaʻi aiʻole i ka moa i ka moa kohu aiʻole ka puakō, OR 1-2 mau a me nā'ūhā lūlū.
- 2 kaffir lime lau, waiho hema, OR 1 Tbsp. ka puna lime
- 1 ka'āpana nui o ka'āpana kila, ka'ā'ī (aiʻole ka molanā, inā loaʻa)
- 3 cloves kele, minced
- 1 kui kalo, i hoʻopuniʻia me ka lahilahi
- 1 ka'ōpū hawī, kahi haʻahaʻa koe keʻole nui loa (a pani paha i kahi heitake a iʻole nā kānana kūmole)
- 3/4 i 1 kīʻaha i ka laiki Thai (aiʻole e pani i kahiʻano laiki hou) - inā hoʻohanaʻole i ka'āpala, e nānā i ka palapala ma lalo o ka meaʻai
- 1/2 kīʻaha (kēne) i nā kānana kānana, i hoʻopiliʻia i loko o nā'āpana 1-ini
- 1/3 i 1/2 kīʻaha (kalo) nāʻohe
- 1 i 2 nā'ōmoleʻulaʻula (e hana kēia i ka mīpī māmā me kahi hīmeni o nā meaʻono.
- 4 tbsp. ka meaʻai iʻa
- wai o 1 lime (kahi liʻiliʻi ma lalo o 1/4 kapu)
- 1/4 hiki i ka niu waiu (e pili ana i 1/3 kapu)
- 1 tsp. ke koko kō
- 2 puna (green) aniani, i hoʻopuniʻia
- he lima lima o ka coriander hou e lawelawe
Pehea e hana ai
- E hoʻolālā i ka moa me ka kaffir lime lau / ka wai lime i loko o ka ipu nui ma luna o ka mahana-wela wela a hiki i kaʻaila.
- E hoʻoulu i ka moaʻai a me ka'ōpala. Ināʻoe e hoʻohana i ka moa i ka moa / turkey , e hoʻokomo i kekahi mau iwi (e hanaʻia no ka puna maikaʻi,ʻoi aku ka maikaʻi). Inā'āponoʻole kaʻiʻo , e hoʻolapalapa i ke kumukūʻai (me nā lālā lime) no 5 me 6 mau minuke me ke poʻi ma luna o ka pekepeke iki paha.
- E hoʻoulu i ka pīkī, ke kāleka, ke kele, a me nā hauhi. E hoʻonā a hoʻokuʻu i ka wela i ka mean, e'ūpī mālie no 2 a 3 mau minuke.
- E hoʻoulu i ka raiki, e wāwahi i nā kīwae me nā manamana lima e like me kāu. E hoʻolālā maikaʻi. Kōkua: ināʻoe e hoʻolālā ana eʻai i ka moa koke, e hoʻopiha i kahi kīlaʻi 1. Ināʻoe e hana ana i kaʻaila ma mua o ka manawa, e hoʻonui i ka 1/2 i ka 3/4 kapu, e like me ka hoʻonuiʻana o ka laiki i ka lōʻihi. Hana mua i ka manaʻo: E hana i ka mīpala, akā haʻalele i ka laiki a hiki i ka wā ma mua o ka lawelawe.
- E hoʻoulu i nā kāpili kānana, nā'ōpalaʻohe, a me ke kau. E hoʻoloi i ka wela, e hoʻokuʻu i ka'ōpala e hoʻolālie mālie i hoʻokahi minute. A laila e hoʻohui i ka mea iʻa, ka wai lime, me ka waiu niu a me ke kō, e hoʻopili maikaʻi e hoʻokomo.
- E hana i kahi ho'āʻo maikaʻi. Hiki ke paʻakai o kou kānana ma keʻano o keʻano o ka paʻakai o kāu mea e hoʻomaka ai. Hoʻopili i kahi 1 more Tbsp. ka meaʻai iʻa ināʻaʻole lawa kaʻoluʻolu. Inā nui ka paʻakai, e hoʻokomo hou i kahi kī aʻelua paha o ka wai lime. No nā meaʻala a me nā meaʻala'ē aʻe, e hoʻopili i kahi teaspoon o ke kuʻina / paʻi kelani Thai.
- ʻO ka hope, e hoʻomoʻi i nā aniani o ka puna, eʻae ana iā lākou e lana i luna o ke kuke me ka hoʻouluʻoleʻana iā lākou i loko o ka pahu.
- Ināʻaʻoleʻoe i hoʻomākaukau muaʻia i kahi kīlaʻi: E hoʻomaka me ka pāʻani 1ʻokoʻa (he 7 mau kapu ma kahi o ka 6 i loko o kāu kohua paila). E hoʻonui i ka 1/4 i ka 1/3 kapu kīkaʻi laikiʻole i hoʻomaʻemaʻeʻia (e hoʻopau pinepine kahi laiki i ka mea kūʻai aʻelua manawa ka lōʻihi e kuke ai). Eʻae iā ia e'ūpī mālie i ke kumukūʻai me ke poʻi ma luna o ka pakuhi paha no 15 i 20 mau minuke, a laila e hoʻomau i ka meaʻai e like me ia.
- ʻO kahi'ōlelo hoʻopili e pili ana i nā koena: E like me ka'ōleloʻana, e mānoanoa kēia'ōpala i ka manawa, no laila maikaʻi eʻai i kahi noho. Eia naʻe, inā loaʻa iāʻoe nā hapa, hiki pahaʻoe ke hoʻonui i kekahi mau mea moa i ka wā e heluhelu aiʻoe, aiʻole (inā loaʻa iāʻoe ka manawa) i hui pūʻia me ka moa moa, ka lime wai, ka mea iʻa, a me ka waiu niu. KANAWAI!
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 622 |
| Ka nui o ka momona | 29 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 10 g |
| ʻO Cholesterol | 147 mg |
| Sodium | 2,377 mg |
| Nā Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 59 g |