Hiki iā Lemon tart keʻano o nā meaʻona momona a me nā meaʻono nui, akā, aia kekahi mau paio nui no ka inoa o ke "maikaʻi". ʻO kaʻiliahi Passion Fruit kekahiʻano holoholona. Loaʻa iā ia kahiʻano o kaʻaʻai me ka nui o ke kau. He aha kaʻoi aku o ka maikaʻi, hiki ke maʻalahi ke hana.
Inā kānaluaʻoe i nā huahelu, ka pipi a me ke kō i loko o kēia meaʻai e hoʻonui ai i ka waiwai, mai hopohopo; makemakeʻoe i kahi'āpana liʻiliʻi wale nō; ʻoiaiʻoi loa aku ia.
Ka mea e pono ai
- No ka hewa:
- 300 karamu Pākī pokole pāʻani (hoʻopau)
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 1 lemon grated zest a me ka wai
- 1 kah / 235 ml. nā pulp huaʻona nui (me nā huaʻole **)
- 12 oz./350g. ke kō
- 6 mau hua (ʻokoʻa)
- 9 mau hua yolks
- 10 1/2/300 g. ka wai maʻemaʻe (hoʻonuanu)
Pehea e hana ai
E hola i ka umu a 190C / 375F / Gas 5
Hoʻomākaukau i ka Case Kaʻina ::
ʻO ka momona he 23cm / 9-inch keʻokeʻo me ka wai liʻiliʻi. E hele i waho i kahi pāʻina a me ka laina o ke kīʻaha, me ka maopopoʻole he waimaka i loko o ka pāʻa. E hana i ke kumu o ka ipu me ka'ōmole. E hoʻomohana i 15 mau minuke.
E uhi i ka pīpī me kahi'āpana mīpala paʻipaʻi a hoʻopihaʻia me ka piʻa pīpī, aiʻole e hoʻohana i ka lālā raiki lōʻihi. Huki no 15 mau minuke i ka umu wela, e wehe i ka parch and beans a me ka laiki a me ka baʻa no 10 mau minuke a hiki i ke gula.
Hana i ka hoʻopihaʻana:
** No ka hanaʻana i ka pulp huapalapala maikaʻi, eʻoki i nā huaʻono a huki i nā pulp, nāʻanoʻano a me ka wai i loko o kahi sieve ma kahi pola. E kopa i ka pulp ma o ka sieve, e hoʻokuʻu i nāʻanoʻano.
Hana i ka hoʻopihaʻana: waiho i ka lemon zest, wai lemon, mau huaʻono puree, ka huka, nā hua a me nā yolks hua manu i loko o kahi kōkomo liʻiliʻi nui. Ma luna o ka wela wela, hoʻohui i nā mea a pau - eʻikeʻoe i kahiʻoiʻoi aku o ka whisk no kēia. E hoʻomau i ke kī a hiki i ke kaheʻana o ke kō. Mai wikiwikiʻoe i kēia hana: ai 'oleʻoe e'opili i nā hua. Ma mua o kouʻikeʻana, e hoʻomaka ana ka'āpana. Ua mākaukau i ka wāʻeleʻele e komo ai i ke kua o kahi puna.
Holoʻia ka pā mai ka wela a kau ma kekahiʻaoʻao. Mai kēlā manawa a kēia manawa e pākuʻi i ka paila i ka hoʻonaniʻana. I ka manawa e maloʻo ai, e hoʻopili i loko o ka wai momona i hoʻonuanuʻia. Mai hoʻokuʻi pinepine iʻole ka waiheʻe o ka waiū e hana i ka momona.
E hoʻonui i ka mahana wela a 230 C / 450F / Gas 8.
E ninini i ka paila i loko o ka waihona meaʻai i kahuʻia, kahi kokoke i ka piko o ka umu wela a me ka kuke no 8 mau minuke. E lawe i ka umu ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka'ōmaʻomaʻo e'ōleʻele. E hoʻomaha i mua o ka lawelaweʻana. Makemake au e haʻalele i ka pō. E hana me ka hua pākī a iʻole ka hopena ma luna.
No ke kāpiliʻana i nā loli hiki iāʻoe ke hana i kēia kī me ka hoʻopihapiha pihaʻana i nā lemoni no kahi mea kanu kūpono maikaʻi, aʻo Mango a me Passion Fruit kekahi.