Hoʻohuiʻia nā'ōhukaiʻo Chanterelle ( Cantharellus species) e nā mea hōʻiliʻili me nā meaʻai hale hoʻokipa hihiu, akā he mau manawa wale nō no ka makahiki. ʻO ka Pickling kahi manawa hanohano i ka mālamaʻana i nā mele mele no ka makahiki āpau.
Ka mea e pono ai
- 3/4 nā pūmoa paona (chanterelle)
- 1 1/4 kīʻaha pīpī cider
- 1/4 wai wai
- 1 1/2 tablespoons honey
- 2 teashi sakai (kosher aiʻole kekahiʻaila non-iodized, i māheleʻia)
- 1 ka lauʻole
- 3 kūniu hou koume (aiʻole 1 teaspoon mae wale koume)
- 1/2 teaspoon wholespice whole (a me nā hua'alapona Lindera benzoin)
- 1/2 teaspoon ka peppercorn a pau
Pehea e hana ai
- E hoʻomaʻemaʻe i kāu mau mele hauʻoli. Hoʻowahāwahā i ka'ōlelo aʻo e loheʻoe i kekahi manawa i ka hoʻohanaʻoleʻana i ka wai e hoʻomaʻemaʻe i nā haohao - maikaʻi ia e hāʻawi i nā mele mele i ke kulu mālie i ka wai maʻemaʻe e wehe i kahi lepo. E paʻi i nā'āpanaʻeleʻele aʻeleʻele paha.
- Hiki i nā mele mele koho ke nānā maikaʻi loa i loko o ka baila (a ma luna o ka pāpale) keʻikeʻoe i ko lākouʻano o ka hoʻouka a me nāʻaoʻao āpau. No laila, e hoʻokuʻu i nā'ōpiopio, aʻokiʻoki wale i nā mea nui ma ka hapa aiʻole ma nā hapa.
- ʻOhuʻo ia i ka laumeʻa nui ma luna o ka liʻiliʻi-wela wela. Mai hoʻokuʻi i kaʻaila aiʻole ka waiu. E hoʻomoʻi i nā haha a me ka kuke, pinepine pinepine, a hiki i ka hoʻomakaʻana o nā mele e wehe i ko lākou mau leo. Ma muli o nā mīkini maloʻo maloʻo, e hoʻohana wale ia i 5 mau minuke.
- Pākuʻi i 1 teaspoon o ka paʻakai. E huki kahi paʻakai i loko o nā haohao. I ka hoʻomakaʻana o kēia hoʻomaka, e hoʻonui i ka kōmaʻi nui o ka paʻakai me ka vīneka, wai, sugar, thyme, a me nā meaʻala. E hoʻomaha i ka wela a hoʻomaha a hiki i ka wā e hiki ai ka wai i kahiʻeha. E hāʻawi i kahi hopena aʻelua paha i ka wā e hele mai ana i ka'ōpū.
- E ho'ēmi i ka mahana i ka liʻiliʻi a me ka hoʻolima no 5 mau minuke.
- E ho ohana i kahi puna slotted e hoʻololi i nā mele mele i kahi ipu'ōmaʻomaʻo maʻemaʻe. E ninini i ka'ōpala. E hōʻoia i ka uhiʻiaʻana o nā haohao e ka brine. E uhi paʻa.
- I kēia manawa,ʻelua āu kohoʻana: hiki iāʻoe ke hoʻololi wale i ka pahu i ka friiki. Hiki ke mālamaʻia nā oli i kālaiʻia noʻeono mahina.
No ka lōʻihi o ka hoʻopaʻaʻana ma ke ana wela, e hoʻohana i ka pahu wili, e hoʻomaopopo pono i ka uhiʻiaʻana o nā haohao e ka brine a he hapalua o ka'īniha o ke poʻo i waena o ka mahele o ka meaʻai a me ka wai o ka pahu. ʻAʻole pono ka paila i ka pahu no kēia meaʻai. E holoi i ka pahu o ka pahu i maloʻo me ka lole holoi maʻemaʻe a me ke kāwele pepa. - E kau i ka uhi wili a hana i loko o ka wai waiʻauʻau no 15 mau minuke (e hoʻoponopono i ka manawa inā e loliʻoe i kahi kiʻekiʻe ). Ma ka weheʻoleʻia, e mālamaʻia nā mele olile no hoʻokahi makahiki, akā e hoʻoneʻe iā lākou i ka pahu fīlī i ka manawa e weheʻia ai ka pahu. Inā kohoʻoe i keʻano o ka pahu kukui chilaki aiʻole e lawe i ka hopena hou o ka hoʻokomoʻana i kāu meleerele i kālaiʻia, e kali ma kahi o hoʻokahi mahina no ka ho'ālaʻiaʻana o nā'ōpala ma mua o kaʻaiʻana iā lākou.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 52 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,081 mg |
| Nā Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 2 g |