ʻO keʻano o nā mea e hoʻohālike ai i ka papaʻaina Farani. Loaʻa lākou i nā huaʻai o kekahiʻano i uhiʻia i kahi keʻokeʻo keʻokeʻo a paʻiʻia ma lalo o ke kui. ʻO ka hapanui o nā lāhui heʻano likeʻole o ka'ūlaina mea kanu me kahiʻeleʻele kūpalipelu Pelekane kaulana .
ʻO ka meaʻono a me ka hōʻoluʻolu,ʻo kēia lauʻano'alapalāpona momona kahi mea e hoʻopiliʻia ai kahi melekiʻi Bechamel maʻamau i kauʻia e kahi mau mea hou. ʻO kēia gratin he papa hana maʻamau ia ma Provenca l, a hoʻohana mauʻia no kaʻaina ahiahiʻo Eve Eveley no kaʻaina ahiahi.
ʻO ka lohiʻo Cook :ʻO kēia mea hoʻomākaukau hoʻonuiʻo ia ka meaʻono'ē aʻeʻo Béchamel,ʻo ia ka mea kūpono no ka hoʻouluʻana i nā hua'ōmaʻa.
Ka mea e pono ai
- 1 nui (3 paona) poʻo o ka'alaʻalaʻala hou, iʻokiʻia i loko o nā kīʻaha
- 5 punetēpē paʻakai
- 4 punetēpuni ka palaoa
- 4 kapu waiū
- 2 teaspoons ka paʻakai
- 1 teaspoon meaʻokiʻoki hou koume
- 1/4 teaspoon i ka mea kanu hou
- 1 1/3 kapu i kāwiliʻia i ka palaoa
- 1/3 kapu kahi maloʻo, nā meaʻono
- 1/4 teaspoon ka honua pepaʻeleʻele
Pehea e hana ai
E hoʻomohu i ka umu a 375F. Butter i 9-iniʻi ma 13-'eneʻena ka meaʻai e hoʻolapalapa ai a waihoʻia. E puhi i ka pēpēpona i loko o kahi ipu nui o ka wai e hoʻolapalapaʻia me ka paepae mokuahi no 5 a 7 mau minuke, a hiki wale i ka loloa o nā kīʻaha. E holoi iā lākou i loko o ka wai anuanu, e hoʻomaʻemaʻe, ae hoʻonohonoho i kahi papa hoʻokahi i loko o ka pāʻani pahuʻu.
I loko o kahi pūkohu nui e wela ai ka wela, hoʻoheheʻe i ka waiūpaʻa a pā i ka palaoa a hiki i ka hanaʻana i kahi paʻi lūlū.
E hoʻomau i ka hawanawana, e kuke no kahi 2 mau minuke, a laila a laila - 1/3 kapu i ka manawa - e hoʻohui i ka waiū. E hoʻomau i ka hawanawana a me ka kuke a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o ka'ōniu, maʻemaʻe, a maʻemaʻe. Weheʻia mai ka wela a me ka hola me ka paʻakai, koume, a me ka momona.
E pīpī iʻelua kīʻaha o ka balamela Bechamel ma luna o ka puaʻaʻalani momona a hoʻoulu pono i nā kīʻaha no ka hoʻomaopopoʻana ua uhi ponoʻia lākou i ka mila. Eʻoki i ke kuʻi, weheʻoleʻia, no 15 mau minuke. E hoʻolālā i ka palaoa a Gruyere i kāpīʻia a me nā kīʻapala a kāpīpī i nā mea ma luna o ke kāpena. E puhi i kahi'āpana he 10 a 15 mau minuke, a wela ka puʻupuʻu a'ōhū, a hoʻoheheʻeʻia ka hīnī aʻulaʻula. E kāpīpī i kaʻili o ka pūpū i kāʻaʻia me ka pepa honua a lawelawe i ka wela.
Nāʻoki'ē aʻe no ka Hoʻopiha Kilapila
ʻO kekahi o nā hui maʻemaʻe loa ma luna o ka'ōpunipika e hoʻopili i kekahi brassica, e like me ke broccoli. Hoʻonuiʻo ia i kaʻaila, no ka mea,ʻoi aku ka maikaʻi o ka olakino. Pono ka'ōleʻa a me ka'ōnihi e puhi mālie ma mua o ka hoʻohanaʻana ma ka pā. E hoʻomoʻi i loko o ke kahupapaʻu ma mua o ka nininiʻana i ka lole wite.
ʻO kēia lauʻano'alapalāpona momona ka hana 8 a 10 mau lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 272 |
| Ka nui o ka momona | 17 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 842 mg |
| Nā Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 12 g |