ʻO ka hoʻomanaʻoʻana i kahi huakaʻi hele i ka Boulangerie no kaʻaina kakahiaka i nā mea e hoʻomaʻamaʻa ai i ka umu o ka mea kuke ma ka umu. Pono kahi o ka mākaʻikaʻi he Pain aux Raisins , kahi hānai momona māʻona e hoʻopihaʻia me ka palaʻa, frangipane a me nā momona. Mai ke ahi ka mea maikaʻi loa. No laila, no ke aha e hanaʻole ai iā lākou ma ka home,ʻoi aku ka maʻalahi ma mua o kou noʻonoʻo me kahi hoʻolālā liʻiliʻi.
Ka mea e pono ai
- 3/4 ka'ōmole momona, nā waina maloʻo
- 3/4 wai wai
- 1/3 kapu Cognac (kohoʻole)
- 4 teaspūmū kahi hoʻomaʻemaʻe maloʻo maloʻo
- 1/2 kapu lukewarm wai
- 3 1/2 kīʻaha palaoa
- 1/2 kapu waiū
- 1/3 kapuʻo ke kōkole
- 3 punetēpēpēpō, hoʻoheheʻe a hoʻomahaʻia
- 1 1½ teaspoons ka paʻakai
- 1 ka wai pote, hoʻonuanuʻia
- 2/3 kapu
- ʻO Frangipane a iʻole nā'alemona almond piha
- 1 hua
- 2 punetēpuni ka waiū
Pehea e hana ai
- E hoʻouluulu i nā huawaina, ka wai, a me Cognac (inā hoʻohana) a haʻalele no ka lā 12 a 24 mau hola.
- No ka hanaʻana i ka palaoa, hoʻopau i ka lewē i loko o ka wai mahana no 5 mau minuke i loko o ke pola o kahi hui hui.
- E hoʻopili i ka palaoa, ka waiū, ka sukaki, ka waiū maʻemaʻe, a me ka paʻakai i ka lewē a me ka wai i hoʻohemo a me ka huiʻana i ka wikiwiki no ka 2 mau minuke. Inā kūkole loa ka papapalapala, e hoʻomoʻulu i 1 ka hapune o ka palaoa hou i ka manawa, a hiki i ka paʻaʻana o ka pailaʻana e paʻa i keʻano.
- E hoʻomohu i ka palapalapa i loko o ka pōleʻa a hoʻokuʻu i ke kīpala. Eʻae i ka hoʻomahaʻana i ke ana wela no 30 mau minuke.
- E'ōwili i ka palapalapa i loko o ka 10-ini i ka 15 mau'inikina keneta, a laila e uhi pono ia a hāʻawiʻia e ala aʻe no 40 mau minuke.
- E hoʻolālā i ka 'āpana kūkākūkā me ka waiūpū i hoʻonālūʻia a laila kaʻeli i ka palaoa iʻekolu, e like me kahi leka. E kāleka i ka'ōkuhi lōʻihi a me ka lahilahi i loko o ka 10-iniha mua ma kahi 15-inch.
- E puhi i ka pailapakolu iʻekolu o ka'āpana, a laila, e uhi i ka uhi'ilika a hāʻawi i ka mea e hoʻomaha ai i loko o ka firi no hoʻokahi hola. E hana hou i kēia hana i hoʻokahi manawa.
- E kāwili i ka palapalapa i loko o ka 10-ini i 30 mau 'āniha āpau a kau i ka frangipane ma'ō a'ō o kaʻulaʻula. E hoʻopau i ka mau hua waina, e hoʻokuʻu i ka wai, a hoʻopuehu pono i nā mea ma luna o ka lepo o ka'alemona. E kāwili i ka palapalapa i loko o kahi lāʻau aʻokiʻoki i keʻano i 18 mau paʻi. E hoʻonohonoho i kēlā me kēlā me kēia'āpana ma kahi pepa bakīpī māmā me ka liʻiliʻi o 2 iniha ma waena o kēlā me kēia. E uhiʻia me ka paʻi lole a hāʻawi iā lākou e kū i luna no ka hola 1 a 90 mau minuke a pāpāluaʻia ka nui.
- E ho ohumu i ka umu a 375F.
- Hiki i ka hua a me 2 punetēpona ka waiū e hana i kahi holoiʻana. E'ōpala i ka moa ma kahi o kēlā me kēia pāpaʻi. Eʻoki i nāʻeha i ka waina no ka 14 a 16 mau minuke, a hiki i ka wā e hoʻonaniʻia ai a me ke gula.
- Hoʻoponoponoʻia e Elaine Lemm
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 211 |
| Ka nui o ka momona | 17 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 46 mg |
| Sodium | 307 mg |
| Nā Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 3 g |