Eia kā mākou punahele maikaʻiʻole loa (a me ka waiʻole-free). ʻO kēia'āpana wīnūʻole-ʻole ka momona nui aʻaʻole hoʻi i maloʻo a'ākau paha. A, he meaʻono ka hopena nani a kāhea aku i nā mea maʻalahi hiki ke loaʻa.
I ka hahaiʻana ma muli o kēia mau meaʻai, hiki ke hilinaʻiʻia. Piʻi koke ka'ōkini a me ka bake bake,ʻaʻole ia e hoʻoulu i nāʻaoʻao o ka pan. I kona hoʻomaʻamaʻaʻanaʻaʻole ia e komo.
Ua kūpono loa e hoʻohanaʻoe i kaʻaila umauma maikaʻi e pāʻina i nā meaʻai, mai hoʻololiʻoe me nā meaʻai'ē aʻeʻole me ka gluten a hoʻohana i ka pākuhi helu maʻamau i ka manawa e pau ai kāu palaoa. A inā loaʻa iāʻoe kahi huila maikaʻi e kōkua pū ana.
Eʻikeʻoe iʻelua mau'ōlelo kūkā maikaʻi ma waho o kā mākou papaʻai meaʻai houʻole gluten . Ke kāheaʻia nā kuhikuhi e hoʻohana i ka xanthan gum a me ka guar gum , a ma nā mea liʻiliʻi ma mua o kaʻikeʻana o nā gluten-free bread recipes .
Eia kekahi, heʻenehana kohoʻia i kapaʻiaʻo "apple fiber." ʻO ka hapa nui o nā meaʻai olakino a me ka nui o nā hale kūʻai pūnaewele e halihali i kēia meaʻai kūponoʻaiʻole kahi e pili ana i ka 10% apple pectin. Hoʻopiliʻo Apple pectin i keʻano a me kaʻono i ka meaʻai no ka meaʻai,ʻoiai ua hoʻohanaʻia he wahi liʻiliʻi. Makemake mākou i keʻano o kaʻaila apple a me ka uku.
ʻO kekahi leka'ē aʻe e hele mai me kēiaʻaiʻono gluten-ʻole - he meaʻoihana kālā.
E nānā i kā mākou papa kuhikuhi Step-by-Step - pehea e hana ai i ka Hale Hōʻikeʻike Gluten-Free .
Noʻonoʻo - No nā hopena pale e like me ka pa'ū, ua makemake nuiʻiaʻoe e kaupaona i kāu mau mea maloʻo,ʻo ia hoʻi, nā mea flours a me nā mea momona. Inā eʻoki pinepineʻoe i ka meaʻai,ʻoi aku ka māmā a me ka maʻalahi o ke kaupaona ma mua o ka anaʻana!
Inā mālamaʻoe i ka palaoa wiliʻole i ka fīkoi aiʻole ka pahu pāʻani, e hoʻopaʻa i kēia mau mea i ka mahana wela ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai. Hiki i nā mea kanu ke hoʻopūlahalaha i ka piʻiʻana o ka berena.
Ka mea e pono ai
- Nā Mea Paʻona:
- 4.8'unema / 135 grams keʻokeʻo kahi lauhiiki
- 3.5 ounces / 100 grams ka starch
- 2.6 ounʻa / 75 mau mika
- ka palaoa'alaʻula
- 2.5 i ka palaoa / 70 grams ke kakahiaka o ka palaoa laiki
- 2 punetēpuni / 20 grams kalo (maloʻo maloʻo)
- 2 punetēpuni / 25 grams sugar (kō)
- 1 1/2 teaspoons / 11 grams paʻakai
- 1 teaspoon / 3 grams guar gum
- 3/4 teaspoon / 2 grams xanthan gum
- 1/4 teaspoon lua (kahi honua, hoʻoulu i ka'ōpala a me nā hana e like me ka mālama mālama kūlohelohe)
- Kō koho: 1 punetune / 7 grams'ōpona'ōpona (kahi meaʻai me ke kumuhana momona, e loaʻa ana i nā hale kūʻai mea ola kino)
- No kaʻAla Liquid:
- 3 he nui keʻokeʻo manu (he mahana piha, 114 grams)
- 2 hui pūʻailaʻaila (mālamalama, 25 grams)
- 1 teaspoon apple cider winika (5 grams)
- 1 kīʻaha + 3 punetēpu + 1 teaspoon wai (lukewarm, mai hoʻohana i ka wai wela - e pepehi i ka lewē)
Pehea e hana ai
ʻO ka momona hoʻokahi 8 X 4-inihi loa ka pan, kahiʻoihana kaumaha. Ua hoʻolālāʻia kēia hoʻomākaukau no ka hoʻohanaʻana i kēia pā nui.
E kau i ke kīlaha 2-quart ma kahi pākaukau kīhini. E mālama i kēlā me kēia mea maloʻo i loko o ke pola. Pono e kaomi i ka hiʻona "zero" ma kāu pālākika ma mua o ka kauʻana i kēlā me kēia kumuhana. E hoʻohana i ka'ōpiʻona e hui maikaʻi i nā mea maloʻo.
E hoʻomaʻemaʻe i ka'ōmaʻomaʻo o nā'ōmaʻomaʻi lumi lumi i ka huiʻana i kahi pola o ka hui hui.
E hoʻohana i ka pale hoe a paʻi ma ke kiʻekiʻe no hoʻokahi minuke. E uhū nā pua. Hoʻopiha i kaʻailaʻaila a me ka apple cider winika a paʻi i ka hui.
E hoʻomoʻa i kahi mea maloʻo i ka hui pūpili. E paʻi ma kahi haʻahaʻa no 10 maukona. E hoʻonui i ka wai a paʻi ma ka liʻiliʻi a hiki i ka hoʻopiliʻana i ka lepo paʻakikī. E pīhoi i ke kiʻekiʻe no 3 mau minuke.
I kēia manawa, e puhi i ka umu i 375 ° F / 190 ° C. E hoʻohana i ka spatula "pālahalaha" ma ka wiliʻana i ka paila palaoa paʻakikī i loko o ka pan i kaʻaila 8 X 4-ini. Hoʻopili i ke kikowaena pololei a hoʻokomo i loko o ka pahūʻana a puni e wāwahi i nā poʻi ea ma ka paʻi. E hoʻokuʻu i ke koko ma kekahi wai a hoʻohana e hana i kahiʻalani maʻemaʻe. E holo i ka spatula ma lalo a ma luna o kaʻaila aʻoluʻolu.
E uhi i ka pahu me kaʻili'ilipaʻa a kau i ka pan i kahi kahi mahana, kahi kikowaenaʻole e ala. Hoʻohālike kēia i 30-45 mau minuke. E kū kaʻala ma luna o ka piko o kāu pā.
E kau i ka pan ma ka umu wela. E puhi no kahi o 30 mau minuke, a hiki i kaʻeleʻele gula. ʻO ka halelewa me ka uhi. E kīʻaha no 30 mau minuke a hiki i ka heluheluʻana o ka thermometer pāʻani heluhelu i ka helu 208 ° F / 97.8 ° C. He mea nui kēia a e hōʻoia e hoʻomaʻemaʻeʻia kāu palaoa.
Hoʻohana i kāu spatula sperm thin or knife e hoʻokuʻu i kaʻala mai ka pan mai ke kau ma hope o ka weheʻana mai ka umu. E hoʻolima i kahi pae kī. Ke pau ka palaoa i kaʻoluʻolu .
E hoʻomanaʻo mau i kāu mau hana, nā ipu, nā pā, a me nā mea hana hanaʻole i ka gluten. E heluhelu mau i nā lepili huahana. Hiki i nā mea hana ke hoʻololi i nāʻano huahana me kaʻole hoʻolaha.
I ka wā kānalua, mai kūʻai a hoʻohana paha i kahi huahana ma mua o ke noiʻana aku i ka mea hanahana no ka hōʻoiaʻana ua nele ka huaʻai mai ka gluten.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 182 |
| Ka nui o ka momona | 4 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 495 mg |
| Nā Carbohydrates | 31 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 5 g |