He makana kaulana loaʻo Flan iʻAmelika Hema. He mea'alapalapala ia , i kāluaʻia i luna o kahi papa o ka caramel . Ke kuʻiʻia ke kīnaʻi i ke kī, ua lilo ka caramel i mea nani a me ka mila no ka meaʻala.
ʻO keʻano o kēiaʻano meaʻai, heʻoi aku kaʻono o ka'ōlala momona , e like me ka dulce de leche ,ʻo ka waiu momona momona a me ke kōpaʻa kōpaʻa, i hoʻohuiʻia i kahi pale.
He mākaukauʻo Flan i ka hoʻomākaukauʻana a akā, he mau mea hoʻonani a me nā hōʻike i ka hōʻike. ʻO ka hapa nui o nā kānaka e lawelawe ana i ke anu anuanu, akā, ke manaʻo nei au he mea'oniʻolu loa a maikaʻi loa i ka mahana o ka umu.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 kīʻaha sugar
- Huahelu 10
- 1 hiki keʻono
- waiū paʻa
- 1 hiki
- dulce de leche
- 1 kaʻaila
- 1 ka ipu waiū (holoʻokoʻa)
- 2 teaspoons vanilla
- 1ʻelima lāʻau
- ʻO ka paʻakai
Pehea e hana ai
- E kau i ka waiū a me ka'ōmole i loko o kahi ipu iʻa me ka lāʻau cinnamon. E lawe a kokoke i kahi simmer, a laila e wehe i ka wela a e hoʻonuanu.
- ʻO ka umuʻehuʻehā i 325 F. E kau i ke kō i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. Hoʻomaʻamaʻa i ka wela wela, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa, a liʻiliʻi ke kōpaʻa a hoʻololi i ka'ōmaʻomaʻu caramel maʻamau. E hoʻolāʻau pono i ka caramel i loko o ka pola palaoa 10 inch me nāʻaoʻao lōʻihi, aiʻole i loko o kaʻeke bila 12. ʻO ka holomela wili a puni ka papa, hoʻopaʻaʻia nāʻaoʻao i ke kāwele (hiki ke wela loa ka ipu, ma nāʻaoʻao). E paʻakikī ka pahu caramel no ka mea e hoʻomaʻamaʻa a hiki i ka pua,ʻo ia ke maikaʻi.
- E kau i ka paila momona me ka pan i loko o kahi panunu nui nui me nāʻaoʻao e like me ke 2 iniha ke kiʻekiʻe. E kau i kahi pani piha i ka wai ma ka umu e hoʻolapalapa.
- E kau i ka lepo o ka leche i loko o ke kapuahi uila a me ka mahana i loko o ka minuke me ka liʻiliʻi, a hiki i ka wā eʻoluʻolu ai ka lole o ka leche.
- I loko o kahi kīʻaha nui, eʻoki i nā hua. E hoʻoulu i ka lauhuʻu o leche a me ka waiū o ka waiū, a me ka pīpī a hiki i ka wā e hui pūʻia. Wehe i ka lāʻau'alanamona mai ka waiū a me kaʻaila, a hoʻokuʻu i loko o ka huʻi hua. E hoʻonoe i ka vanilla, a hoʻomoʻi i kahi kui o ka paʻakai eʻono. E ninini pono i ka paila i loko o kahi sieve i loko o ka pīpī'opi pōpō. ʻO ka pāʻenaʻena, me ka pōpō pan i loko, i ka umu. E hoʻoneʻe i ka umu i kahi pīkoi, a laila e hoʻopiha i ka paila me ka waiʻaila a hiki i ka hapalua o ka'āpana keke. E hoʻoneʻe i ka umu i kahi'āpana, a pani i ka puka umu.
- E puhi i ka'ōpū hoʻokahi no hoʻokahi hora a hoʻokahi hola a me ka iwakālua mau minuke, a hiki i ka loaʻaʻana o ka mahanahana o loko o 180 F (hoʻohana i ka thermometer e lawe ai i ka mahana ma waenakonu). E nānā mau ana kaʻili i ka waenakonu, akā e kūpaʻaʻo ia e like me kaʻoluʻolu.
- Wehe i ka umu o ka umu, a laila, e hoʻonuanu i ka waiʻauʻau no 10 mau minuke. Laweʻia mai ka waiʻauʻau, a hoʻomaha i kekahi mau minuke'ē aʻe. Hoʻopili i nāʻaoʻao o ke āpau me ka pahi, a laila e hoʻokuʻu i ke kī ma luna o kahi kīʻaha.
- E lawelawe i ka flan mahana, maʻamau, aiʻole i ke ana wela. E kūʻai i nā mea waiho wale i loko o ka pahu fri.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 412 |
| Ka nui o ka momona | 17 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 248 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Nā Carbohydrates | 52 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 11 g |