ʻO Malt loa kahi o kaʻu mau manaʻo hoʻomanaʻo no ka'ōpiopio; he meaʻono hoʻopihapiha piha ma hope o ke kula i ka wā eʻokiʻoki ai koʻu makuahine i nā'āpana'āpana o ka papalina'āpana a kāpīpī i ka waiūpaʻa e hoʻomau ai iā kāua a hiki i ka manawaʻaina awakea. He mea maʻamau ka heleʻana i kahi huakaʻi heleʻole me kahi'āpana liʻiliʻi i hāweleʻia i ka momona. ʻO koʻu aloha i ka pīpī kinoʻaʻole i haʻalele iaʻu; ʻO ka pilikiaʻo ia kaʻoi o ka pīpī e hikiʻole iaʻu ke hoʻomaha ma kahi'āpana.
ʻO nā pōpō malt a mākou iʻai ai he mau keiki,ʻo Soreen, kahi kūʻai kūʻai a kūʻaiʻia a hoʻokahi wale nō aʻu iʻike ai a hiki i koʻu hoʻoholoʻana e hana hoʻokahi. ʻIke nei,ʻaʻole he nui nāʻike i loaʻa ma laila kahi mea kupanaha no ka meaʻaʻole i maʻalahi ka hana.
ʻO kaʻu mea ho'āʻo mua e hahai nei i kekahi meaʻai mai kahi o kaʻu mau mea kākau punahele nui,ʻo Felicity Cloake i ka Guardian. Ua nani a maikaʻi maoli nō,ʻaʻole i like loa me ka Soreen i hana nuiʻia akā heʻanoʻoluʻolu maikaʻi loa a me kahi me kaʻole o nā meaʻokoʻa.
Eia kaʻu meaʻai i pili i ka laweʻana iaʻu i kahi kokoke loa i kahi o koʻu wā liʻiliʻi. Hiki iaʻu ke hui i nā lālā maloʻo maloʻo, nā fiku a me kekahi mau hua maloʻo e like me kaʻuʻikeʻana e hana lākou i ka pōʻaiʻokiʻoki noa akā e hoʻololi i nā hua maloʻo i kāu mea makemake.
He maʻalahi ka hana, akā ua haʻi aku mākou,ʻo kēia malt loa ka mea hoʻonāukiuki loa.
Ka mea e pono ai
- 2 mau peke (hana maikaʻi Yorkshire Tea)
- 12 punetuni malt extract (hiki ke loaʻa i kahi hale kūʻai ola maikaʻi)
- 2 punetune keleʻele eleʻele (aiʻole molasses)
- 50g kaʻeleʻeleʻeleʻeleʻeleʻele
- 100g mau lālā maloʻo, kahiʻoki
- He mau hua fiku maloʻo, he 50g
- 50 hua hua maloʻo i huiʻia
- 125g plain a 125g wholemeal, palaoa i hui pūʻia
- 3 teaspoon ka palaoa
- 1½ teaspoon ka paʻakai
Pehea e hana ai
E ninini i 150ml o ka wai paila ma luna o nāʻeke tile a waiho i ka tii no ka 10 mau minuke e hana i ka mana ikaika.
E wehe i nā pēke pepa a laila e hoʻokomo i 9 mau punetēpuni o ka malt (e mālama i ka mea i koe no ka'ōhūʻana ma hope o ka'ānenaʻia o ka palaoa) i kaʻeleʻeleʻeleʻele, ke kō, a me nā hua maloʻo. E noʻonoʻo pono a hele i kahi manawa no 20 mau minuke.
I kŰia manawa, e ho opa ai ka mńmń kau pa akai (approx 10 x 22 cm) me ka pahupa pahuki a ho o mua i ka umu a 180C / 350F / Gas 4.
Hoʻopili i ka pāpaʻa palaoa a me ka paʻi palolo i loko o kahi kīʻaha nui a hoʻonui i ka paʻakai. E hoʻonui i ka hua me ka wai a me ka hui a me ka hui pono e hana i ka pahu paʻakikī.
E ninini i ka paila i loko o ka mīni palaoa a me ka baʻa ma waenakonu o ka umu no 20 mau minuke, a laila e hoʻohaʻahaʻa i ka wela i 160C / 325 / Gas 3 a e 'ai no 40 mau minuke. Hoʻopiliʻia kaʻaila i ka wā i puhiʻia ai me ka mīkini a iʻole ka niho niho a puka i waho ma kahi o ka hoʻomaʻemaʻe.
E lawe i ka paina mai ka umu ae ninini i ka hapa malted i koe ma luna o ka papa i ka mahana a waiho i ka papa e hoʻomaha ai i ka tin.
A laila (aʻo kēia ka mea paʻakikī) e hoʻopili i ka paina ma ka pepa a waihoʻia ia no ke kūpiopio no 4 - 5 mau lā. I kēia manawa eʻoluʻolu ka papa a lilo i meaʻoluʻolu.
No ka lawelawe, eʻokiʻoki i loko o nā'āpanaʻeleʻele a paʻi me ka waiū. Ināʻoluʻolu ke hoʻomaʻamaʻa iki i ka pāʻina no 10 mau lākani i ke kapuahi a me ka umu wela no 5 mau minuke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 185 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Nā Carbohydrates | 44 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 1 g |