"ʻO Kuchen," wahi a Giora Shimoni, "ʻo ia hoʻi ka huaʻai i ka'ōlelo Kelemānia, a ua pili i nā pōpō he nui." ʻO kēia hiʻohiʻona mai Anna Ballin, ka mea nāna i launa pū me kahi hānai a kona kupunawahine, he kīʻaha kīʻaha kawa kīpī me ka huakonaʻala a me ka piʻi. 'Ōleloʻo Ballin, "Ua kāluaʻia koʻu keke e koʻu makuahine no ka hoʻomaha o Shavuot, akāʻo koʻuʻohana a me nā hoaaloha e like me ia ke hana nei au i ka makahiki a puni. Inā eʻimi anaʻoe i ka palaoa kope, aʻaʻoleʻoe e nānā i ka helu kaloila, a lailaʻo ka kekeʻa kēia e kālua! "
Nā ho'āʻo ho'āʻoʻana i nāʻike a me nā mea kōkua:
I ka ho'āʻo muaʻiaʻana,ʻaʻole i maikaʻi loa kēia hana -ʻo nā kuhikuhi mua i kapaʻia no ka kukeʻana i loko o ka pā panoa nui no 30 mau minuke, aʻo ia ka mea i hāʻawi mai i kahiʻawaʻawa, i lalo. ʻO ka piʻi / pāʻokoʻa he pilikia nui hoʻi; ua kāheaʻia ia no 1 1/3 mau kīʻaha o ke kō, 2 punetēpu o ka cinnamona, a me 5 punetēpeta o ka waipona , nā mea i hoʻokaʻawale i ka pōpō i loko o nā pāpī ma kahi o ka bakenaʻana i loko. Ua loaʻa i kekahi mea i nalowale i ka unuhiʻana mai ke metric i nā hana aupuni, a he typo aʻelua paha mau pilikia. No laila ua hoʻonui mākou i ka meaʻai,ʻoiai e ho'āʻo nei e noho pono i ka mea kumu. Inā makemakeʻoe e ho'āʻo i nā kumukūʻau mua o ke kōpune hamopona, e ho'āʻo e hoʻololi i ia me 3 mau papa pākī keke ma mua oʻelua , a pono e hoʻohana i kahi pan .
ʻO ka palaoaʻaila ka mea i hoʻomaopopoʻia ma ka papa hana mua, a he mea pono. Ke ho'āʻoʻia me ka palaoa a pau, kahi iʻoi aku ai ka māmā ma mua o ka palaoa wili palaoa, heʻanoʻoluʻolu loa ka kuchen. Ināʻaʻoleʻoe i ka pōpō palaoa, hiki iāʻoe ke hoʻohana i 3 mau kīʻaha 1/4 i nā palaoa a pau, a me ka 1/4 kīʻaha a me 1 punetēpē ka maloo kānana .
Hiki i kahi pāpaʻi nui me kahi haʻahaʻa e hoʻohaʻahaʻa i ka lumi i kahi kūpono e ala ai me ka holoʻole. Ma muli o ka nui o ka wai pata i loko o ka meaʻai, he mea maikaʻi e hoʻokomo i ka lalo o ka pā me ka pāpale, a iʻole e kau i ka pā ma luna o kahi pepa e hoʻomohuʻia e hopu ai i nā'auwaʻa kūpono paha e pakele ai i lalo.
Hoʻoponoponoʻia e Miri Rotkovitz
Ka mea e pono ai
- No ka mea'alaina Kineanaona Topping:
- 1/3 kapu (65 g) ke kō
- 2 punetēpona ka huamona (a iʻole e like me kaʻono)
- 4 punetēpu (2 auneke / 60 grams) ka waiʻaʻole i hoʻomaʻemaʻeʻia, hoʻoheheʻeʻia
- No ka Pākeke Cake:
- 3 1/2 kīʻaha (1 paona / 450 grams) ka palaoa wī ( OR 3 1/4 kapu i ka palaoa a me ka 1/4 kapu a me 1 punetēpuni ka mea kanu)
- 2 teashi i ka palaoa
- 6 ounce (1 1/2 mau laau / 170 grams) ka waiʻaʻole i hoʻomaʻemaʻeʻia, ke mahana wela, iʻokiʻia i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi
- 3/4 kapu (6 auneke / 170 grams) ke kō
- 2 hua nui
- 1½ kīʻaha (120 ml) ka waiū
- 8 ounce (250 grams) kaʻailaʻala
Pehea e hana ai
1. Ka pele'ehiʻe 375 ° Fahrenheit (190 ° Celsius). ʻO kaʻaila a me ka palaoa he pōpō nui. I loko o kahi kīʻaha, hoʻonani i ke kinamona a me ke kō. E kau i ka wai i hoʻokuʻuʻia i loko o kekahi kīʻahaʻuʻuku. E hoʻokaʻawale.
2. I loko o kekahi pola nui, e hoʻokuʻu i ka palaoa (ka palaoa a me ka palaoa), a me ka palolo. E kupa i ka wai paila i loko o ka palaoa a hiki i ka manawa e like me ka palaoa i ka palaoa. E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa a hoʻoikaika e hoʻohui.
3. E hana i kahi puna i waenakonu o ka hui. E kau i nā hua, ka waiū a me kaʻaila kawa i loko o ka pūnāwai. Me kahi'ōpuni lāʻau, e hoʻomaka mālie e hoʻohui i nā meaʻene i loko o nā mea maloʻo a hiki i ka huiʻana o ka paila. (E mānoanoa loa ka batter).
4. E hoʻokuʻu i ka hapalua o ka paila i lalo o ka pan i hoʻomākaukauʻia. ʻO Drizzle me ka hapalua o ka waiū maʻemaʻe. A laila, e hahao i ka hapalua o ka kinamona a me ke kōpaʻa i luna ma luna o kēlā.
5. E hohola i ke koena o ka paila ma luna o ka hinamona a me ke kō. ʻO Drizzle me ka waiū maloʻo i koe, aʻo ke koena o ka hinonona a me ke kō.
6. E paʻi no 50 mau minuke i ka hora, aiʻole a hiki i ka hoʻokomoʻana o kahi mea hoʻopaʻa i loko o ka waenakonu. E makaʻala i ka uhiʻoleʻana i kēia e hoʻomaloʻo ai i ka pōpō.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 439 |
| Ka nui o ka momona | 26 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 9 g |
| ʻO Cholesterol | 128 mg |
| Sodium | 656 mg |
| Nā Carbohydrates | 46 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 7 g |