ʻAʻole au iʻike i koʻuʻike nuiʻana me nā mea Helene a pau. ʻO kaʻuʻahaʻaina awakea i kēlā lā i kēia lā a uaʻikeʻia wau e loaʻa kahi kiʻi liʻiliʻi ināʻaʻole iaʻu a ināʻaʻole kahi hale kūʻai i waho o kaʻu mele punahele loa. Aʻo ia, he mea lōʻihi ke aloha. I koʻu wa e ulu ana, ua kūʻai koʻu makuahine i kekahi kukui,ʻano nui o ka yogurt i kapaʻia he laban a me koʻuʻohana holoʻokoʻa.
No nā makahiki i hala iho nei, ua pilikia wau i kaʻikeʻana ma kahi'ē aʻe koe wale nō nā kālepa pili'āina ma Brooklyn. I ka makahiki i hala aku nei, ma ka Fancy Food Show, ua hālāwai wau i kahi mea hou ma ka'akike yogurt e hana ana i keʻano like. Ua haʻi aku wau iā ia e hōʻike mai ana kona kīkole iaʻu i ka laban aʻikeʻo ia i keʻano o kaʻu'ōlelo. E hauʻoli!
Akā, hoʻi i kaʻuʻike Helene Greek. Ke kīʻahi nei au me ia, e hoʻokipa me ia (ʻo ia me ka momona a me nā pōpōʻala) a hoʻololi iā ia. ʻO koʻuʻeʻe punahele nui loa i ka'ūlū keʻano o ka tzatziki me nā kukama, akā, aia wau i loko o keʻano no ka mānoanoa,ʻoi aku kaʻaiʻana i ka cheese. No laila, ua hoʻohana au i kaʻu hana punahele e hana i keʻano o ka hanaʻana i ka yogot ma kahi wīpī a hiki i ka uluʻana. Hoʻopiliʻia me kekahi mau mea kanu a hoʻouluʻia me nā'emela caramelised, ua hanaʻia e ka mea hoʻonāukiuki nui.
Ka mea e pono ai
- 2 Kēne i ka waiʻano Greek (piha i nā momona)
- 1 Nakai puna
- 1/2 Pūmole memeu maloʻo
- 1 Pākeke kaʻanui pākihi pāʻani
- 1 Pākani kaʻailaʻaila
- 1'Alaʻulaʻulaʻula, peʻeluʻu a me ka paʻipaʻi
Pehea e hana ai
- No ka hanaʻana i kahi hana, hoʻouluulu i kaʻaʻahuʻene Helene, ka paʻakai, ka'alekolo maloʻo a me ka pāpaʻi'ūpī liʻiliʻi. E hoʻomaopopo i ka hui ponoʻia o ka huiʻana e pale i nā poho o ka paʻakai.
- E ninini i ka paila i loko o kahi'āpana wīwī, e kāʻei i luna a kau ma luna o kahi kānana i hoʻonohoʻia ma luna o kahi pola. E hōʻoia i ka lawaʻana o ke kīʻaha iʻole e hoʻopā i ka wai o ka mea holoi. E waiho i ka paila ma waho o ke pā, ma kahi mahana mahana, no hoʻokahi hola e hoʻokuʻu ai i ka nui o ka wai.
- E puhi i ka paila a kau i ka mea a pau i loko o ka pahu hau no nā lāʻelua. Hoʻopau pinepine i ka wai i loko o ka ipu.
- Ke hoʻomākaukau a kūpaʻa ka labneh, e wehe iā ia mai ka lole cheesecloth a kau i kahi pāpale pale. E hoʻomoʻi i kaʻailaʻaila ma ka'enela a iʻole ka pāʻanuʻu a hoʻokomo i kaʻulaʻula. 'Oiho i ka wela wela, pinepine pinepine, no kahi 15 mau minuke a hiki i ka māmāʻana o nā'emeka.
- E ninini i nāʻaila maʻemaʻe ma luna o ka pāpaʻi i hoʻomākaukauʻia a lawelaweʻia e like me ke kāpili me nā'ākī a'āpana pita.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 76 |
| Ka nui o ka momona | 4 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Nā Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 3 g |