HoʻomaʻoʻAlaʻAlaʻAna
ʻO ka Anchovy Butter kekahi o nāʻokoʻa maʻamau ma luna o Maître d'Hôtel Butter a iʻole "ka waiū paʻa," kahi i hoʻokomoʻia ai kekahiʻano meaʻono a mea hoʻolimalima paha i loko o ka pata.
Hoʻopiliʻia ka'opena paila i loko o nā meaʻeleʻele a maloʻo aiʻole i ka maloʻo. A laila, hoʻohanaʻia nā'āpana a me nā'āpana i nā kohu , nā iʻa, a me nā mea ulu.
Ka mea e pono ai
- 1 lb (4 mau lālā) Pīpūʻole i hoʻonāʻia
- 8-10 pālahalaha Anchovy mau kīʻale, mīkini a hoʻomohuʻia i kahi paʻi
Pehea e hana ai
- I loko o kahi kīʻaha nui, e hoʻomohu i ka waiūpaʻa me ka mīkini'alala aiʻole eʻoki wale i kou mau lima. Hiki iāʻoe ke hana i ka waipū e hoʻohana ana i ka pale hoe hoe o kahi hui hui - akā,ʻo ka pahuhopu wale nō eʻoluʻolu i ka waiūpaʻa i hiki iāʻoe ke hoʻokomo i nā ancholi.
- E hoʻouka i nā anchovies kahiko a hoʻomau i ka hanaʻana / kāwili / huiʻana a hiki i ka huiʻana.
- E hohola i kahi kī nui (1 kapuaʻi aʻoi paha) o ke kāpili'ilika ma kahi o kāu mahele o ka hana, a laila e hoʻokuʻu i ka paila i huiʻia ma luna o ka poli. Ke hele neiʻoe e'ōwili i ka waiūpaʻa i loko o ke kaʻa i loko o ke kāpili
- Hoʻopili i ka paʻi paʻakiki i ka hopena o ka cylinder i kahi puʻupuʻu, aiʻole e hoʻohana wale i nā kaula liʻiliʻi liʻiliʻi e hoʻopaʻa i nā wēlau. Hiki iāʻoe ke hana i kahi kaula mai kahi māhele pōkole o ke kāpili'ilika a'ōwili i kahi kaula liʻiliʻi.
- Hoʻopili a pani paha i ka wā e pono ai.
Nānā:
- Hoʻohui i hoʻokahi aʻoi aku paha o nā mea e hahai nei me nā ancholi i kālaiʻia:
- 3 Kaomi lemon wai (wai mai 1 lemon)
- 2-4 cloves kele, minced
- 2 Hoʻopiʻiʻia, a hoʻouluʻia
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 226 |
| Ka nui o ka momona | 24 g |
| Ka momona | 15 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 72 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Nā Carbohydrates | 0 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 4 g |