Caviar Mahele
ʻO ka caviar hou he inoaʻole ia, no ka mea, heʻelemakule ia i loko o ka paina no hoʻokahi aʻehā pule aʻoi aku paha. ʻAʻole kahiʻawaʻawa o Roe i ka iʻa mai ka iʻa mai a no ka mea e ponoʻole e hoʻolimalimaʻia no kaʻaʻaʻole wale i kaʻaʻai.
Pehea e kūʻai ai i ka caviar
Ma mua o kou kūʻaiʻana i ka caviar , e hoʻoholo i kahiʻano likeʻole aiʻole kaʻano e like me kāu mea maikaʻi a maikaʻi loa.
Beluga
Pākuʻi. ʻO ka caviar he palupalu, mālie, a nani, me nā hua nui a me nā pea.
Hāʻaleʻa lākou i ke kala mai ka lama-hina i kaʻeleʻele a loaʻa i kaʻono, kokoke i kaʻaiʻono. ʻO nā hua he wahi pōʻele koʻikoʻi i kapaʻia he "maka" aʻo ia nō ka hua maoli maoli. ʻO ka'elā puni ka iʻa iʻa. Ua manaʻoʻiaʻo kaʻoihana kiʻekiʻe loa.
ʻO Osetra
Pākuʻi. ʻO ka lauohoʻeleʻele i nā hua'ōmaʻomaʻo me kahi'ōpala e kokoke ana i ka'ōpū, i manaʻoʻia heʻelua ma ka maikaʻi i beluga.
Sevruga
Pākuʻi. ʻO nā hua liʻiliʻi ma mua o ka osetra, ka grayish i ke kala, ka meaʻoi loa o kaʻono o nā mea lawe mai. Loaʻa i nāʻikeʻike he sevruga no ka loaʻaʻana o ka meaʻai paʻakai no ka mea heʻuʻuku nā hua. ʻOiai uaʻikeʻia lākou i ka helu hoʻokahi o ka paʻakai paʻakikī e like me ka beluga, loaʻa kekahi mau hua i loko o ka nahu o sevruga ma mua o ka beluga ma muli o ka nui o kaʻokoʻa o nā hua, no laila keʻano o ke kahi paʻakai.
Kula
Pākuʻi. ʻO nā hua liʻiliʻi liʻiliʻi iʻikeʻia he manawa kūpono loa ma nāʻano'āina. Ua pau ka pauʻana o kēiaʻano, no laila, mai manaʻoʻoe e loaʻa kekahi ma ka mākeke, ināʻoe e hiki ke loaʻa.
ʻO Caviar Lumpfish
Lumpfish. Loaʻa a nuiʻole nā kumu kūʻai, he mau hua liʻiliʻi kēia, a he mauʻeleʻele aʻeleʻele paha.
'AlapaʻAmelika
Ka Pākeʻo. ʻOiai iʻikeʻia he caviarʻAmelika mai ka lepe o kahi momona momona o Mississippi, kahi hoahānau pili loa o ke koʻokoʻo. I ka makahiki 1998, ua hoʻomalu ka moku'āina oʻAmelika i ka momona o ka momona i meaʻai.
Heʻuʻuku ka roe i ka liʻiliʻi i ka nui, hoʻololi i nāʻili o ka hina i kaʻili, a loaʻa kahiʻalaʻala e nānāʻia kekahi e like me he "lepo."
Ka mea nui o ka wahine
Ka Pāpale. Loaʻa ka'ōpuni i loko o ka moana Lakes a me nā'āina'ē aʻe o ka'ākau. ʻOiai iʻikeʻiaʻo Golden Dollar caviar, he liʻiliʻi ka'epe, he hua melemele gula, a he meaʻono liʻiliʻi e hoʻomohala ai i nā mea maʻamau.
ʻO Salmon a i ka Red caviar
Salmon. ʻO nā hua heʻano liʻiliʻi, āmohina kukui i keʻokeʻo i kaʻula. ʻO Salmon caviar ka mea i'ōlelo pinepineʻia no nāʻanoʻanoʻoi aku ka nui o nā kumukū.
Tarama
Kapi. ʻO Roe mai ke kaʻa, kaʻalani i ke kala. He kūʻai pinepineʻia i ka mea puhi.
Pau ka caviar
ʻO keʻano o Rainbow. ʻO kaʻalani he alani a liʻiliʻi hoʻi ma ka roe salmon. ʻOi aku ka liʻiliʻi o ke kahiʻawaʻawa ma mua o ke koʻikoʻi a me kaʻoluʻolu o ke keʻa. ʻO kaʻoihana mahiʻai e hoʻolilo iā ia i kekahi o nā koho iʻoi aku ka maikaʻi loa ke loaʻa mai ka meaʻai nui.
Nā Kalina Kalina
Malossol: ʻO ka malo malossol ma ka pepaʻaʻohe kiko o ka caviar, akā, he hua'ōlelo Lūkini (ʻo ka hua'ōlelo "kui liʻiliʻi loa"),ʻo ia hoʻi ke kūpono o ka mīpulu iʻa e hanaʻia me ka paʻakai liʻiliʻi,ʻo ia hoʻi heʻelima paona o ka paʻakai no ke kaumaha. ʻO ka hapanui o ka poʻe akamai eʻaelike,ʻo ka liʻiliʻi ka paʻakai,ʻoi aku ka maikaʻi o ka caviar, akāʻo ka liʻiliʻi ka paʻakai e hiki ke palaka a no laila uaʻoi aku ka uku.
Pasteurized: Hoʻolahalahaʻia ka'anete e like me ke ana hoʻomalu, no laila ua lōʻihi ke ola. ʻO ka pasteurization ke hoʻololi nei i kahi loli iki o keʻano, he wahiʻoi aʻe. Hiki paha i kekahi caviar kūkū a / iʻole paha i makemake i ka refrigeration. E hōʻoia i ka lepili e maopopo.
Pressed: Aia hoʻi iʻikeʻia he kālā uku a me pajusnaya. Hiki iāʻoe ke pā aku iʻole nā hua a pau e hele i loko o ke kaʻina hoʻokolohua e hoʻokuʻuʻia i loko o ka pahu, aʻaʻole lākou e kiolaʻia. ʻO ka hopena o nā huaʻeha, nāwaliwali, a i hōʻinoʻia paha ka mea i hoʻopiʻiʻia i ka caviar, kahi i mālama nuiʻia ai, leʻaleʻa a paʻiʻia. He pinepineʻo ia i hui pūʻia me nāʻano roe a me ka likeʻana o keʻano o ka manawa. ʻOiaiʻaʻole hiki ke hoʻohālikelikeʻia i ka mea maoli,ʻo ia nō kahi pono kūpono no nā meaʻai, no ka meaʻoi aʻe ka maikaʻi o ka caviar. ʻO ka mea maʻamau ke nānāʻia e nā poʻe kuhi home eʻimi ana i kēlā pāpā mai i nā kī liʻiliʻi.