ʻO ka pahu pahu Cake he hui kūpono o nā meaʻai; ʻo ka meaʻoiaʻiʻo, hiki ke nānāʻia kahi meaʻai hīnaʻi paʻakikī i kahiʻanoʻikeʻepekema. Hoʻohuiʻia nā mea i kahiʻano e hana ai i keʻano o ka pōpō. ʻO nā paʻi pīkoi e hoʻopiliʻia nā pōpō pōkole (e like me ka pōpō paona), nā pōpō'āpena, a me kahiʻano hoʻokahi kīla, kahi e hoʻohana ai i ka hoʻoponopono kūmole a iʻole kaʻaila. ʻO ka hana i hanaʻia me nā huila he hiki ke maikaʻi e like me nā paʻi paʻipaʻi, keʻole inā ua hoʻokomoʻia nā mea e like me ka balekale a me ka kirīmiʻiliahi loa i ka hui.
Manaʻo kekahi mau meaʻai no ka palaoa a me ka palaoa pāʻina. ʻO ka palaoa kēia e ulu ana i ka nui o ka loaʻaʻana o ka mea liʻiliʻi i ke kinona. E hoʻomanaʻo,ʻo ka liʻiliʻi liʻiliʻi e like me ka'āpana gluten liʻiliʻi e like me ka mālie. Ināʻaʻole hiki iāʻoe keʻimi i ka palaoa palaoa, aiʻole makemakeʻoe eʻoki i ka pōpō aʻaʻoleʻole he lima, hiki iāʻoe ke hana iāʻoe iho. E kau i 2 punetēpuni o ka mea kanu i loko o hoʻokahi kīʻaha hoʻokahi, a laila e hoʻonui i ka palaoa e hoʻopiha i ke kīʻaha. E kau i luna. E hoʻokuʻu i kēia huiʻana, a laila e ana hou iā ia e hoʻohana i ka meaʻai.
Pono ka hoʻomākaukauʻana i ka pan. Hiki iāʻoe keʻona i ka paila me ka paʻakikī koʻikoʻi a iʻole ka UNsalted pata a me ka lepo me ka palaoa, aiʻole e hiki iāʻoe ke hana i kāu hui pan i kahi pāʻani hoʻokahi 1 kapu paʻakikī koʻikoʻi (ʻaʻole i ka momona, NOT butter or margarine) with 1/2 cup flour. E kūʻai i kēia i loko o ka pahu hau a hoʻohana i ka momona i kāu pans. Ināʻoe e hoʻohana i ka paʻakai paʻakai a margarine paha i kaʻaila o ka pā, e paʻa ka pīpī, pono. I kēia wā, ua lilo wau i mea mahalo nuiʻia no nā'ōpala pahuʻole i loaʻa ka palaoa; hana maikaʻi lākou.
Hoʻopiʻia ka Miki
Hoʻokumuʻia kēia mau pōpō ma kahi hui pūʻia o ka momona a me ke kō, i hui pūʻia me kaʻaila. ʻO nā kupa kupa ke hana i nā liʻiliʻi liʻiliʻi i ka pōkole, i piha i ka carbon dioxide a me ka mahu i ka pauʻana o ka pōpō. Kāheaʻia kēia i ka hanaʻana i ka momona. ʻO ka'ōpala a me nā hua e hoʻolako i nā pilina me nā proteins a me nā mea momona, kahi e hoʻomohala ai i ka wela, e hoʻonohonoho i ka hale i nā'ōmole liʻiliʻi a puni ka CO2 a me ka mahu.
ʻO kēia ke ala maʻamau no ka hanaʻana i nā pānaʻi pōkole pōkole:
- Mīpala i ka waiūpaʻa a iʻole nā mea momona a me ke kō.
- Hoʻonui i nā hua a me nā ho'āla wai; e paʻi maikaʻi.
- E hoʻokuʻu i kaʻaila me ka meaʻala, ka paʻakai, a me nā meaʻala maloʻo.
- Hoʻohui'ē i ka palaoa a me ka wai i ka waihona momona / kōpaʻa, me ka hoʻomaopopo i ka huiʻana i mua o ka hoʻohuiʻana i ka mea'ē aʻe. Hoʻokaʻawaleʻia nā mea maloʻo i nā hapahā; ka wai iʻekolu. No laila, inā e kāhea ka pōpōʻelua iʻelua kīʻaha palaoa a me hoʻokahi kīʻaha o ka wai, e hoʻonuiʻoe i 1/4 kapu o ka palaoa, a laila e paʻi i ka paila iʻole e pau ke kalo. A laila e hoʻonui i ka 1/3 kapu wai, a paʻi i ka hui a pau ka wai. E hoʻomau i kēia hana, e hoʻomaopopoʻoe e hoʻomaka a hoʻopau me nā mea maloʻo.
E hele i kaʻaoʻao e hiki mai e aʻo e pili ana i nā pōpō'āpī, nā paʻi piʻi, a me nā paʻi hoʻokahi.
ʻO ka'ōmaʻa kūmā
Hoʻokumuʻia kēia mau pōpō ma kahi kumukumu i hanaʻia mai nā hua i paʻiʻia, nā hulu manu, a me nā'ōmole paʻi. ʻO ka palaoa pīpī me nā pōpōʻai'ānela, nā pīpī pīpī, a me nā pīpī.
Kakau'AkeʻAne
- Hāʻawiʻia kēia mau pōpō mai nā hulu manu, ke kō, ka palaoa, ka'ūmakai o ka tartar, ka paʻakai, a me nā meaʻala. ʻO kaʻaila o ka meaʻona ka mea i hoʻohui i ka pailaʻana, i mea hoʻolālā maikaʻi no nāʻae protein. Hoʻokomo kaʻala i ka'ōpala a me keʻanoʻoluʻolu, a kōkua i ke kākoʻoʻana a me ka hoʻopaʻaʻana i nā paʻa pūnaewele. He mea nui kēia:ʻo ke kīʻaha a me nā mea a pau e pili ana me nā hua manu iʻa he pono loa ke hoʻomaʻemaʻe aʻaeʻole i ka momona. ʻO ka momona e hoʻopau i ka mahu i ka paleʻana i nā kaula o ka hua manu.
- E hoʻomaʻemaʻe i ka poʻe keʻokeʻo ma kahi lumi mahana o ka lumi no ka leo maikaʻi loa; e hoʻonanea houʻia nā mea i paʻa i ka mea i hoʻohuiʻia a me ka maunu. Hoʻomaka ka maʻalahi o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā'ōmaʻa manu, a laila, hoʻomāhuahua i ka wikiwiki o ka huila me kou hoʻonuiʻana i ke kō. Hoʻopihaʻia kaʻaila a me nā meaʻono i ka peniʻoluʻoluʻana i loko o ka hulu manu keʻokeʻo. Me ka spatula a iʻole ka lihi nui, eʻoki i kaʻaoʻao o ke bola, a laila e lele i ka lalo o ke bola, e hoʻololi pono i ka huiʻana, a hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana o nā mea maloʻo. He hana maʻalahi kēia, akā e lawe i kou manawa a hiki iāʻoe ke hana!
- Pono ka'āpana'āpana'āpenaʻai me ka pauʻole o ka pāpā. ʻAʻole nō e hoʻonāʻia nā pā, no laila hiki ke kāpiliʻia i ka papa hoʻokipa i nāʻaoʻao pan me nāʻano mokumahu a me ka hoʻonuiʻiaʻana o nā ea. 'Ōlelo kekahi mau mea hoʻomaopopo iāʻoe e hōʻalili i ka keke i lalo. Hōʻalo kēia i nā paʻa o ka pilina e like me kaʻoluʻolu ke hāʻuleʻole ka hulu. Mai hopohopo -ʻaʻole e hāʻule ka pīpī mai loko aʻe o ka pā a hoʻomaha.
Paʻi Kīna
- ʻO nā paʻi palaoa he'āpana'ānela'ānela me nā yolks huapona a me kaʻailaʻaila (ʻaʻole ka pata a ka margarine) i hoʻopiliʻia. Ke hilinaʻi mau nei lākou i ka hua o ka hulu manu keʻokeʻo, akāʻo ka momona e hana i kekahi'āpanaʻoluʻolu e lōʻihi ka lōʻihi. He mea nui ia e hōʻoia i ka'ōhū keʻokeʻo o ka moa e luʻi a hiki i ka wā loa, paʻakikī. ʻO ka'ōpena ka hapa nui o ka hanana no ka pōpō. E kāleka mākou i nā pōpō paʻi a nānā i kekahi mau meaʻai no lākou i ka papa hana pani.
Māniʻa Sponge
- Hoʻomaʻaʻia nā paʻipaʻi e nā hua a pau, aʻaʻole e hoʻohana i kekahi meaʻala'ē aʻe. Hoʻopiʻia nā'ōmole i ka paʻakai e hoʻohui i ka makani i loko o ka paʻipaʻi, a laila ua paʻiʻia ka'ōpū i ka sukake no ka hoʻomau, ka hoʻolālā, ka ea, a me ka lewa. Hoʻopiliʻia nā'āpanaʻelua, me ka palaoa i hoʻonuiʻia no ka hana. Hoʻolakoʻia nā pīpī'āpīpī ma ka pūnaewele nomo e pule nei.
Kaukahi Kūkālua
He mea nui loa ia i nā makahiki 1960 i kaʻikeʻana o nā kānaka hoʻolāʻau hale e hiki ke hanaʻia kēlā mau pōpō ma ke kāwili waleʻana i nā mea a pau i loko o ke kīla hoʻokahi a me ka paʻiʻana ia mau mea no kekahi manawa lōʻihi (4-5 mau minuke ke kiʻekiʻe) e hoʻokomo i ka ea, keʻano o kaʻomiʻana i ka pōkole a me ka hoʻohuiʻana i ka wai a me nā mea maloʻo. Hoʻomaʻaʻia nāʻano hehi palaoa he nui. Aia kekahi maheleʻelua o ka hanaʻana i ka keke, kahiʻano likeʻole o ka pōpō hoʻokahi. Hoʻokomoʻia nā mea maloʻo i loko o ke kīʻaha huila, ua hoʻonuiʻia ka momona a me ka wai, a laila ua paʻiʻia nā hua i loko o ka paʻi. ʻO kēiaʻano hana 'nā'ʻanā' i nā protein i loko o ka palaoa i ka lā mua, no laila,ʻoi aku ka paʻakikī iā lākou e hui pū me kekahi me kekahi, e hana ana i kahi keke loa. ʻO kaʻakika Cakina maikaʻi heʻano hoʻololi o keʻano hanaʻelua.