ʻO ka Discovery FoodʻAmelika e Hoʻohuiʻia ai ka Honua Moana e like me kona
ʻO ka māmā, he mea nui ia i ke kukeʻana i ka poʻe Sepania . Hōʻalo ka poʻe Pilikania i nā'ōpona hou i nāʻano he nui - ma nā huamoa, ka paʻipaʻi ma kaʻaina Farani aʻokiʻoki paha i ka hapalua aʻaiʻia e like me ka'ōlaʻa, akā, me ke kui o ka paʻakai. Ke hana nei lākou i ka hulu maʻamau mai nā'ōmato maka. Ma kahi o nā'ōmato i kālaiʻia,ʻike lākou i loko o ka pīpī, nā meaʻai a mālamaʻia me kaʻiʻo a iʻa paha.
ʻAʻole pono ka'ōmato i ka waiwai nui ma nāʻano Spanish, a iʻole nā mea'ē aʻe'Elepa'ē aʻe!
Ke hoʻomanaʻo neiʻoe i ke aʻoʻana i ke kula, he mau kānaka'ōiwi nā kānaka o ka New World a hoʻihoʻiʻia mai i Europa e nā poʻe Spaniards i ke kenekulia 1600. Ma muli o ka hapa o kaʻohana nightshade o nā mea kanu, he mea make ia, ua manaʻoʻia no nā makahiki he nui nāʻano'ōmato. Ua mahi muaʻia lākou he mea kanu i kālaiʻia aʻaʻole i hoʻohanaʻia i kaʻai no nā makahiki. ʻO ka hua'ōlelo'ōlelo Sepania ka hua'ōlelo mai ka'ōlelo Aztec "tomatl."
No laila, he poʻe Pōpania e pili ana i nā mīmato, aia heʻaha i kapaʻiaʻo Tomatina ma Buñol, Valencia i kēlā me kēia makahiki no nā makahiki he 61 i hala iho nei. He hopena nuiʻo HUGE i ke alanui. He mea mahalo loa ia he 40,000 kānaka i kiola i 110 mau tōmato tōkeke i hoʻolakoʻia e kaʻaha kūkā.
No nā'ōmato like me ka lā a me ka lepo i hoʻopihaʻia i ka lepo, ua maikaʻi ka'ōhuipo o Sepania no ka uluʻana i ka'ōmato a ma kahi o 3 miliona mau kaona. E like me ka hoʻouluʻana i nā hua a me nā huaʻai he mau hana maʻamau no nā wāhine e puni ana i ka US no nā kauwela he nui, ka waihoʻana i kaʻaila o ka sofrito , (kahi huiʻana i nā tōmato, kaʻaila, a me ke kāleka) no nā wāhine ma ka'āina Sepania.
Hoʻohanaʻiaʻo Sofrito i mea kumu no nā meaʻai, nā laiki a me nā hākō.
Kohoʻana i ka'ōhumu hou
Nui ka nui o nāʻanoʻano. Hiki iāʻoe keʻike i waena o nā kōmiʻi cherry liʻiliʻi,ʻo ka'ōmato nui nui (e like me ka beefsteak) a me nā'ōmoma plum a Roma paha, he mau'āpana.
Ma muli o kaʻohiʻohiʻana o nā tumato i ka wā e paʻa mau ana, i hiki ai iā lākou ke holo i kaʻilikai, he'ōmaʻomaʻo paha.
No laila,ʻo ka nui o nā'ōmato iʻikeʻia ma nā supermarkets ua hoʻopihaʻia me ka ethylene e hoʻohuli ai i kaʻulaʻula. Ua paʻa kēia hana no nā makahiki he nui. Ke kohoʻoe i nā'ōmaʻa hou i ka hale kūʻai, e kiʻi i nā'atiʻomaʻa e kūpaʻa, akā hāʻawi pāʻani i kou wā e hoʻokomo ai i kaʻiʻo me ka manamana lima. No ka hoʻomaluluʻana i kahi tōmato, e lawe i waho mai keʻekeʻeleʻele a waihoʻia ma ke kīhini kīhini a me ka windowsill no kahi lā aʻelua paha.
Inā makemakeʻoe i ka tōmaʻakoʻo waina, he mau mea'ē aʻeʻoe:ʻO ka mua, i kēia mau lā, ua hoʻomaka nā supermarkets e lawe i nā kumomona momona-ʻoiai aia ma ke kumulāʻau! ʻO ka lua, hiki iāʻoe ke kanu i kāu'ōmaʻomaʻo i loko o kahi kīhāpai liʻiliʻi a iʻole i loko o kahi pahu. Ināʻaʻoleʻoe e ulu i kāu pono'ī, e kali i kahi kālepa o ka mea'āina o ka'āina a me ke kūʻaiʻana no nā'ōmaʻomaʻo maʻamau. Ma kēlā me kēiaʻaoʻao, mākou e wānana nei no ka hoʻopauʻiaʻana o nā'ōmato iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka mea i loaʻa mau iāʻoe ma ka māhele huahana.
Kohoʻana i ka'ōmole Tomato a iʻole ka paʻiʻana i nā tumato
ʻO kēlā me kēia mīkini o ka mīmī maʻamau a me nā tōmato palolo he mea maikaʻi ke hoʻohana. Eʻike anaʻoe i kaʻono o kēlā me kēlā me kēlā me kēlā me kēlā me kēlā me kēlā me kēlā me kēlā meame. He mea maikaʻi ke kaona o ka mīkini i kaʻikeʻana mai ka hopena o ka hopena o kāu hopena hopena.
Inā hiki ke hoʻomaopopo i kahi meaʻai no nā'ōmaʻa hou aʻaʻoleʻoe i ka lima, hiki iāʻoe ke hoʻololi i nā kumukūʻai kaomi maʻamau ināʻoe e hana i kahi mea kanu a iʻole kahiʻaila i kahi e kuke ai a paʻi paha.