ʻO kaʻono keke kekeʻole he mea momona maikaʻi. Hiki iāʻoe ke loaʻa ma ka papa inoa o nāʻahaʻaina kula kiʻekiʻe he nui loa. ʻOi aku ka maʻalahi ma mua o nā pahuʻai maʻamau pinepine,ʻoiaʻiʻo, no ka mea inā i hanaʻia e loaʻa i kahiʻano fudgy maikaʻi e like me keʻano o ka palaoa'āpōʻole.
Makemake wau e lawelawe i kēia me ka'enela manu. ʻO ke kumulāʻau a me ka balekala e like me ka mahaloʻana i kekahi i kekahi a loaʻa iāʻoe kahiʻano likeʻole i nā mahana a me nā lewa.
Ka mea e pono ai
- 1/2 i piha i ka momona
- 1/2 kapu waiū
- 1 ka pahu vanilla, ka lōʻihi lōʻihi
- 1/4 kapu kō
- 3 nui yolks
- ʻO ka paʻakai
- 8 ounce ka pouli a me ka'alikaliki maʻamau, kālai liʻiliʻi
- 1½ kīʻaha (1 lāʻau) i ka wai i pauʻole, eʻokiʻia i loko o nā'āpana 1-ini
- 6 hua nui, kaawale
- 1/2 kīʻaha a me 2 punetēpē
- kahe nui
- 2 ka punetēpō pouli (kō koho)
Pehea e hana ai
- E hana i ka Creme Anglaise: kahi hui, ka waiū, a me ka momona vanilla i loko o ka ipu nui a me ka wela a hiki i ka huiʻana i kahiʻeha. ʻOiaiʻo kaʻaila a me ka waiū e hoʻomehana, e hui pū me nā hua, ka paʻakai, a me ka paʻakai i loko o kahi pola nui. ʻO Whisk a hiki i ka hoʻopiliʻana o ka paila a lilo i mele melemele.
- E wehe i ka momona vanilla. E hoʻohana i ka pahi maʻa e hoʻopau i nā hua i loko o ka pūpū a hoʻohui hou i ka waiū a me ka waiū. E hoʻolei i ke kīʻaha vanilla. E hoʻopili mālie i kaʻaila wela a me ka waiū i ka hui pūpili ma ka hoʻouluʻana. E ninini i ka paila i loko o ka ipuhao a hoʻolālie mālie ma luna o ka wela wela. E hoʻomau i ke'umeʻumeʻa a hiki i ka hoʻopiliʻana o ka paila i ke kāʻei o kahi puna (e pili ana i 5-6 mau minuke).
- E nininiʻia i loko o ke pola (maikaʻi loa keʻano) aʻoluʻolu koke. ʻO ka hauʻoli ka mea e pono ai.
- ʻO ka preheat oven i ka 350 F. Butter i lalo a me nāʻaoʻao o kahi pan i 9-inch. E laina i lalo o ka pan me kahi'ōwili pepa a me ka pepa pepa. Butter ka pepa.
- E kau i kahi huila hoʻohāhā ma luna o ka mea wela-wela ka wela aiʻole e hana i kāu pono'ī ma ke kauʻana i kīʻaha ma luna o ka ipu hao e hoʻonuanu me kaʻoluʻolu. E hoʻomoʻa i ka baleka a me ka waiu i ka paila. ʻOhi ma kahi haʻahaʻa wela, e hoʻoulu mau pinepineʻia me kahi hue lāʻau aiʻole ka spatula kapi a hiki i ka pauʻana o ka makaleka a me ka pata. ʻO Whisk a hiki i ka laumā. Wehe i ka wela a me ka hawewe i loko o ka lama pouli.
- I loko o ke kīʻaha hanana, e'ōwili pū i nā yolks egg and 1/2 cup of sugar until thick and yellow yellow. Kōkua i loko o ke kāhili chocolate.
- E hoʻohana i ka lima a kū paha i ka huila e paʻi i nā'ōpū o ka'ōmoa a hiki i ka hoʻomakaʻana o nā pīlū māmā e puka. Hoʻokahi kape punakai i kekahi manawa, paʻiʻia i ke koena o 2 punetēpē o ke kō. E ho ohana i kahi spatula palapa eʻoki haʻahaʻa i nā'ōpū hua manu i'ōwiliʻia i loko o ke kāhili chocolate i 3 mau mea hou. Mai hōʻalo.
- E ninini i ka paila i loko o ka paila wai i hoʻomākaukauʻia. E kaʻina a paʻi ka pīpī aʻo ka niho niho i hoʻokomoʻia i waenakonu e puka mai me nā'ōhū momona i pili i 30 mau minuke . Ua maikaʻiʻo ia ināʻaʻole iki kahi kīʻaha. E hoʻokuʻu i ka pā i kahi kīkile a hoʻomaha no 10 mau minuke.
- Ma ka hoʻohanaʻana i ka pahiʻoi liʻiliʻi, eʻokiʻoki i nāʻaoʻao o ka pōʻaleʻa e wehe ai. Hoʻokuʻu i kaʻaoʻaoʻaoʻao. E hoʻohuli i ka pīpī i ke kī. E hoʻomaʻemaʻe i ka pepa pepa a hoʻomaʻamaʻa i ka keke. Hoʻomoʻaʻia i loko o ka paiki a me ka paila i ka pō.
- E wehe i ka pōpō a lawe i kahi mahana. Eʻokiʻoki i ka nui a me ka wahi ma ka dessert papala. Ladle e pili ana i 2 auneke (1/4 kapu) o ka'enela wīpiʻi a puni ka pōʻai eʻikeʻia ana i loko o ka loko o keʻalani. E hauʻoli.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 594 |
| Ka nui o ka momona | 36 g |
| Ka momona | 20 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 279 mg |
| Sodium | 155 mg |
| Nā Carbohydrates | 50 g |
| Fiber Dietary | 8 g |
| Pāmua | 17 g |