He mea kupaianaha kēia hōʻailona hōʻonaʻana i ka pākeri pīpī kālaiʻia i loko o ke kāleka kekeke a lemoni paha. He mea kupanaha hoʻi ia i loko o ka keke Génoise a me nā pōpō liʻiliʻi.
Ka mea e pono ai
- 1 1/4 kapu waiū (ʻokoʻa)
- 3 hua manu
- 1/4 kapu kō
- 1 ka'uneke ka palaoa a pau
- 2 punetēpī me ka 2 teaspoons cornarch
- 1/4 kapu puna'ōpona puree (ke kaumaha)
- 1/2 teaspoon vanilla kahi
- 2 teaspoons Chambord
Pehea e hana ai
I loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e hoʻomaʻamaʻa i ka waiū ma luna o ka wela wela a hiki i ka wela o ka mahu. ʻOiai ka hoʻomehanaʻana o ka waiū, e pīpī i ka hua manu yolks, ka sugar, ka palaoa, a me ka kānana a hiki i ka wa eʻoluʻolu loa ka huiʻana.
Ke holo ka waiu, e hoʻohui i ka hapalua o ia mea, e hāwanawana pinepine i ka hui hua. E hoʻomoʻi i ka waiū a hoʻomohu i ka waiū wela, e hoʻomau i ka hoʻouluʻana, a wela ia no 1-2 mau minuke, a hiki i ka hoʻopaʻaʻana o ka pale i 170F ma kahi kānana maʻamau aʻoi aku ka lahilahi.
Weheʻia mai ka wela, e hoʻouluulu i ka'ōpiʻomaʻi'ōpiopio puree, vanilla, a me Chambord. E hoʻopiha i ka hua maʻamau ma mua o ka hoʻopihaʻana i ka paʻi.