ʻO Glass Peanut Brittle

ʻO Glass Peanut Brittle heʻano liʻiliʻi a liʻiliʻiʻo ka pilikino pēpili. Ke kāhea nei au i kēia "kekani'ōmole" no ka mea, ua hoʻomahaʻia ka'ōpū i loko o kahi nani, kokoke i keʻano o ke aniani.

Ka mea e pono ai

• 1 1/2 kīʻaha sugar
• 1/2 kīʻaha wai
• 3/4 kapu syrup kulina (kukui)
• 2 1/4 mau kīʻaha pīpī (paʻakai a me ka'ōhinuʻia)
• 1'eneʻena punetēpona (ʻaʻole i kūmole)
• 3/4 teaspoon ka paʻakai
• 1 teaspoon
• ka hua'ōlelo vanilla

Pehea e hana ai

1. E hoʻomākaukau i kahi pepa hana bakena ma ke kāwiliʻana me ke alumini alumini a hoʻoulu i ka pahu ma kahi maikaʻi loa me kaʻaila eʻaila aiʻole.
2. I loko o kahi kīhāhā 4-quart nui, hoʻokuʻiʻia ke kō, ka wai, a me ka pa'ū māmā māmā, a kau i ka pā i kahi mahana wela. E hoʻolālā a hiki i ka'ōʻana o ke kōpaʻa, a laila e hoʻonui i ka wela a hiki i ke kiʻekiʻe-kiʻekiʻe a hoʻokomo i kahi thermometer candy.
3. E kāpī i ke kīpona ma luna o ka'ōpala-kiʻekiʻe wela a hiki i 260 F (126 C). I kēia manawa, e hoʻopili i ka pīni, ka pipi, a me 3/4 tsp o ka paʻakai, aʻoluʻolu maikaʻi. E hoʻohuli i ka wela i lalo i ka medium.

1. Eʻai i ka lama, e hoʻoulu pinepine, a hiki i 295 F (146 C). I ka wā e hana ai i ka hanaʻana, e hoʻoulu i ke kala gula a hoʻomaka e hoʻonani e like me ke kō.
2. I ka hikiʻana aku o ka candy i ka 295 F, e hoʻoneʻe i ka pan mai ka wela a hoʻonui i ka vanilla a hoʻoneʻe i.
3. E kiola i ka pipi i luna o ka pakaukau i hoʻolapalapa a palahalaha i loko o ka'ōmole.
4. E hoʻonalima i ke kukui no nā minuke hemi, a hiki i ka manawa e paʻa ana aʻaʻole pono e wela. Inā loaʻa iāʻoe kaʻai-mālama i nā mīkina loloa, pono pahaʻoe e kau aku iā lākou e pale i kou mau lima mai ka wela. Ināʻole, e pīhoihoi i kou mau lima me ke kuʻiʻaiʻole. Hoʻomaka e hoʻomaka i ka hukiʻana i ke kuihi ma waena o kou mau lima, e like me ka hiki. Ke hikiʻole iāʻoe ke hoʻolālā hou, eʻoluʻolu loa ia i ka mahana wela.
5. I ka manawa eʻoluʻolu, eʻoki i ke kui i nā'āpana liʻiliʻi e lawelawe. Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe keʻoki i nā'āpana i ke kahilekale no ka hoʻololi maikaʻi. E kūʻai i ke kīʻaha Peanut Brittle i loko o kahi pahu i ka ea ma ke ana wela piha no nā hebedomaʻelua. Inā nohoʻoe i kahi'ōlohelohe, hiki iāʻoe keʻike i kaʻoluʻolu o kāu manamana a paʻa i ka manawa.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	380
Ka nui o ka momona	17 g
Ka momona	3 g
Ka momonaʻole	8 g
ʻO Cholesterol	3 mg
Sodium	7 mg
Nā Carbohydrates	53 g
Fiber Dietary	3 g
Pāmua	8 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.