Hoʻomaopopo kēia'āhiuki pume i puhiʻia no ka hanaʻana i ka manu no nā hola i loko o kahi hoʻopili kūkiko syrup-apple cider a hoʻowali iho i ka momona.
He meaʻono a maikaʻi loa no nā lāʻahaʻaina a me ka nani loa o kekahi manawa o ka makahiki. Inā makemakeʻoe i ka pumeka puhi, e makemakeʻoe i kēia meaʻai!
Ka mea e pono ai
- 1 (12- 15-paona) turkey (kāhikoʻia, holoiʻia, a maloʻo maloʻo)
- 1 ka ipu paʻakai
- 1 ke kīʻaha koko
- 1/2 kaʻohe syble
- 2 hapahā apple juice (aiʻole apple cider)
- 1 i ka 2 mau waihā (hoʻohana nui ia e piha piha ka pipi)
Pehea e hana ai
ʻO Brining ka Turkey
- I loko o kahi pahu nui, e hui pū i ka paʻakai, kaʻulaʻula, ka meli maple, a me ka'ōmole o ka wai a apple cider a hiki i ka wā e pau ai ke kō.
- E hoʻouka i ka pipi a hoʻokuʻu i ka brine no ka liʻiliʻi he 16 a 24 mau hola i loko o kahi pahu hanaʻole i uhiʻia i loko o ka pahu hau.
Kaʻaiʻana i ka Turkey
- E ho omaka i ke kinai me ka nui o ka pehu. I ka manawa e mākaukau ai nā lānahu, e hohola aku i waho o ke kuku. E hoʻopaʻa i kahi pā pani i ka wai i waenakonu o nā lānahu.
- Wehe i ka manu mai ka brine a holoi i ka wai. E maloʻoʻo Pat i nā kāwele pepa a kahi e kau ai ma luna o ke koʻi kapu. Hoʻopili i kahi lima o nā'ōpala o ka lāʻau apalale i ka lanahu (kahi'āpana lāʻau e like me kaʻonoʻana i ka uahi'aunu). E uhi i ka pahu a hoʻonui i ka puhiʻana i ka mea e pono ai.
- Hiki iāʻoe ke hoʻololi i nā makani i loko o ka ea mai kēlā manawa i kēia manawa e hoʻokiʻekiʻe aiʻole e emi iho i ka mahana, akā,ʻo ka mea maʻamau, e hāmama nui lākou e pale ai i ka uahi nui i loko o ke kī.
- E hoʻohuli i ke manu 180 degrees e pili ana i 1 1/2 hola i loko o ka puhi puhiʻana e hoʻomaopopo i ka kukeʻana.
- ʻO ka umauma lūlū 8-paona ke hoʻohanaʻia he 2 1/2 a 3 mau hola me ka mahana hoʻolālā ma waena o 230 F a 280 F. E lōʻihi ka lōʻihi. I ke kaulike,ʻoi aku i kahi mau minuke he 21 mau paona o ka manu a iʻole kahi heluhelu manawa thermometer heluhelu 175 F. E hoʻoholo i ka pahu hana a kali ma kahi o 10 mau minuke ma mua o ke kālaiʻana.
- Ma hope o ke kālaiʻiaʻana, ināʻaʻoleʻo ia eʻai koke, hiki iāʻoe ke waiho i loko o ke kīhaki māmā me ka liʻiliʻi o ka wai i lalo. Hiki ke mālama iā ia i ka mahana, a me kaʻono, a hoʻonui i kaʻonoʻoluʻolu o ka manu.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 669 |
| Ka nui o ka momona | 20 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 288 mg |
| Sodium | 10,527 mg |
| Nā Carbohydrates | 41 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 80 g |