ʻAʻohe mea like me ke kī maikaʻi o espresso. ʻO ke kumu,ʻo kaʻoi aku, no kahi mīkini'onike maikaʻi, akā,ʻo ka hapanui o mākouʻaʻole hiki ke loaʻa i ka mīkiniʻano espresso maikaʻi ma ka home, a eiaʻole,ʻo kekahi o nā māhoe espresso emi loa i hōʻikeʻia no ka hoʻohanaʻana i ka home ke koina loa loa.
Akāʻo ka poʻe Italia e hana i ko lākou kakahiaka kakahiaka me kahi mea kālai'āina i kapaʻia he moka, i hana muaʻia e ka hui Bialetti i ka makahiki 1933.
Hoʻopili kēia mau koʻi'ūpili i ka piʻi paila no ke koiʻana i ka wai i loko o kaʻeke kope a ma loko o kahi keʻena kau kaʻawale. ʻAʻole lākou e uku, māmā, a wikiwiki e puka i waho i ke kīʻaha kapu. Hoʻohanaʻia,ʻaʻole like ia me ka espresso, no ka mea, ua hanaʻia me ka papa haʻahaʻa haʻahaʻa ma mua o kaʻoi aku o nā mīkiniʻano akamai, akā, ināʻoe e hoʻohana i ka kola maikaʻi ma ka'ōmole pono no nā ipu o ka moka (kahi pākī, kahi maikaʻiʻole. e like me ka mīkini huakaʻi), e hāʻawi ana i nā hualoaʻa maikaʻi loa a me kahi'āpana ma luna o ka'āpana -ʻo ka mea iʻonoʻia o ka moho kukui ma luna o ke kīʻaha maikaʻi o espresso.
No ka hanaʻana i kahi macchiato kāpili (espresso i hoʻopiʻiʻia me ka pa o ka waiu waiu) aiʻole ka cappuccino mai ka cafe mai kaʻu ipu loka, ua hoʻohana au i kahi mele a me ka waiu e Frabosk. Hana lākou i nāʻanoʻelua (no ka hoʻohanaʻana i ka'enewewewewe) a iʻole ke kila (no ke kanuʻana). E hoʻomaʻemaʻe waleʻoe i ka waiū (no 45 maukona i loko o ka mimikiwewe ke kiʻekiʻe ma kaʻaoʻao o ke kumulāʻau, a ma ka mahana wela a hiki i ka wela o ka waiū me ka version stovetop) a laila pīpī i ke kāpili momona momona no ka 20 maukona a hiki i ka manawa Kūkulu i kahi kuhumuʻeleʻele a me ka hoʻoulu.
ʻO wau ke hāʻawi mau i ka lalo o ka pahu i kahi koiʻoi aku ma ke pāpālina e wāwahi i kekahi kahua nui, a laila, noho ia no hoʻokahi minute i mua o ka hoʻonuiʻana i ka kofe, e hoʻonui i ka momona a māmā. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i ka mea hana kaulua Palani-kaomi i ka waiū waiu ma keʻano like!
Pākeʻi:' Alahi
Ka manawa e pono ai: 10 mau minuke
Eia ke pehea:
- E hoʻopololei i ka hapalua o ka mīka moka, e wehe i ka poʻomanaʻo paepae, ae hoʻopiha i kaʻaoʻao lalo me ka wai a hiki i ke kiʻekiʻe o ka lalo o ka pae palekana puni e hiki ai iāʻoe keʻike i loko o ka lumi wai.
- E hoʻopili i ka poʻomanaʻo pae ma luna o ka hapalua o ka ipu hao.
- E hoʻopiha i ka pahu kōkiho me ka wai inu. Pono ke kofe e hoʻonui me ka luna o ka kānana. Hiki iāʻoe ke pāʻani i ke kī a me ka hope o kahi spoon a me kou mau manamana lima e hana i ka papa honua, akā, mai hoʻopiha i kahi mea e paʻa ai (e hana ana i ka nui o ka pilikia a hiki ke hoʻonele i ke kope wela ma kahi a pau -ʻaʻoleʻo ka mea āu e makemake ai e hiki mai!).
- E holo i ka wēlau o kahi manamana lima a puni ke kape o ka filter no ka hoʻohemoʻana i nā mīkini kope kope, i hiki ai iāʻoe ke hoʻokahe i ka hapalua hapa ma waho o nā kaohi.
- E nānā i ka mahele luna ma ka paʻa, e hoʻomaopopo pololei.
- E kau i ke kapuahi ma luna o ka lapalapa kukuiʻole iʻoi aku ka nui ma mua o ke anawaena o ka lalo o ka ipu hao. Ināʻaʻoleʻoe he mea puhi kūponoʻole, ponoʻoe e hoʻohana i kahi pālahalaha e hoʻomehana ai i kahi ahi. (ʻO kēiaʻano o ka paila e hana maikaʻi loa me ke kapuahi gas -ʻaʻole hana nā ipu lepo ma nā kapuaʻi induction aʻo ka mea puhi kukui he mea paʻakikīʻole e hoʻoponopono.)
- I ka hoʻomakaʻana o ke kāpena e puka (e loheʻoe i ka hoʻomakaʻana e hoʻopiʻi a paipū i waho), e hoʻopau i ke ahi a hoʻokuʻu i ke koena o ka cafe i ka lelo.
- Hanaʻia ke kofe i ka pihaʻana o kaʻaoʻao i luna aʻo ka mokumahu wale nō e puka mai ana mai ka ipu.
Nā Manaʻo a me nā Kūlana:
- Ponoʻoe e hoʻohana i ka cafe i hoʻomoʻaʻia no ka hana'oniho a me ka mea'eneʻume. ʻAʻole e hana ka hanaʻAmelika /'ekepeka Pākehā ('epena "espresso blends") no ka meaʻaʻole lākou i kūpono i ka kūpono kūpono a loaʻa i nāʻaila maikaʻi loa. Hoʻohana wau i ka'ōlohelohe Ille-grind espresso, i hoʻolālāʻia no ka hoʻohanaʻana i nā ipu moka. Hele mai ia i loko o nā kala kala-a-ula. Hiki ke kūʻaiʻia akuʻo ia i pīni nui a hiki iāʻoe ke kāʻei.
- ʻOiai kaʻoihana kope ka mea iʻoi aku ka ikaika ma mua o ka hoʻokuʻuʻana i ke kofe,ʻo ia nō ka nui o ka caffeine, a iʻole kekahi manawa.
- Ināʻawaʻawa kou kola,ʻo kahi mau kānana o ka paʻakai wale nō ke pale i ke kī.
Ka mea āu e pono ai:
- ʻO ka'ōmole moka
NĀ MANAʻO: Heʻano likeʻole ka ipu kīʻahaʻo Neapolitan i ka moka. No nā'ōlelo e pili ana i kahi e hoʻohana ai i kekahi o kēia mau mea, eʻike i kēiaʻaoʻao.
[Hoʻoponoponoʻia e Danette St. Onge]