Hawaiian Mango Pudding

01 o 07

Hōʻike

Hoʻoponoponoʻia e Liv Wan

ʻO kēia mea hoʻomaloi mango mai Stephen Wong ia, nāna i kākau penei: "ʻO kēia meaʻawaʻawa maʻalahi e hopu i kaʻono nani o nā mango e like me kaʻole. Heʻano like keʻano o keʻano o ka raiki silky aʻoluʻolu loa ia. Kapaʻia kaʻaila hou i loko o ka mea kanu mua, akā, hāʻawi ka waiū i ka momona me ka momonaʻole. "

Inā he veganʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka waiū a me ka waimāmona no ka hoʻololiʻana i ka waiū waiū a hoʻololi i ka gelatin me nā meaʻokoʻa'ē aʻe.

Ke noi nei kēia meaʻai iāʻoe e hoʻohana i 8 mau kēka hau akā e manaʻo wau he mea nuiʻole ia. Ua hana wau i kēia pāʻani i kekahi mau manawa akāʻaʻole au i hoʻohana i nā pahu hau. Hiki iāʻoe ke ninini wale i ka pāpili i loko o ka pahu a me ka pahu a waihoʻia e hoʻomaha ai ma mua o kou uhiʻana me ka paʻi kiʻi. Hiki iāʻoe ke waiho i loko o ka pahu hauā e hoʻonoho ai.

Hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka nui o ke kō i hoʻohanaʻia e like me kāu mau makemake. Inā uaʻono loa kāu mango a hoʻohana i ke kō i ke kō, akā iʻole, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi kō liʻiliʻi liʻiliʻi.

No ka hanaʻana i kēia meaʻai no ka hoʻopuni hou mango, ponoʻoe i nā mea i lalo:

2 punahele i hoʻopukaʻoleʻia i ka gelatin

¾ kapu (175g) ke kō

1'ini (250ml) wai wela

3ʻaila (750ml) i nā mango

1 ka pele (250ml) 2 pakeneka waiū

8 mau kupa

Lime wedges, no ke kāohi, koho

Nā hua mango hou no ka hoʻonani, koho

Guide Guide: Ponoʻoe i 3 mau mango kūkoa, e kaumaha ana ma lalo o 12 auneke.

ʻO kēia kekahiʻano ho'āla mai ka HeartSmart Chinese Cooking na Stephen Wong, kekahi o nā puke ma ka Heart Smart Library o ka Heart and Stroke Foundation. Hoʻopukaʻia nā meaʻai me kaʻaeʻia e Douglas & McIntyre.

02 o 07

Make Mango Puree-1

Pele mai kaʻili mango me kahi pahiʻoi. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo mongo aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi e hana i nā kapu he 3 o ka mango.

Ponoʻoe e hoʻomaopopo i nā mango āu e hoʻohana nei, ua'ōmaʻomaʻo paha,ʻaʻole eʻono ka meaʻono e like me keʻano o ka mango.

03 o 07

Make Mango Puree-2

Puree nā'āpana mango i loko o ka poliola a maʻaleʻa.

04 o 07

Hoʻohui i kaʻaila a me Gelatin

1. E hoʻopili i ke kōpaʻa me ka wai wela a hāʻawi i ka hauʻoli maikaʻi e kōkua i ke kōpaʻa e hoʻopau loaʻia i loko o ka wai.
2. E waiho i ka wai wela e hoʻomaha ai i kahi liʻiliʻi.
3. E hoʻonoe i ka gelatin i loko o ka wai anuanu a pīpī i kekahi wai nui a hoʻohana i ka whisk e hoʻonāukiu i ka hopena 2. Akā, ma mua o ka hanaʻana i kēia, e hoʻomaopopo i ka uamoʻana o ka wai wela a lilo i wai wai wela. E hoʻomaopopo i ka pau a me ka maʻalahi nā mea a pau.

05 o 07

Hōʻuluʻulu i nā meaʻai a pau

1. I loko o kahi pola nui, e hui i ka mango puree, ka waiū a me ka waiū.
2. E pulu i ka gelatin i loko o ka waihona mango a ulu a hiki i ka hoʻoheheʻeʻia o ka hau.

(Guide Guide: Manaʻoʻole e pīpī i ka pāpili i nā manawa he nui e kōkua ai i ka maʻalahi.)

06 o 07

E ninini i ka hui pudding i loko o kahi kīʻaha

Haila i ka'āpenaʻana i loko o ka huele jelly a iʻole ke kapa a me ke kaluʻu a hiki i ka hoʻonohoʻana, i 3 mau hola. (Nń Kuhikuhi: E uhi i ka pudding mamua o ka refrigeration).

07 o 07

ʻO nā Final Touches

Inā hoʻohana i ka melike, hoʻokomoʻia ka meli i loko o ka wai wela a laila hoʻohuli i ka pudding i luna o kahi pā. E kāpīpī i kahi wai lime, hoʻouluʻia me nā lime a me nā paʻi mango. (ka leka hoʻomaopopo: aiʻole nā'āpana lime hou, e like me ka hoʻohanaʻana i ka kiʻi) inā makemakeʻia a lawelawe.