ʻO ka'oʻai ka mea iā'Asia i ka palaoa i ka hapanui o nā Honua. A i ke komohana o vanilla no ke Komohana, aia ma Asia, he pandan. ʻO nā pāʻina kahiko, nā mea i'āʻia me ka pandan, ke hanaʻia me ka palaoa āla. A no ka umu, e like me ka mea iʻikeʻia ma ke Komohana,ʻaʻole maoli lākou i ka'āinaʻo'Asia, ua'ānai pinepineʻia nā paʻi laiki ma mua o kaʻaila.
ʻO ka laiki a me ka mung bean kekeʻa Vietnam. ʻO kaʻu hoʻokomoʻana i kēia meaʻaiʻono ma kahi haleʻaina i hoʻoleiʻia e ka pōhaku mai kaʻu haumāna. Ua moe au i kēia mea mai ka manawa mai. He kūkū a me ke keʻokeʻa, i kaʻono me kaʻahuʻole, i ka meaʻono a me ka momona.
ʻO Bahnʻo lon he keke'ūpī i hanaʻia me nā papaʻelua. Aia ma laila kahi pālapalapala lapaʻau pandan-flavred aʻo ia ka papa melemele i hanaʻia me ka palaoa āla a me ka pīpī mung. Hiki ke hanaʻiaʻo Bahn me lonona meʻelua mau lālani aʻeono paha aʻewalu paha mau māwae'ōmaʻomaʻo a me nā melemele. ʻO ke ki i ka mālamaʻana i nā papa mai ka huiʻana me kekahi i kahi e hoʻokuʻu ai i kahi papa ma hope o kekahi.
Inā hiki iāʻoe keʻike i nā pīkoki mung mahele, e hoʻohana iā lākou i ka wikiwikiʻana o kā lākou kuke wikiwikiʻana i nā pīni mung.
ʻOiaiʻaʻohe mea e hoʻohālikelike i ka waiu niu hou , inā loaʻa iāʻoe ka paʻakikī e hana i ka niu hou, hoʻohana i ka wai niu niu niu aiʻole ka paula niu i hoʻolahaʻia i loko o ka wai wela.
Ka mea e pono ai
- No ka Layer Layer:
- 1/2 kapu kōpana pīpī mongo
- 1/2 kapu tapioca starch
- 1/4 kīʻaha kīʻaha kīlaʻi (ʻaʻole e pili ana)
- 2/3 i 3/4 kapu sugar
- 1 i ka paʻakai
- 1/2 ka niu niu
- No ka Green Layer:
- 1 1/4 kapu tapicca starch
- 1/2 kīʻaha palaoa
- 2/3 i 3/4 kapu sugar
- 1 i ka paʻakai
- 2 kahe wai
Pehea e hana ai
Hoʻopi i nā pīni mung i nā manawa he nui. ʻO ka pahu kahi ipu a nininiʻia i loko oʻelua mau kīʻaha wai. E hoʻolei i kekahi'āpana e holo ana i kaʻili. E uhi a paʻa a waiho i kahi noʻehā hora. Hōʻoia ka poʻi i loko o ka pahu hau.
Eʻoki pinepine i nā bean. E kuʻi a ninini i loko o ka pā. E ninini i loko o ke kīʻaha a me ka hapalua o ka wai. E lawe mai i ka maʻi. E uhi, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela a hoʻomohala a hiki i ka mushy. Ma muli o ka maikaʻi o nā pī, hiki iā ia ke lawe i kēlā me kēia wahi mai ka hapalua hola a hiki i ka hola a me ka hapalua.
E hoʻonui i ka wai, hapahā hapaha i ka manawa, inā e maloʻo ke kōpaʻa ma mua o kaʻoluʻolu o nā pi. E hoʻopau loa i ka wela.
Ke hoʻomaʻamaʻaʻia nā pīni i kīʻia, e pale i ka laweʻana i kekahi wai nui. E pīpī i nā pāpapa i loko o ka pailani. E hoʻohui i ke kōpaʻa a me ka paʻakai a me puree. E hoʻolālā i ka waiu niu, ka palaoa laiki a me ka starch. E hoʻomoʻa i ka pi a me ka hana a maʻalahi.
E hoʻolālā i nā mea a pau no ka papa'ōmaʻomaʻo.
E hoʻomākaukau i ka mokuahi. E ninini i ka wai i loko o ka paila a hoʻomaka i ka puhiʻana ia mea i ka paila kola.
Hoʻomaʻamaʻa māmā iʻewalu a heʻumikumamākahi mau lāmele.
E pāʻani iʻelua pāpaʻi ka hapalua o ke kōpena'ōmaʻomaʻo i loko o kēlā me kēia mela. E hoʻonohonoho i nā kāmele i ka hīmeni steamer a me ka mahu noʻehiku minuke aiʻole a hiki i ke poʻo o ka papa'ōmaʻomaʻo e paʻa i ka pa.
E mahele i ka huʻu melemele i waena o nā mea ulaʻula. ʻO ka mahu no 10 a 12 mau minuke a hiki i ka paʻa.
E mahele i ke koena'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo i waena o nā'umehe. ʻEhu no kekahi mauʻelima aʻehiku mau minuke.
E holoi i nā pōpō me ka pahiʻoi. E lawelawe i ka mahana a i ka lumi wela. Hiki iāʻoe ke hoʻoulu iā lākou me ka waiu niu nui a kāpīpī me nā kumulāʻau sesame.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 303 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Nā Carbohydrates | 62 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 3 g |