Hoʻomoʻaʻiaʻo Matcha i nā lau keʻo'ōmaʻomaʻo i lilo i pōhaku pōhaku i loko o ka lepoʻeleʻele. A laila e hoʻopiliʻia ka lepo a hoʻonamuʻia me ka wai wela. Ua kaulanaʻo Matcha, ma nāʻoihana olakino a maikaʻi, no ka mea, ua kiʻekiʻe ka'ōmaʻomaʻo i nā antioxidants. Uaʻikeʻia ka papa'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo i ke olakino ma muli o nā 'rau' waiwai, akā, e hoʻohana wale anaʻoe i kahi hapa o ka lau. I keʻano o ka matcha, hoʻopau kekahi i ka lau a pau, e hoʻonui loa i ka olakino. ʻO kahi o ka mīkini matcha ka meaʻai kūpono o ka 10 mau kīʻaha o ke kāhili mauʻu.
Ua ulu nuiʻo Matcha. Hoʻokumuʻia nā lāʻau mumcha a hiki i ka 20 mau lā ma mua o ka hōʻiliʻiliʻana e hoʻonoe i nā lau mai kahi o ka lā kūpono e hoʻonui i nā mea kanu 'chlorophyll. ʻO ka hanaʻana pēlā e hoʻonui ai i ka hanaʻana o L-Theanine, kahi amino acids e ulu maʻamau i ka mea kanu. ʻO L-Theanine ka mea e hāʻawi ana i ka tea i keʻano o ka malu a me ka hoʻonāukiuki i ka manawa hoʻokahi.
Lawe wale nā mea lawelawe i nā'ōpuʻu maikaʻi loa. ʻO nā lau i'ōwiliʻia ma mua o ka maloʻoʻana liloʻo Tencha,ʻo ia ka lau i hoʻohanaʻia no ka hanaʻana i ka matcha. Ke hoʻopauʻia ka lau, paʻapū, a me ka pōhaku, e lilo i ka momona maikaʻi i kapaʻia he matcha.
Nā Mōkahi Mousse
ʻO ka mousse he meaʻalaʻono me kaʻaila pīpī e like me kahi kumu. Hiki ke hoʻohuiʻia he paipū o nā meaʻono a me nā mea kupaianaha i ka waihona, e like me ka wailekaleka i hoʻoheheʻeʻia (no ka haulule makaleka), nā hua i pau i ka huapalapala, nā hua hua, aiʻole ka mea pale i hoʻomākaukauʻia (e like me ka pudding or angles anglaise, a "vanilla sauce" E hoʻopiliʻia me ka'ōpū iʻa i hanaʻia ma luna o ka waihona.ʻO nā mea e like me ka hulu manu, ka meringue (ʻo ia nā hua manu a me ke kōpaʻa), ka popo pulb (hua hua a me / a me nā yolks egg a me ka sugar), aiʻole ka huiʻana i'ōwiliʻia i loko o ka waihona E hoʻomaʻamaʻa a hoʻomāmā. A hoʻohanaʻiaʻo Gelatin e like me ka mea hoʻolālā.
Hint:ʻoiaiʻaʻole nui nā meaʻai maʻaneʻi a ua pololei kaʻai,ʻo nā mea a pau ka manawa- a me ke anuanu. E hoʻomākaukau a kūpono.
Ka mea e pono ai
- 1 Kūmole gelatin
- 4 Waiwai wai
- 2 hua manu
- 1/2 ke kō
- 1 ka waiū
- 1 kaomi i nā mea kaumaha
- 1 Tbsp matcha ka meaʻono
- 3 Tbsp wai mahana
Pehea e hana ai
- E hoʻokuʻu i ka gelatin e pau i ka wai 4 a hoʻokaʻawaleʻia.
- E hoʻokuʻu i nā yolks a me ka paʻakai i loko o ke pola.
- E hōʻalo i ka waiū i loko o ka pā a hoʻopau i ka gelatin i loko o ka waiū.
- E hoʻonui iki i ka waiū i ka hui pūpili.
- E hoʻoheheʻe i ka'ōmaʻomaʻo o ke kola ma 3 Tbsp o ka wai mahana.
- E hoʻomoʻa i ka'ōmaʻomaʻo ma loko o ka waihona meli a me ka waiu a hoʻonani maikaʻi, e hoʻonuanu i ke bola i ka wai hau.
- E hoʻomoʻi i ka momona kaumaha i ka hui.
- E pīpī i ka paila i loko o nā kīʻaha a me nā aniani a hoʻowali iā lākou no ka 2 mau hola i loko o ka firi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 434 |
| Ka nui o ka momona | 29 g |
| Ka momona | 17 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 127 mg |
| Nā Carbohydrates | 34 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 11 g |