ʻO ka'ilina Maple Fillge he'eneʻolu keʻokeʻo a me kahi hālaʻi paʻakikī maikaʻi loa mai ka'ōhū maʻamau a me ka'ūlū momona. E hoʻomanaʻo pono e hoʻohana i ka paʻalina nani maoli,ʻaʻole ka "syrup pancake" i hoʻomeameaʻia aiʻole nā mea kanu'ē aʻe. Ināʻaʻoleʻoe i ka walnuts, hiki iāʻoe ke pani i nā pecans a me nā kūmole ma kēia fudge.
ʻO kahi thermometer kūpono maikaʻi he mea pono no kēia meaʻai.
Ka mea e pono ai
- 1 kapu
- ka mālulu syrup (ʻoi aku ka "pouli" a "ke kula B")
- 2 kapu kō
- 1 kaomi i nā mea kaumaha
- 2 punetēpuni kaʻina syrup
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1 teaspoon vanilla kahi
- 1 ka pele walnuts
Pehea e hana ai
- E hoʻomākaukau i kahi paneli 8x8 ma ke kāwiliʻana me ke alumini alumini a me ka pulupuluʻana i ke pāpale me kaʻailaʻenaʻenaʻole.
- E kau i ka syrup maple, ka'umena, ka sugar, ka paʻakai, a me ka syrup ma ka puʻupuʻu kaumaha ma luna o ka mahana-wela kiʻekiʻe. E hoʻolālā a hiki i ka'ōpū e hele mai ai i kahiʻeha, a laila e hoʻokomo i kahi thermometer a me ke kuke, e hoʻouluulu i kekahi manawa, a hiki i ka heluheluʻana 238 F.
- Holoʻia ka pā mai ka wela a ninini i ka lama i loko o ke pola o kahi hui hui nui. Hoʻoʻawe paha, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka hui hui lima a nininiʻia i loko o kekahi pola nui. E holoi i ke kinomona kalamana no ka hoʻohemoʻana i nā kinikaliko wai kō, a laila e hoʻokomo i loko o ke kukui wela. Eʻae i ka pahū e hōʻalili ai, me ka hoʻonāukiuki a hoʻoweliweli paha i kekahi ala, a hiki i ka emiʻana o ka 110 F. E hiki ke hoʻonui i kahi hora, e like me ka mahana o kou lumi.
- Ke piʻi ka fudge i 110 F, e hoʻokomo i ka vanilla a paʻi me ka'āpana hoe o ka huila uila i ka ala liʻiliʻi. E nānā pono iā ia, a paʻi a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka māmā a nalowale i kona'ōwili. E māmā aʻoi aku ka māmā a lawe i keʻano o ka palaoa hulu. Hiki i kēia kaʻina hana ke lawe i kēlā me kēia wahi mai 5 a 15 mau minuke, e hilinaʻi ana i kāu huila. Inā ua nui loaʻoe i ke kui a nui loa ke kuʻuna e hoʻonāukiu, e hoʻopili i kahi pūpū aʻelua paha o kahi wai wela a hoʻonāukiuki e wehe.
- I ka wā eʻeleʻele ai ka fudge akāʻaʻole i hoʻonohoʻia, e hoʻolālā i nā hua kuʻuna, aʻokiʻia i loko o ka pan i hoʻomākaukauʻia. E hohola i loko o ka paʻaleʻa, i kahi papaa aʻae i ka hoʻonohonoho ponoʻana i kahi mahana no ka hola hoʻokahi.
- I ka manawa e hoʻonohonoho ai, e wehe i ka fudge mai ka pan e hoʻohana ana i ke kī e like me nā lima. Eʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi me hoʻokahi iniha e lawelawe. Hiki ke mālamaʻia ka Fudge Maple Pelekane i loko o ka pahu hau i ke ana wela piha no hoʻokahi pule.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 64 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Nā Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 0 g |