ʻO kēia mea ho'āla no ka torta cokolada ma ka Serbian , he meaʻono ia, he meaʻai maʻamau i lawelawe pinepineʻia no ka Kalikimaka , ka Easter, ke kaulike a me nā manawa kūikawā. Hāʻawiʻia nā'ōpala lepo maikaʻi i ka papaʻaina.
Hiki ke hoʻohui pūʻia me ke kīʻahaʻo Maraschino ( rosolj ma Croatian). ʻO kēia bittersweet, liqueur liʻiliʻi, i hoʻokipaʻia me nā mele Marasca mai Dalmatia a me ka'ākau o 'Ākau, ua hanaʻia me nā luahi momonaʻeleʻele, hāʻawi ia i kahi'alamona, a me ka meli. Ma hope o kaʻelemakule, hoʻohuiʻia ke kō. ʻO Luxsey ka inoa kaulana.
Kumu: Rosa Rajkovic, ka puke paiʻo Bon Appetit, Iulai 1982, p. 82, hoʻohanaʻia me kaʻaeʻana.
Ka mea e pono ai
- No ka Cake:
- ʻO 6 mau ounce (1 1/2 lāʻau) kāpiliʻia ka waiū
- 2/3 kapu kō
- 9 hua nui, kaʻawale
- Loaʻa kaʻewa aʻoi aku o kaʻeke a me ke kanikaliko
- 2 mau kīʻaha'āina (ʻaʻole iʻokiʻia) walnuts
- 1/3 kapu kīʻaha maloʻo maloʻo maloʻo
- 2 punetēpuni ka waiū
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 1 ka ipuʻona
- 1 ka'uneke ka palaoa a pau
- 4 hua nui yolks
- 1/4 kapu waiū
- 1 teaspoon vanilla
- 2 punetēpō maraschino cherry liqueur (kō koho)
- ʻOiwiʻeono (1 stick) i hoʻonuanu i ka waiū
- 3'eneʻena o ke ounce a hoʻonanea ikiʻia ke kuʻikaka chou
- No ka Glaze:
- 1 aune i ka walaʻau kuʻunaʻole
- 1'eneʻena kapuni
- 1 ka ipuʻona
- 1 teaspoon vanilla
- 2-4 pūpuni i kaʻaila
- Hoʻopiliʻia nā kaola no ke kāhiko
Pehea e hana ai
- No Ka Hanaʻana i ke Koki:' Okihi 3 (8 inihi) a puni nā pīpī bakena me ka'ōlaʻi kuke. ʻO ka umu hehi a 350 kapuaʻi. I loko o kahi kīʻaha nui, ka waiūpaʻa pata a me ka 2/3 kapu kī. E hoʻomoʻi i nā yolks iʻa a paʻi a hiki i ka maʻalahi. E hoʻonā i ka waiheʻe, kūkiko maloʻo, e paʻi hou a maʻaleʻa. E hoʻoulu i ka nīʻau, ka palaoaʻai, a me ka waiū.
- I loko o kahi kīʻaha likeʻole, e hahau i ka'ōpū o ka moa a hiki i ka paʻakikī. E hoʻomohu i nā'ōmaʻomaʻa 5/3 wili i loko o ka pailati chocolate e hoʻomāmā i ka hui. A laila e hoʻopili i loko o ka 2/3 mau moa manu e ho'āʻo nei eʻole e kala i ke kani. E mahele like i nā pailaʻekolu a me ka kukeʻana i 15 mau minuke a hiki i ka hoʻokomoʻiaʻana o ka niho i ka waena e hoʻomaʻemaʻe. E hoʻolima i nā pāpaʻi he 10 mau minuke, a laila, e huli i nā kīlaea e hoʻalili ai.
- E hana i ka hoʻopiha: Whisk pū hoʻokahi me kaʻaila a me ka palaoa a hui pū me 4 hua manu a me ka 1/4 kapu waiū ma luna o ka'ōmole hao lua. E kau ma luna o ka wela a hoʻonāuki mau a hiki i ka wa e lahilahi ka paila Hiki ke hoʻonui i kekahi manawa. E hoʻonui i ka vanilla a me ka wai liqueur, inā e hoʻohana. Laweʻia mai ka wela a me kahi i loko o ka waiʻauʻau hau e hoʻomaha ai, a hoʻonāukiuki i kekahi manawa.
- I loko o ke kīlaʻuʻuku,ʻomi kaʻaila 4 i ka waiūpona i 3 mau'unema i hoʻoheheʻeʻia, kahi kuʻaka paʻakai. E hoʻomohui i ka huulu iʻa iʻa i ka balekale a me ka hahau a hiki i ka maʻalahi. No ka'ākoakoaʻana, e kau i kahi pale hauʻoli ma luna o kahi pan pan no ka hopuʻana i nā lewa mai ka'ōmole. E kau i kahi pākī palaoa ma luna o ka pahu a kau i luna me ka 1/2 ka hoʻopihaʻana. E kau i kahi papaluʻalaniʻelua ma luna o kēia a kau i ka piko me ka pihaʻana. E kau i ka papaʻai palaoa hope ma luna.
- No ka Hanaʻana i ke Glaze: Ma loko o ka mūkini ulaula, e hoʻoheheʻe i ka waiʻakaʻaka waikaʻole me ka 1 punetēpē. E hoʻohui i loko o ka ipu '1' cup sugar 'a me 1 teaspoon vanilla a hiki i ka wā e'āwili ai. E hoʻonui i ka waiʻaila e hoʻolālā ai i kahi mea hiki ke hoʻonā. E ninini koke ma luna o ka'āpana'ākoakoa, e hoʻomaopopoʻia ua uhiʻia nāʻaoʻao. Kāwiliʻia ke kaomi i nāʻaoʻao o ka torte. E hoʻopau i ka'ōmaʻomaʻo ma mua o ka hoʻoiliʻana me nā'āpanaʻelaʻelua i kahi pāpale.
Kumu: Rosa Rajkovic, ka puke paiʻo Bon Appetit, Iulai 1982, p. 82, hoʻohanaʻia me kaʻaeʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 574 |
| Ka nui o ka momona | 41 g |
| Ka momona | 18 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 177 mg |
| Sodium | 205 mg |
| Nā Carbohydrates | 45 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 10 g |