ʻO nā mea a pau āu i kapa aku ai - Bohemian Pilsner, Kelemānia Pils, MālamalamaʻAmelika - Pilsner ka maʻalahi kaulana i ka honua. ʻO ka moʻolelo e pili ana i ka uluʻana o ka pilsner he mea maikaʻi loa ia a hoʻomakaʻia me ka muliwai piha i ka pia maikaʻi.
ʻO Plzen - Kahi e holo mau ai ka Beer i nā alanui
I ka makahiki 1838,ʻike nā kānaka o Plzen (Pilsen), Bohemia (kahi Czech Republic) i kekahi mea e hana ai i kekahi mea aloha mea pia. Ua kāpiliʻia e nā haku o ke kūlanakauhale he 36 mau barela ale i loko o ke alanui, weheʻia, a kaheʻana i ka pia ma ke kahua nui.
E holo ana ka Beer i loko o nā luawai a hiki i ke kahawaiʻo Radbuza.
Ua hoʻoholo nā mea hoʻoholo i kaʻaʻaiʻole o ka ale. ʻO nā mea kālepa hoʻi o Plzen me kaʻoi aku o 800 mau makahiki o kaʻike hoʻokele, he mau hihia hoʻopilikia no ka hakakā. Ua kūponoʻole nā'āleʻa e hoʻonele i nā weu'āhiu a iʻole iʻole bacteria.
He hoʻomaka hou
Akā,ʻo kēia manawa, eʻokoʻa. Ua'ākoakoa nā kāpena ma hope o ka nānāʻana i kā lākou hana ma lalo o ke alanui a hoʻoholo lākou e lawe i nā mea kūpono iʻole e hana hou.
I kēia manawa, ua aʻoʻia nā mea kū i Bohemia a me nāʻaoʻao a pau oʻEulopa i ka nui o ka mea hū i loko o ka hana hoʻomohala. Aia kekahi hoʻopaʻapaʻa e pili ana i ka loiloiʻana o ka hoʻopaʻapaʻaʻana a iʻole ka hopena o ka make o ka mea hū . Akā naʻe,ʻaʻole i nīnauʻia heʻano koʻikoʻi loa kēiaʻano ola pōkole i kaʻano o ka pia.
Ua hoʻolimalima lākou iā Iosepa Groll, he haole Bavarian, e hele mai i Plzen a aʻo iā lākou i keʻano o ke kālaiʻana.
Uaʻikeʻo ka mō'ī i ka makahiki 1840, ua hoʻopōʻino kekahi moneka i kekahi o ka mea leʻaleʻa nui o Bavaria.
Inā pahaʻo ia ka hihia ināʻaʻole paha, i ka hōʻeaʻana o Groll i Plzen, ua loaʻa kahi meaʻai eʻai i ka mea hū. Ua loaʻaʻo ia i kahi punahele o kahi maikaʻi maikaʻi o Saaz, kahiʻano Noble āna iʻike ai i Germany.
ʻO nā pūpū o Plzen kekahi pūnāwai i lako i ka wai mālū. Me nā poʻomanaʻo i kālaiʻia no ka hoʻonaninaniʻana i kahi kahakai i kahi kaiāulu, ua hoʻonohonohoʻia ke kahua no ka hoʻopiliʻana.
ʻO kahi meaʻai hou
Ma ka hoʻohanaʻana i ka paʻi palaoa e hoʻonele waleʻia i kahi manawa aʻaʻole kekahi o ka paʻapala i kālaiʻia a pahūʻia paha e hoʻohana ana nā poʻe kālepa German, ua hoʻopiliʻo Groll i nā'āpana maikaʻi o nā meaʻaiʻo Saaz i kāna mau pua. MaʻOkakopa 5, 1842,ʻo ia a me nā poʻe'ē aʻe o Plzen i'ākoakoa no kā lākou ho'āʻo muaʻana i ka beer hou.
ʻO kahi pia hou
I ka wā i paʻiʻia ai ka pahu,ʻike lākou i ka pia e like me nā mea a lākou a me nā mea'ē aʻe iʻike i ka honua.
ʻO keʻano o ka'ōpala, ua māmā a māmā. Hiki i kekahi keʻike pololei ma laila a hiki i kekahiʻaoʻao o kaʻeleʻele aniani Bohemian. Akā, uaʻoluʻolu mai nā tunnels lalatania, he mea hōʻailona maikaʻi e hoʻohaohao ai,ʻaʻole iʻeleʻele aʻeleʻele e like me nā'āleʻa i hoʻohanaʻia ai.
Uaʻike nā poʻe akamai o Plzen he puke nui ko lākou maʻaneʻi. Mahalo i ke kahawaiʻo Radbuza,ʻaʻole wale nō ka lono o kēia beha hou mai Bohemia i hoʻolaha nui aku, akā no ka nui o ka pia. ʻO Plzen, aʻo Pilsner paha, ua hānauʻia ka pia.
ʻOi aku he mau kope, One Original
Mai ia manawa, ua liloʻo Pilsner Urquell i kekahi o nā peʻa iʻoi loa i ka moʻolelo. ʻO ka mea nui i kapaʻia ka inoa inoaʻo Pilsner i kahiʻano hou.
Ma waho aʻe o nā hoʻoikaika i hanaʻia ma o ka piʻiʻana i ka hau hau a me ka hoʻomaʻemaʻe, ua liʻiliʻi iki keʻano o ka pilina o Pilsner. Nui nāʻano hoʻohālike ma ka papahele akāʻo ka hapa nui nā'āpana malt a me nāʻano Noble hops,ʻo ia hoʻiʻo Saaz.
ʻO ka manawa pinepine, e hoʻokaheʻia nā waiwai mai ko lākou mau wahi o ka'āina i ka ho'āʻoʻana e hoʻopili hou i ka waiʻoluʻolu o ka pailaʻo Plzen. ʻO ka hanaʻana pēlā e hoʻonui ai i nā meaʻono o ka palaoa.
Ua hanaʻia kekahi mauʻano'ē aʻe e hōʻoki i nā koina e like me ka hāʻawiʻana o nā kālepa i ka kālā kālā e hoʻoholo ai. ʻO kēlā mau hoʻololi e hoʻololi ana i kahi hapa o ka bale me ka raiki. ʻAleʻale ka liʻikuʻi a hāʻawi i kahi meaʻono aiʻole kahi meaʻala.
Me nā hōʻailona i hāʻawiʻia mai e ka bale, hiki keʻokiʻia nā hops paleni e hoʻokuʻu i nā koina i lalo. ʻO ka hopena, he pia me ka nui o ka waiʻona akāʻo ka meaʻono liʻiliʻi a me ka meaʻala maikaʻi, e hoʻohālikeʻia ana i ka hoʻohālikelikeʻana i kekahi 100% bale bale.
ʻOiai nā poʻe kālepa e hana nei i kēia mau beer e hoʻomau i ka kapa iā lākou he pilsner, ua hoʻonohonoho kekahi i kahi papaʻano hou no ka weheweheʻana iā lākou - MālamalamaʻAmelika.