ʻO koʻuʻohana i ka wā kahiko i nā kiʻi pāʻani a i koʻu wā kamaliʻiʻo kahi o nā kūlana o koʻu makuahine no kēia mau hana he anu anuanu ia. ʻOiaiʻo ia he kākoʻo, ua pan pan-fried iā ia ma kahi o ka hohonu. ʻO ka pō ma mua o ka holoʻana i nā kuahiwi a iʻole ka moana, e puluʻo ia iʻelua moa a pau (ʻo ka momona ka mea aʻu i makemake nui ai) a he kupa maoli loa ia a pō ka pō. I ka lā aʻe ma ka pīkāiki, heʻano haʻahaʻa wale nō naʻe akā he hoihoi i kekahiʻanoʻokoʻa - kokoke i kahi'ē aʻe. Hiki ke hoʻopiliʻia i kēia manawa i ka pāʻina awakea aʻekolu paha o kaʻaina awakea ma ka hele mua a me ka hoʻolimalima pīpī ma ka lā aʻe.
Hoʻoponoponoʻia e Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
Ka mea e pono ai
- 2 iwi, i loko o ka umauma moa (aiʻole nā'ūhā)
- No ka Marinade:
- 2 'ai i ka meli kala
- 1 kaʻaila papalina
- 1 punetakai ka paʻakai
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 1/2 kīʻaha i ka palaoa a pau
- 2 teaspoons paprika
- 2 teaspoons ka paʻakai
- 1/2 kapune pepaʻeleʻele
Pehea e hana ai
- ʻO nā mea kanu marinade i hoʻopiliʻia i loko o kahiʻeke pahu puka, e hoʻoulu i ka moa, a me ka pahu waikili 12 - 24 mau manawa, e hoʻololi i kekahi manawa no ka hoʻopaʻaʻana. (Inā wikiwikiʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻolōʻihi i ka lōʻihi a hoʻokomo wale i ka moa i loko o ka wai hoʻokūkū a laila holo i ka laulima 3 akā hikiʻole i ka heleʻana e like me ka meaʻoluʻolu.)
- E hoʻoulu i nā mea kau i loko o kaʻekeʻeke a me ka haʻalulu maikaʻi. E hoʻokuʻuʻia i loko o kahi pola nui a iʻole ke kīʻaha bakena.
- Wehe i ka moa mai ka marinade, e hoʻopau i ka wai marinade, a laila kahe i loko o ka uhi.
- E hoʻonoho i ka moa ma kahi pālahalaha aeʻae i ka hoʻomaha no 30 mau minuke i loko o ka pahu fri.
- Hehi 1/2 i 1 'īniha o kaʻaila i loko o ka'ōnaehana, ka' ākau pololei, ka pale pale ma luna o ka wela nui.
- I ka wā e wela ai kaʻaila, ka moa hou i loko o ka uhiʻana, e hoʻoluli i ke kūpikipiki, a hoʻonui i ka skillet (skin-side down).
- Ehu noʻehā mau minuke aiʻole a hiki i ke kukui'ōmaʻomaʻo.
- E huli i ka moa, e ho'ēmi i ka mahana me ka haʻahaʻa, e uhi a e hoʻomoʻa 15 - 20 mau minuke. (Kūpono, e kuke a hiki i ka heluheluʻana o ka thermometer 150F no nā umauma a 155F no nā'ūhā.)
- Wehe i ka uhi, hoʻonui i ka wela i ka kiʻekiʻe-kiʻekiʻe, a hoʻololi hou. E'ohua hou i 5 mau minuke a paʻakikī ke kāhili a me ka'ōmaʻomaʻa'ōmaʻomaʻo.
- E hoʻopili i kahi pāpale ma nā kāwele pepa aiʻole e hoʻomaʻemaʻe i nā pale ma luna o nā pīpī bakena.
Note1: E kākoʻo me nā umauma a me nā'ūhā paha e like ka nui e hōʻoia i ka manawa kū hoʻokahi.
Nānā 2: Inā kānalua i ka papaʻano, e kuke i nā pahuʻelua i mea e pale aku ai i ka loiloi a hoʻohana paha i ka laulā nui.
Nānā 3:ʻOiai ka laulā nuiʻiaʻana o ka hao e like me ka skillet e koho ai no ka moa pan-paʻi, uaʻike au i kahi kila kila a maikaʻi paha. Hoʻoloi ka hao i ka wela a lohi e hoʻomaha a makemake maoliʻoe i ka pane wikiwiki i ka wā e hoʻohuli ai ka mea puhi ahi i lalo a piʻi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1560 |
| Ka nui o ka momona | 85 g |
| Ka momona | 26 g |
| Ka momonaʻole | 33 g |
| ʻO Cholesterol | 445 mg |
| Sodium | 7,176 mg |
| Nā Carbohydrates | 47 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 144 g |