ʻO Lox he meaʻAmelika
ʻO ka hua'ōleloʻo Salmon,ʻo nāʻano iʻa likeʻole o Salmo a me Oncorhynchus, no ka Latin salmo , ka mea i lilo aku ma hope o samoun ma ka'ōlelo Pelekane. He nui nā lāhuiʻAmelika'Ailona e hilinaʻi nui ana i nā kahawai i kā lākouʻai.
Ua lohi koke nā poʻeʻeleʻele Pelekane i kaʻaiʻana i ke kahawai, me ka nui o nā limahana iʻikeʻia i kākauʻia i loko o kā lākou mau palapala kuʻuna e pale ana i kaʻai o ka hala i hoʻokahi wale nō i ka wiki.
Ua nuiʻo Salmon ma nāʻaoʻao hikina a me ke Komohana oʻAmelika. ʻO ka nui o nā wai o ke Komohana me ka waikaona, kahi i kapaʻiaʻo " Alakani turkey. " I Hawaii, he lomi-lomi, heʻai iʻoi aku ka waiwai.
Ua hoʻomaka muaʻoʻEnelaniʻEnelani i ka hoʻokōʻana i ka waiāmoni i ka makahiki 1840, a ua hoʻounaʻiaʻo ia ma ka'āina a pau i Kaleponi. I ka makahiki 1864, ua hoʻololiʻia nā papa, me Kalepona e hāʻawi ana i ka wai kahe me ka wai puna. Hoʻomakaʻia ka wai o ka Hikina i hiki i kēia lā ke kau mai ka Atlantic mai Kanada a meʻEulopa.
ʻEwaluʻelele iʻa i nā wai oʻAmelika Huipūlima,ʻelima i loko o nā wai o ka Pākīpika wale nō. Ma ke ao holoʻokoʻa, uaʻoi aku ka nui o ke kala salmon ma mua o hoʻokahi piliona pilina i kēlā me kēia makahiki, a me ka hapanui he kanahiku ka nui e hele mai ana mai kahi iʻa iʻa salmon.
Ka Hoʻokena Salmon History
Ke hele mai nei ka momona ma kahiʻano likeʻole, me ka lox nui loa. ʻO Lox, iʻike muaʻia ma ka'ōlelo Pelekānia i ka makahiki 1941, aia mai nā laikiniʻo Yidana , a ua kū mai i New York.
ʻAʻole iʻikeʻia i waena o nā Iudaio o Europa aʻaʻole i loaʻa nui maʻEulopa.
Hoʻomaʻoʻiaʻo Lox i loko o ka paʻakai paʻakai aʻoi aku ka hanaʻiaʻana o ka wai o ka Pākīpika. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka'āpana kohoʻoi loa o nā'āpana liʻiliʻi o ka lox ma kahiʻeke piha me ka hīmī.
Ua liloʻo Pickled lox i mea mahalo nui loa i ka Hotel Concord i nā puʻuʻo Catskill o New York, i piʻi mai me ka papahele i ka makahiki 1939.