ʻO Cold-Brewed Coffee

01 o 06

Nā Kūleʻa Cold-Brewed

ʻO kaʻawa kope wale nō i lilo i kaulana i ka US a puni ka makahiki 2005.ʻAʻole kēia he wahi hou e inu ai i ka kofe, akā, a ua nui nā'āina i hana i kā lākou iho iho o ka inu. Eia naʻe,ʻo nā mea nui e hoʻohana ai i ka cafe kahi mea wela (e like me ke Thai a me ka Vietnamese me ka wai kola) aiʻole ka cafe (e like me ke Keʻena Wai Kewela).

ʻAʻole pono e hoʻopili i nā koleke Cold me ke kofeʻeleʻele, kahi inu e hoʻonaniʻia ai ka kofe mahana a me ka maloʻo i ka hau, i kekahi manawa me ka waiū a me ka syrup. Me kaʻenehana anu aniani, e hoʻokipa ke kofe i loko o ka wai wela piha no nā hola he 24. ʻO kēia ka mea e hoʻopukaʻia ai ka cafe concentrated, a laila ua hoʻokaheʻia i ka wai, i ka hapalua ka manawa, a laila lawelaweʻo ia i ke akua.

Ka Moʻolelo o Ka Pā

ʻO kaʻeke makamua mua loa, i hanaʻia me ka wai anuanu, i hopena ia i Iapana. ʻO ka kafe kā Kyoto-kāhua, i puka mai mai Kyoto, Iapana,ʻo ia kaʻeke anuʻeleʻele i hiki i ka 1600. Ua aʻo paha ka poʻe Kepanī i ka hana a nā mea kālepa Pelekane, ka mea i hana i kaʻeke maloʻo ma luna o kā lākou mau moku.

I ka wā ma mua, ua lilo nā hīnaʻi Kyoto i keʻano kiʻi. ʻO ka kofe kaʻomiʻana o ka paʻakai ma ka pa'ū, ma mua o ka hoʻohaʻahaʻa'āina no nā hola. Hoʻolapalaʻia hoʻokahi pahu wai ma o ka papa kope, hoʻokahi i ka manawa, he papa hana maikaʻi e nānā.

Kākauʻana i ka Pā

ʻO ka hoʻomaʻamaʻaʻana a me kahiʻala maikaʻi e hoʻonā i kaʻeke makamae i kahi wela o ka wela. He mea maʻalahi kaʻawaʻawa pumehana-eʻoni wale i ka pō i kahi nui nui.

Hoʻomaka ka nui o kaʻeke makamae i hoʻokahi kīʻaha maikaʻi, ka bean kope piha a me ka hapaha (ʻehā kīʻaha) i ka wai anuanu a iʻole ka mahana i piha i ka mahana. Ponoʻoe e makemake i kahi kīhāhā kahā, ka ipu, a me ka ipu hao, kekahi kiʻi paʻi a me ka pahu hau.

02 o 06

ʻOhiʻo Cold-Brewed Coffee

E like me ke kola wela, e loaʻa nā pīni hou i ka cafe maikaʻi loa. Ināʻoe e hoʻohana ana i kahi mikili liʻiliʻi (e like me ka mea i nānāʻia) e pāni i nā pahu.

03 o 06

Kālāʻo Cold-Brewed Coffee

E kau i nāʻepa kope i loko o ka lua. E hoʻonui mālie i ka wai anuanu aiʻole ka lumi mahana, e hoʻonāukiuki i kou heleʻana. Hoʻoulu maikaʻi i nā pīni, e hoʻomaʻamaʻa i kahi uʻi momona.

04 o 06

ʻO Brewing Cold-Brewed Coffee

E uhi i ka moku me ka pīpī me ka uhi. E waiho i loko o ka pahu hau hau i ka pō (a no ka hola he 12 paha).

05 o 06

Ka Hoʻopiliʻana i ka Pā

E hoʻohana i kekahi kānina coffee no ka hoʻokaʻawaleʻana i ka papa mai kaʻeke anu anu. E hoʻonui mālie e pale i ka wai.

Makemake kekahi poʻe e hoʻohana i kahi kānana wili e wehe i nā koleka nui nui ma mua o ka kānanaʻana i nāʻaoʻao maikaʻi me ka pepa a me ke kānana metal.

06 o 06

Ka lawelaweʻana a me ka mālamaʻana i nā kāpena kūmole

I ka manawa i hoʻopauʻia ai, ua mākaukau kaʻepa maeʻa e lawelawe. E hoʻomoʻi i nā'āpana hau, nā pahu koli kofe a iʻole ka meaʻala mīkini inā makemakeʻia.

E noho paʻa ka kofe pīpī a piha iʻelua pule ke uhiʻia a me ka lama.

Hanaʻo ia iʻehā kīʻaha, aiʻole iʻeono mau kau.